不见葱的葱味肉包子明朝文学家冯梦龙喜欢吃猪肉馅的肉包子，他家的厨娘也最擅长做肉包子。一天，冯梦龙心血来潮，故意给厨娘出难题：“今天你给我做几个没有葱的葱味肉包子尝尝，也好让我看看你的厨艺长进了没有。”没有葱的葱味肉包子，这不是故意刁难人嘛！不过，这厨娘也不是等闲之辈，她稍一思量便有了主意。揉面、剁猪肉、上笼屉蒸不一会儿工夫，一盘肉包子就摆在冯梦龙面前。冯梦龙拿起一个咬了一口，是豬肉馅的，仔细瞧瞧肉馅里，没有一根葱，吃起来却有葱的香味！冯梦龙非常吃惊，忙问厨娘：“怎么做到的？”厨娘笑着说：“很简单，就是做好了猪肉包子，在笼屉里蒸的时候，把葱放进去，等肉包子蒸熟了，再把葱拿掉不就得了？”冯梦龙恍然大悟：要做有葱味的肉包，葱不一定要入馅的呀！难题常常披着一层“外衣”，那层外衣往往就是“思维定势”。2