第六章根及根茎类中药 2双子叶植物根及根茎类中药的鉴定人参的鉴定红参的鉴定西洋参的鉴定三七的鉴定 课时目标 掌握人参 三七来源 主产地 规格 性状及显微鉴别要点 有效成分简述西洋参来源 主产地 性状鉴别要点及主要成分 从性状方面区分生晒参与红参 园参与林下山参解释 芦头 芦碗 艼 铁线纹 珍珠疙瘩 铜皮铁骨 人参的鉴定 GinsengRadixetRhizoma 五加科植物 一 来源鉴定 人参PanaxginsengC A Mey 的干燥根和根茎 三花巴掌二甲子灯台子四匹叶五匹叶 原植物形态 产地园参 吉林 辽宁 黑龙江亦产山参 东北三省 加工规格 园参 栽培 林下参山参 野生 性状鉴别 根茎 芦头 主根 参体 须根 参须 侧根 参腿 芦碗 芦头上类圆形凹陷的茎痕 艼 根茎上的不定根 根茎 芦头 根头部圆柱形弯曲的短根茎 珍珠疙瘩 参须上的疣状突起 须根 主根纺锤形或圆柱形 有芦头 芦碗及艼 性状鉴别 园参 全须生晒参 表面 断续的横纹明显的纵纹 主根 人参 横切面 环纹明显点状树脂道放射状纹理香气特异 味微苦 甘 林下山参 铁线纹 山参主根上端紧密深陷的环纹 园参 人参花 附注 人参综合利用 附注 高丽参 着黄袍红裤腿蝴蝶芦 白参 糖参 鲜参置沸水中浸烫3 7分钟 刺小孔 浸于浓糖液中2 3次 每次10 12小时 取出干燥 真伪鉴别商陆根 为商陆科植物商陆或垂序商陆的根 商陆 华山参 为茄科植物华山参的根 紫茉莉 菊科植物山莴苣的根 桔梗萝卜 人参及其伪品的主要鉴别特征 红参 红参片 西洋参的鉴定 PanacisQuinquefoliiRadix 一 来源鉴别五加科 西洋参 根 主根呈纺锤形 圆柱形或圆锥形表面浅黄褐色或黄白色 有密集的环状细横纹体重 质坚实 断面平坦 浅黄白色 气微而特异 味微苦 甘 二 性状鉴别 四 真伪鉴别 生晒参加工品 外形多为圆柱形 芦头粗长 表面灰黄色 横断面不平坦 体轻而疏松 气香 味苦无回甜 数咽后 即淡而无味 劣质西洋参 外形同西洋参 但折断面灰白色 质地僵硬 气味清淡 嚼之初先苦后甘 久嚼即淡而无味 常见伪品 人参伪充西洋参 三七的鉴定 NotoginsengRadixetRhizoma 一 来源鉴别五加科 三七 根及根茎 一 来源鉴别 三七主产广西云南等地 三七头子 主根呈类圆锥形或圆柱形 周围有瘤状突起 猴头三七 铜皮铁骨 击碎后皮部与木部常分离气微 味苦回甜 二 性状鉴别 铜皮铁骨 三七表面灰褐或灰黄 光亮 体重质坚 断面灰绿 黄绿或灰白 无裂隙 人参横切面图 三 显微鉴别 树脂道草酸钙簇晶