最新农副产品和食品加工技术冰花枣泥饼原料配方 富强粉 450 克 冻猪油 170 克 枣泥馅 450 克 清水 125 克 砂糖 60 克制作方法 富强粉 250 克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油 60 克、清水 125 克，混合擦均匀后，掺入富强粉擦匀擦透摔至半光滑，稍饧待用。富强粉 200 克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油 110 克，擦匀擦透，放一旁待用。入酥心成大圆球形，放在案上轻轻摁扁，用擀面杖或酥槌擀成长方形薄片，两端无酥处切下，放在片上再擀薄卷成圆卷，于合缝处用手轻轻摁扁揪剂(一般出 30 个左右)，包入枣泥馅，成圆球形，将圆球用手轻巧地摁成圆饼状。饼面打湿，再匀粘砂糖，码放在烤盘里，入炉用 180的炉温烤约 20 分钟左右，饼身稍硬即熟。产品特点 色白似冰花，口味香甜。适于一般早点及饭点。 专利查询