蛋白质和核酸 【教学目标】知识与技能1掌握常见的几种氨基酸的组成、结构简式和结构特点。2掌握氨基酸的主要化学性质：氨基酸的两性和成肽反应。过程与方法学会通过观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息，并能运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。情感、态度、价值观认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。提高学生学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。 【预习任务】阅读课本P86P87一氨基酸的结构与性质1组成与结构：组成蛋白质的氨基酸几乎都是_，其结构简式可以表示为_。2. 化学性质(以丙氨酸为例)（1）两性与盐酸反应的化学方程式：与NaOH溶液反应的化学方程式：（2）成肽反应：两个氨基酸分子，在酸或碱存在的条件下加热，通过一分子的 与另一分子的_间脱去一分子水，缩合形成含 的化合物的反应叫作成肽反应。【组内检查】1、甘氨酸与盐酸反应的化学方程式：2、甘氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式：3、肽键的结构式【自主检测】1分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A，则A的分子式为（）AC5H7NO3 BC5H9N2O5 CC5H9NO2 DC5H9NO42将甘氨酸和丙氨酸混合反应生成各种三肽，可能的连接方式有（ ）A2种 B4种 C6种 D8种3完成课后习题5。