最新农副产品和食品加工技术蜂蜜蛋糕的做法材料：（可做 10）A、3 个全蛋B、80 克糖C、香草精 1/4 小匙（没有也可不放）D、100 克低筋面粉E、2 大匙油，3 大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）以上大匙是 15，小匙是 5、先将 A+B 混和加热到 40 度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；2、再加入 C 继续打至拌匀（不用很长时间）3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯 3/4 满。为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入 1/4 高时放入葡萄干，然后再继续倒 专利查询