土家族饮食习俗-－金锄头文库

土家族日常食俗日常主食除米饭外以包谷饭最为常见有时也吃豆饭即将绿豆豌豆等与大米合煮成饭食用粑粑和团馓也是土家族季节性的主食土家族菜肴以酸辣为其主要特点节庆礼仪食俗 1 過年家家户户都要杀年猪染成红绿色晾干而成做绿豆粉煮米酒或咂酒等 2 二月二社日吃社飯 3 端阳节吃粽子4 其他節日禮節重阳节打粑粑女儿坐月送粑粑修房上梁抛粑粑节日里馈赠亲友一般也都是互送粑粑湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉即以一片特大的肥膘肉盖住碗口下面装有精肉和排骨为表示对客人尊敬和真诚待客的肉要切成大片酒要用大碗来装酒席一般习惯于每桌九碗菜七碗或十一碗菜但无八碗桌十碗桌因为八碗桌被称勺吃花子席十碗的十与石同音都被视为对客人不尊故回避八和十土家族置办酒席分水席参席酥扣席和五品四衬祭祀食俗土家族每逢年节都要大敬祖先初一十五小敬先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿表示请已故先人先吃然后自己才开始食用农历六月六日为祭土王每个村寨都要设摆手堂将猪头果品等祭品放摆手堂前十月朔日祭冬宰鸡鸭设筵宴客土家族还敬灶神土地神五谷神豕官神在修房造屋时祭鲁班祭品除酒肉外还要一只大公鸡謝謝觀看