氨基酸： Aminosaeren氨基： Aminoguppe羧基： Carboxylgruppe侧链： Seitenketten非极性氨基酸： apolare Aminosaeuren极性氨基酸 polare Aminosaeren芳香族氨基酸： die aromatischen Aminosaeuren含硫氨基酸： die schwefelhaeltigen Aminosaeuren二硫键： Disulfidbruecken羟基： Hydroxylgruppe巯基： Sulfhydrylgruppe肽键： Peptidbindung高度有序的空间结构： hochgeordernete raeumliche Stuktur蛋白质的变性： Denaturierung der Proteins一级结构： Primaerstuktur二级结构： Sekundaerstuktur螺旋： Helix折叠： Zuzammenklappen三级结构： Tertiaerstuktur生物催化剂： Biokatalysatoren活化能： Aktivierungsenergie酶底物复合物： Enzym-Substrat-Komplex底物专一性： Substratspezifitaet活性中心： aktives Zentrum氢键： Wasserstoffbruecken-Bindungen核苷酸： Nucleotide (Phosphatgtuppe+Zuckerteil+ organischen Base)组蛋白： Histonen互补碱基： die komplementaeren Basen复制： Replikation转录： Transkription翻译： Translation微生物： Mikroorganismen显微镜： Mikroskop细菌： Bakterien放线菌： Actinomyceten真菌： Pilze藻类： Algen病毒： Viren分布： Verbreitung增殖： Vermehrung适应能力： Anpassungsfaehigkeit能量来源： Energiequelle物质循环： Stoffkreislauf自养生物： Autotrophe Organismen同化作用： Assimilation矿化作用： Mineralisation霉菌： Schimmelpilze分裂： Spaltung鞭毛： Geisseln膜： Membran内生孢子： Endosporen发酵： Gaerung光合作用： Photosythese球菌： Kokken杆菌： Staebchen脂双层： Lipiddoppelschicht半透膜： semipermeable Membran界： Reich (Regnum拉丁名)门： Abteilung（Divisio）纲： Klasse（Classis）目： Ordnung（Ordo）科： Familie（Familia）属： Gattung（Genus）种： Art（Species）分类： Klassifizierung单细胞的： einzellig多细胞的： vielzellig生长曲线： Wachstumskurve杆菌属： Bacillaceae营养细胞： vgetative Zelle革兰氏染色： Gramfaebung结晶紫： Kristallviolet（含碘的溶液）： Lugolscher Loesung酒精： Ethanol番红/沙黄： Safranin食品卫生食品卫生学： Hygienne von Lebensmitteln生物污染： biologische Verunreinigung寄生虫： Paraseten毒素： Toxine可传染的： uebertragbar引起： verursachen腹泻： Diarrohe发病率： Morbiditaet死亡率： Motalitaet沙门氏菌： Salmonellosen胃肠炎： Gastroenteritiden重金属： Schwermetallspuren杀虫剂： Pestizid砷酸铅： Bleiarsenat甲基汞： Methylquecksilber蓄积的： kumulative硝酸盐： Nitraten亚硝酸盐： Nitriten苯并芘： Benzpyren基础营养能量： Energie碳水合物： Kohlenhydrate脂肪： Fett蛋白质： Protein基础代谢： Umsatz激素： Hormone维生素： Vitamine酶： Enzyme必需氨基酸： essentielle Aminoseuren蛋白质的生物价： die Biologische Wertigkeit必需脂肪酸： die essentielle Fettsaeure每日推荐摄入量： die Empfehlung fuer die taegliche Zufuhr多糖： Polysaccharide淀粉： Staerke纤维素： Cellulose单糖： Monosacharide二糖： Disaccharide龋齿： Karie糖尿病： Diabete/Zuckerkrankheit营养物质： Naehrstoffe钙： Calcium钾： Kaliun渗透压： osmotisch Druck钠： Natrium高血压： Bluthochdruck微量元素： Spurenelmente铁： Eisen贫血： Blutarmut/Anaemie碘： Jod甲状腺： Schilddruese甲亢： Schildddruesenueberfunktion液态 fluessiger 液体、流体 e Fluessigkeit 液相 fluessiger Phase 沉淀物 s Praezipitat s Sediment r Trub 反应 e Reaktion 反应动力学 Reaktionskinetik 反应炉（釜） Reaktionsofen 反应器 Reaktionsgefaess 反应热 Reaktionwaerme 反应时间 Reaktionszeit 反应塔 Reaktionsturm 反应历程 Reaktionsverlauf 旋转轴 e Drehachse 旋转体 r Drehkoerper 无机化学 anorganische Chemie 有机化学 organische Chemie 机床 Werkzeu gmaschine 函数 e Funktion 函数方程 Funktionsgleichung 固体 r festkoerper 毕业论文 e Diplomarbeit 电工学 Elektrotechnik 导师r Betreuer 配方 Rezept 现象 e Erscheinung 搅拌 umruehren 混合 mischen 掺和 mixen 费用e Gebuehr 稳定 starbilitaet 形成物、生成物s Gebilde 重力Schwerkraft Gravitation 量 e Menge 适合 entsprechen 混合物e Mischung 分子molekuel 弱酸schwache Saeure 网络s Netz 焓Enthalpie 动能kinetische Energie 势能Potenzial 化工厂Chemischeindustrie 实习s Praktikum 过程s Prozess 过程模拟s Prozesssimulation 未知unbekannt 化合物e Verbindung 滴定titrieren 光电fotoelektrisch 仪器Instrument 程序s Programm 模拟etw simulieren 压强r Druch 浓度e Konzentration 流量 e Durchflussmenge 实验室s Labor 药物e Arznei 药品e Arzneimittel 常见gebraeuchlich 典型typisch 设计konstruieren 分类e Klassifizierung 水蒸气Wasserdampf 烷s Alkan 烷基e Alkylgruppe 烷烃s Paraffin 烯烃a Olefin 烯键e Doppelbinolung 炔环烷烃e Cycloalkane 原理s Prinzip 操作 r Betrieb 输送装置 e Foerderanlage 搅拌veiruehren、etw anruehren过滤ewt kolieren 、etw durchseihen 蒸发dampfen 、verdunsten 结晶kristallisieren 晶体e Kristall 干燥e Tochnung 吸收塔r Absorptionsturm 汽油s Benzin 柴油Dieseloel 煤油s Kerosin 电路r Schaltkreis 元素周期表e Periodentafel der Elemente 物料e Materialien 物料衡算(英）mass balance 能量衡算（英）energy balance 输入的eingabe 输出的ausgabe 瓷器 Prozellen 乙烯Ethylen 炼油厂Oelraffinerie 化肥Kunstduenger 化纤Chemiefasser 塑料Plastik 加热e Heitung、etw erheitzen 摄氏度Celsius液态 fluessiger 液体、流体 e Fluessigkeit 液相 fluessiger Phase 沉淀物 s Praezipitat s Sediment r Trub 反应 e Reaktion 反应动力学 Reaktionskinetik 反应炉（釜） Reaktionsofen 反应器 Reaktionsgefaess 反应热 Reaktionwaerme 反应时间 Reaktionszeit 反应塔 Reaktionsturm 反应历程 Reaktionsverlauf 旋转轴 e Drehachse 旋转体 r Drehkoerper 无机化学 anorganiche Chemie 有机化学 organiche Chemie 机床 Werkzeugmaschine 函数 e Funktion 函数方程 Funktionsgl