第二节人体能量的利用 能量的摄取 食物中的营养成分 水分无机盐维生素糖类蛋白质脂肪 提供能量 食物的热价 是指1克食物氧化 或在体外燃烧 时所释放的热量 食物的热价 蛋白质的热价最高 脂肪的热价最高 糖类的热价最高 做个实验探究一下 探究不同食物的热价 请同学们认真阅读教材P30 熟悉实验的材料用具 方法步骤以及实验结果的使用 探究不同食物的热价 1 蒸馏水倒入后 先测量并记录水的温度t1 2 用酒精灯点燃种子 3 种子燃尽熄灭后 测量并记录水的温度t2 温馨提示 重复做3次 t2t1温差结果1 92 23 69结果2 89 23 66结果3 90 23 67 平均温差 69 66 67 3 67 3 结果 计算公式 食物的热价 4 18 10 3 温差 t2 t1 30 食物质量 花生的热价 4 18 10 3 67 3 30 1 8 439 千焦 克 科学家通过更精密的方法 测算出三大营养物质的热价 糖类蛋白质脂肪 1 食物在燃烧过程中能够释放热量 这说明了什么 2 不同食物的热价为什么有较大的不同 3 你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗 为什么 食物中蕴含着能量 不同食物中所含的能量不同 含脂肪多的食物含能量较多 含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少 食物燃烧不充分 燃烧过程中热量有散失 有少部分加热了试管 议一议 能量的释放 能量 细胞内的能量释放 细胞 线粒体 葡萄糖 食物 消化系统 氧气 呼吸系统 细胞 循环系统 学习思维等生命活动 人体外在的生命活动 保持体温 细胞分裂等基本生命活动 有机物氧化分解 释放能量 能量 各项生命活动 正常体温 影响能量消耗的因素 男性 女性 能量 千焦 各种年龄每天所需的能量 年龄 岁 1 人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系 2 我们每天摄取的食物越多越好吗 说说你的看法 影响能量消耗的因素 1 因人的年龄 性别 体质而不同 2 因活动的强度不同而不同