最新农副产品和食品加工技术红烧牛肉粉包1、 红烧牛肉粉包生产配方如下： 味精 99% 14 公斤、食盐 粉5公斤、洋葱粉 角粉 椒粉 胡椒粉 姜粉 酱油粉 贝素 基麦芽酚 桂粉 茴香 博邦高汤牛肉粉 9326 5公斤、白砂糖 10 公斤、焦糖色素 斤、I+G 斤 2、 注意事项 2粉质量一定要好，不能有掺假，有明显的大蒜风味，无不良气味。洋葱粉的质量一定要很好。 2角粉的质量对红烧牛肉风味的影响很大，没有好的八角粉就是同一个配方做出来的粉包风味也是不一样的。 2椒粉最好选择二金条和朝天椒复合用效果会好些，通常不选择河北生产的辣度很大的辣椒或子弹头辣椒，辣椒对风味的影响也是很关键的。 2胡椒、老姜粉的质量对红烧牛肉粉包风味的影响仅次于八角粉。 2桂粉、小茴香粉要求质量不能太差就可以。专利查询