第3节 合理的膳食教学目标：知识目标：说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。能力目标：通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。情感态度与价值观目标：（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习良好品质、不断完善自我。（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。教学重点：培养学生的反思、评价能力和应用知识解决问题、交流合作的能力。教学难点：解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。课前预习：1、科学食谱既要比例适当、营养 ,又要注意 的合理搭配。2、合理的营养对保证人体的健康很重要。要养成良好的饮食习惯,要做到 合理搭配、荤素合理搭配、 合理搭配、 合理搭配、饮食 。3、食物中被称为第七营养素的是 ,它主要存在于 、 中,对维持人体健康有利。教学过程：环节一：创设情境，导入新课。俗话说：早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。这是为什么呢？测一测，你的营养状况，标准体重的计算公式：男生：（身高-100）*0.90女生：（身高-105）*0.92环节二：将设计的食谱修订的更加合理。做到食物多样，荤素搭配，营养全面，饥饱适当，粗细结合，三餐合理。环节三：青少年的合理膳食。1、 做到合理的膳食要注意哪些要点？2、 主食、副食各含有哪些营养物质？为什么要做到主副食合理搭配？3、粗粮、细粮各指哪些食物？为什么要做到粗细粮合理搭配？主副食合理搭配、粗细粮合理搭配、荤素合理搭配、三餐合理搭配、饮食要定时定量。4、 荤素合理搭配有什么好处？小结：每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%和30% 。 小结与收获：1、本节课你有哪些收获？你还有那些疑惑？2、前置作业准备时的疑难解决了吗？当堂检测：1、营养专家建议全天热量分配以早、中、晚的比例为 ： ： 为宜。2、合理膳食是指（ ）A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应该多吃 C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配3、某同学牙龈经常出血，他平时应注意多吃 ( )A、动物肝脏 B、新鲜蔬菜 C、谷物种皮 D、海产品4、将骨粉撒在植物根部，一些植物会长的更好。这是由于骨粉提供了（ ） A能量 B维生素 C二氧化碳 D无机盐5、下列关于食品安全的叙述不正确的是 （ ）A、霉变和已过期的食品不能食用 B、不滥用维生素和微量元素强化食品 C、冰箱是食品的“保险箱”，因此可长期储存食品 D、病死的猪肉不能食用6、要预防夜盲症，我们在日常饮食中应适量食用 （ ）A、动物肝脏和胡萝卜 B、水果和蔬菜 C、黄瓜和番茄 D、鸡、鱼、肉、蛋7、目前市场上流通的标有“绿色食品”标志的食品是指 （ ）A、用绿色植物制作的食品 B、呈绿色的食品 C、健康、保健食品 D、无污染、安全、优质的食品8、判断：糖类是提供能量的主要物质，所以一日三餐都要吃主食。 （ ） 古代长期在海上航行的人，最有可能缺乏的营养物质是维生素C。 （ ）9、请你用线段把下列几种维生素、缺乏时的症状和食物来源连起来。维生素A 坏血病 肝脏、胡萝卜维生素C 皮肤干燥、夜盲症 新鲜的蔬菜、水果维生素D 佝偻病 奶制品、鱼肝油、蛋黄教学反思：3