5.2.2蛋白质 核酸【目标诠释】我来认识理解蛋白质的结构和性质；了解蛋白质的应用；知道核酸的组成、结构和性质。【导学菜单】我来预习 1、生活中我们接触的蛋白质有哪些？蛋白质是由氨基酸怎么形成的？ 2、课本103页活动与探究说明蛋白质有哪些性质？ 3、蛋白质盐析的条件是什么？变性的条件是什么？两者之间有什么区别？ 4、仔细观察思考：日常生活中哪些蛋白质的变性与我们的生活息息相关？ 5、课本104页活动探究说明蛋白质有什么性质？除了这些，还有哪些性质？ 6、检验蛋白质的方法有哪些？（提示：依据特定的性质，产生特定的现象检验） 7、蛋白质在人类生命活动中的用途有哪些？ 8、核酸包括哪两类？他们分别具有什么生理功能？【困惑扫描】我来质疑【感悟平台】我来探究【建立网络】我来归纳盐析和变性的区别盐析变性晶体析出条件析出后是否能再溶解析出后是否还具有生理活性应用【过关窗口】我来练习1科学家模拟十亿年前地球的大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命首先起源于( ) A氨基酸 B蛋白质 C糖类 D羧酸 2用酒精消毒的原理是( ) A 溶解作用 B 变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用 3欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ） A甲醛溶液 B饱和Na2SO4溶液 C饱和（NH4）2SO4溶液 D醋酸铅溶液 4误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是( ) A 服大量食盐水 B 服用葡萄糖 C 服用适量的泻药 D 服用鸡蛋清 5氯化钡有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂是( ) A AgNO3 B CuSO4 C MgSO4 D Na2CO3 6蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离( ) A水解 B盐析 C变性 D颜色反应 7、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是氨基酸；C、H、O、N等元素；氨基酸分子相互结合；多肽形成一定的空间结构A B C D8现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( ) A棉织品 B毛织品 C晴纶织品 D蚕丝织品 9.为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是( ) A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧 参考答案：1、B 2、B 3、B 4、D 5、C 6、B 7、D 8、BD 9、AD