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(医疗药品管理)推荐药膳一推荐药膳一高血压药膳谱-肝阳上亢型山楂降压汤配方:山楂15克猪瘦肉200克素油30克姜5克葱10克盐5克上汤1000毫升制作:1把山楂洗净,若是山楂果,拍松,待用。2瘦猪肉洗净,去血水,切成4厘米长,2厘米宽的块。姜拍松,葱切段。3把锅置中火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入鸡汤,烧沸后下入猪肉、山楂、盐,用文火炖50分钟即成。食法:每日1次,每次食瘦肉30-50克,随意喝汤。功效:滋阴潜阳,化食消积,降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用,能扩张外周血管,调节中枢神经系统功能,并具有显著的降低血脂作用。石决明煲花枝配方:石决明10克鲜墨鱼(花枝)200克西芹100克酱油10克盐5克姜5克葱10克鸡汤200毫升生粉20克鸡蛋1个素油500克(实用50克)制作:1把石决明打粉,鲜墨鱼洗净切4厘米见方的块。西芹洗净切3厘米长的段,姜切片,葱切段。2把花枝放在碗内,打入鸡蛋,加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成稠状,若太干可加少许清水挂浆。3把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入花枝滑透,并立即捞起,待用。4炒锅留油30克,烧六成熟时,加入葱、姜爆香,投入西芹翻炒,随即下入滑过的花枝,加入鸡汤,煲10分钟即成。食法:每日1次,每次食墨鱼50克。功效:滋阴补血,平肝熄风,降低血压。高血压肝阳上亢患者食用。天麻蒸乳鸽配方:天麻12克乳鸽1只绍酒10克姜5克葱10克盐5克酱油10克鸡汤300毫升制作:1把天麻用淘米水浸泡3小时,切片;乳鸽宰杀后,除去毛、内脏及爪;姜切片,葱切花。2把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上,将乳鸽放入蒸杯内,加入鸡汤,放入姜、葱和天麻片。3将蒸杯置蒸笼内,用武火、大气蒸约1小时即成。食法:每日1次,每次吃半只乳鸽,喝汤吃天麻。功效:平肝熄风,定惊潜阳。用于高血压肝阳上亢患者食用。方中的天麻,能改善大脑皮层的功能状态,明显降低外周血管和冠状血管阻力。五汁密膏配方:马蹄500克梨500克藕500克甘蔗1000克葡萄500克蜂蜜300克制作:1将梨、马蹄、葡萄、藕洗净,放入白布袋内,绞出汁液;甘蔗切块,压出甘蔗汁液,与其他汁液混合待用。2将五种汁液放入锅中,加入蜂蜜拌匀,置武火上烧沸,再用文火煎煮至稠粘膏状,停火。将膏晾凉,装入容器内备用。食法:每日空腹时服2次,每次2茶匙,温开水送服。(糖尿病者忌服)功效:清热解毒,生津止渴,降低血压。高血压肝阳上亢型患者食用。玉米须炖龟配方:玉米须50克龟1只(200克)姜5克葱10克盐5克绍酒10克制作:1将龟宰杀后,去头、爪和内脏,玉米须洗净,装入纱布袋内,扎紧口。2将龟、药袋放人婉锅内,加姜、葱、盐、绍酒、清水1000毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮至熟即成。食法:每日1次,每次吃龟肉50克,喝汤。功效:养阴潜阳,平肝降压。高血压肝阳上亢型患者食用。玉米须炖猪爪配方:玉米须15克(鲜者30克)猪爪2只姜5克葱10克盐5克制作:1玉米须洗净,捆成一把;猪爪洗净,去毛,一切两半;姜切片,葱捆把。2把猪爪放在炳锅内,加入玉米须、姜、葱、盐、清水1500毫升,置武火烧沸,打去浮沫,用文火炖煮1小时即成。食法:每天1次,吃猪爪半只,喝汤。功效:平肝阳补气血,降血压。用于高血压肝阳上亢型患者食用。芭蕉羹配方:芭蕉2支山楂10克制作:1芭蕉洗净,去皮,捣成泥,山楂洗净切片,去核。2把山楂放入炖锅内,加水250毫升,将山检放入烟锅内,用中火煎煮15分钟后,把芭蕉泥放入拌匀,烧沸即成。食法:每日2次,全部服完。功效:平肝阳,益肠胃,降血压,治便秘。用于高血压肝阳上亢,兼便秘者食用。枸杞桑菊饮配方:枸杞子9克决明子6克桑叶9克菊花9克白糖30克制作:1将枸杞子、桑叶、菊花、决明子去杂质洗净,放入炖杯内,加水300毫升。2把炳杯置中火中烧沸,用文火煎煮15分钟,滗出汁液;另加水200毫升,再煮10分钟。合并两次煎液,加入白糖拌匀,再烧沸即成。食法:代茶饮用。功效:疏风清热,平肝明目,降血压。高血压肝阳上亢型患者饮用。何首乌蒸龟肉配方:何首乌15克桑椹12克龟1只(200克)姜5克葱1O克盐5克鸡汤200毫升制作:1把何首乌烘干打成细粉,桑格洗净去杂质;乌龟宰杀后,去头、内脏及爪,留龟板;葱切段,姜切片。2把乌龟切成4块,抹上盐,放入姜、葱,盖上龟板,放入蒸盆内,加入鸡汤,撒下何首乌粉,周围放上桑椹。3把蒸盆放置蒸笼内,用武火大气蒸40分钟即成。食法:每日1次,每次食龟肉30-50克。功效:滋阴熄风,补益肝肾;高血压肝阳上亢型患者食用。金银山楂茶配方:金银花10克山坡6克白糖10克制作:1把金银花洗净,去杂质;山楂洗净,去核,切片。2把金银花、山楂、白糖放入炖杯内,加水200毫升。3把炖杯置武火上烧沸,再用文火煎煮10分钟即成。食法:每日饮用代茶。功效:清热解毒,降低血压。高血压肝阳上亢型患者食用。九月鸡片配方:鲜菊花30克鸡脯肉300克鸡蛋3个鸡汤200毫升盐5克白糖5克绍酒10克胡椒粉2克芝麻油3克葱10克姜5克水豆粉(芡粉)30克干豆粉(芡粉)20克素油1000克(实耗60克)制作:1将鸡脯肉去皮,切薄片;菊花用清水轻轻洗净,用冷水漂净,葱、姜洗净,姜切片,葱切段。2将鸡片放入碗内,打入蛋清,加盐、绍酒、胡椒粉、干豆粉、调匀上浆。另用小碗加入盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、水豆粉、芝麻油调成交汁。3将炒锅烧热,放入素油,烧六成熟时,放入鸡片滑透后用漏勺捞起,留油50克,烧至油六成熟时,下葱、姜爆香,再将鸡片回锅,烹入绍酒,把调好的芡汁搅匀倒入锅内,先翻炒几下,接着把菊花瓣倒入锅内,翻炒均匀即成。食法:每日1次,每次食鸡肉50克,吃菊花。功效:补养五脏,祛风明目,降压止痛。高血压肝阳上亢型患者食用。方中的菊花能扩张外周血管,调节血管运动中枢,对抗肾上腺素,扩张冠状动脉。菊花饮配方:菊花9克白糖20克制作:1将菊花洗净,去蒂,除去杂质。2将菊花放入大杯内,加入白糖,倒入沸水250毫升,泡5分钟,即成。食法:代茶饮用。功效:疏风,清热,平肝,明目。高血压肝阳上亢型患者饮用。牡蛎鲫鱼汤配方:牡蛎粉12克鲫鱼200克豆腐200克绍酒10克姜、葱各5克鸡汤500毫升酱油10克青菜叶100克制作:1把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净。2把酱油、盐、绍酒抹在纫鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放入姜、葱和牡顿粉,烧沸,加入豆腐,用文火煮30分钟后,下入青菜叶即成。食法:每日1次,佐餐食用,吃鱼、豆腐、青菜叶,喝汤。功效:平肝潜阳,降压止痛。高血压肝阳上亢型患者食桑菊饮配方:桑叶6克菊花6克白糖20克制作:1将桑叶、菊花去杂质,洗净。2将桑叶、菊花放入大杯内,加入白糖,冲入沸水250毫升,浸泡5分钟即成。食法:代茶饮用。功效:疏风清热,清肝明目,降血压。高血压肝阳上亢型患者饮用。推荐药膳二高血压药膳谱-气虚湿阻型二参蒸水鱼配方:太子参10克党参12克水鱼(甲鱼)1个(300克)姜5克葱10克盐5克鸡汤300毫升制作:1把太子参洗净去杂质,党参洗净切薄片;水鱼宰杀后,去头及内脏、爪、尾,留鳖甲(鳖鱼盖);姜切片,葱切段。2把水鱼放蒸盆内,加入盐、姜、葱、鸡汤,在水鱼身上放太子参、党参,盖上鳖甲。3把盛水鱼的蒸盆置武火大气上蒸30分钟即成。食法:每周1次,佐餐食用,吃水鱼喝汤。功效:益气补虚,化湿。高血压气虚湿阻型高血压患者食用。山楂红枣蒸红斑配方:山坡片15克红枣12枚红斑鱼1尾(1000克)绍酒10克姜5克葱10克盐5克酱油10克鸡汤300毫升制作:1将山楂洗净、切片;红枣洗净、去核;红斑鱼去鳞、腮及内脏;姜切片、葱切段。2把红斑鱼放在蒸盆内,抹上酱油、绍酒、盐,放上姜、葱,并加入鸡汤,在鸡身上放红枣及山植。3将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。食法:每日1次,每次食红斑鱼50克,吃山楂、红枣。功效:补气血,化湿浊,降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。太子参海蜇汤配方:太子参15克海蜇50克菜胆100克蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤800毫升素油30克制作:1把太子参洗净,去杂质;海蜇洗净,切成细丝;菜胆洗净,切5厘米长的段;姜切丝,葱切段。2把锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,加入姜、葱爆香,下入太子参、盐、鸡汤,煮25分钟后,下入海蜇和菜胆,煮熟即成。食法:每日1次,佐餐食用。功效:补气血,降血压。高血压气虚湿阻型患者食用太子山楂粥配方:太子参10克山控10克大米100克制作:1把太子参洗净,去杂质,山楂洗净,去核,切片,大米淘洗干净待用。2把大米放在电饭堡内,加入山檀片、太子参,加个水800毫升,如常规堡粥,煲熟即成。食法:每日1次,早餐食用。功效:健脾化湿,降压。高血压气虚湿阻型患者食用。西芹豆芽炒瘦肉配方:西芹200克黄豆芽200克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克素油50克酱油10克生粉20克鸡蛋1只制作:1西芹洗净切4厘米的段,黄豆芽洗净去须根;瘦猪肉洗净,切成细丝;姜切丝,葱切段。2把猪肉丝放碗内,打入鸡蛋、生粉、盐、酱油,拌成稠状加少许水挂浆,待用。3把炒锅置武火上烧热,再加入素油,烧六成熟时,加入姜和葱爆香,随即下入猪瘦肉丝、西芹、黄豆芽,炒至断生即成。食法:每日2次,佐餐食用。功效:补气血,除湿,降血压。用于高血压气虚湿阻型患者食用。小龙戏红珠配方:白花蛇l条红枣10枚盐5克胡椒粉3克葱10克蒜10克姜5克鸡汤1000毫升制作:1白花蛇宰杀后,去头、尾及内脏,洗净,在沸水锅内焯透去臊腥;红枣去核洗净,姜切片,葱切段。2把白花蛇、红枣放入婉锅内,加入鸡汤,放入姜、葱、大蒜、胡椒粉。3将炖锅置武火上烧沸,再用文火婉煮45分钟即成。食法:每星期食1次,吃蛇肉,喝汤。功效:祛风湿,补气血。高血压气虚湿阻型患者食用。茯苓糕配方:茯苓50克面粉450克制作:1把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。2把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。3把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。食法:每日1次,早餐食用。功效:健脾渗湿,宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。苡仁饭配方:苡仁30克大米250克制作:1把苡仁淘洗干净,除去杂质,大米洗净。2把苡仁、大米同放电饭煲内,加水适量,如常规煲饭,堡熟即成。食法:每日2次,早、晚餐食用。功效:健脾利湿。高血压气虚湿阻型患者食用。苡仁党参粥配方:苡仁30克党参15克大米200克制作:1把苡仁洗净、去杂质,党参洗争、切片,大米淘洗干净。2将大米、苡仁、党参放入锅内,加水1000毫升,置武火烧沸,再用文火煮45分钟即成。食法:每日1次,早餐食用。功效:健脾利湿,补气补血。高血压气虚湿阻型患者食用。洋参雪羹汤配方:西洋参10克马蹄50克海蜇50克姜5克葱10克盐5克鸡汤800毫升素油30克制作:1把西洋参润透切片;马蹄去皮,一切两半;海蜇洗净,切丝;姜切丝,葱切段。2炒勺置武火上烧热,加入素油30克,烧至六成熟时,下入姜、葱爆香,加入鸡汤,下入海蜇、马蹄、西洋参片,煮25分钟即成。食法:每三日1次,每次吃海蜇30-50克,随意吃马蹄。功效:滋阴祛痰,降低血压。高血压气虚湿阻
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