第十一章生产与运作管理 企业管理工作可分为经营管理和生产运作管理两大部分 经营管理是对企业经营活动的管理 主要解决企业的生产技术经济活动问题 使企业同外部环境取得动态平衡 而生产管理是对企业生产系统的管理 主要解决企业内部人 财 物等各种资源的最优组合问题 经营管理是生产管理的先导 生产管理是经营管理的基础 11 1生产与运作管理概述11 1 1生产与运作管理的概念及发展生产与运作管理 productionandoperationmanagement 是指对生产与运作活动的计划 组织和控制 企业的生产与运作活动就是一个 投入 变换 产出 的过程 即投入一定的资源 经过一系列多种形式的变换 使其价值增值 最后以某种形式产出供给满足社会需要的过程 也可以说 是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程 如图11 1所示 其中投入包括 人力 设备 物料 信息 技术 能源 土地等劳动资源要素 产出包括两大类 有形产品和无形产品 中间的变换过程 也就是劳动过程 价值增值过程 即运作过程 人们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究 即对生产制造过程的研究 从研究方法上来说 也没有把 投入 变换 产出 看作一个完整的过程 而主要是研究有形产品生产制造过程的组织 计划与控制 所以当时该学科被称为 生产管理学 ProductionManagement 随着经济发展 技术进步以及社会工业化 信息化的发展 人们除了对各种有形产品的需求之外 对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提高 同时 原来附属于生产过程的一些业务 服务过程相继分离并独立出来 形成后来的流通 零售 金融 房地产等服务行业 对提供无形产品的运作过程进行管理和研究的必要性应运而生 人们开始把有形产品的生产过程和无形产品即服务的提供过程都看作一种 投入 变换 产出 的过程 把对无形产品产出过程的管理研究也纳入生产管理的范畴中去 或者说 生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业 这样就扩大了生产管理的概念 即 投入 产出 的概念 在西方管理学界被称为 operations 即运作 无论是有形产品的生产过程 还是无形产品的提供过程 被统称为运作过程 11 1 2生产运作管理系统的组成1 产品与服务产品是具有一定使用价值的成品或半成品 服务主要指无形产品 产品和服务应满足用户和市场的需要 即品种对路 质量优良 价格便宜 交货及时 2 生产要素生产要素包括人 劳动力 财 资金 物 土地 建筑物 机器设备 工艺设备 原材料 零部件 能源 以及信息 计划 工艺图纸 情报等 生产要素是从事生产活动的前提条件 实现生产管理目标的保证 企业生产活动中 生产要素在质量 数量 时间上必须符合生产过程的要求 同时在生产过程中有效的结合起来 形成一个有机的整体 3 生产过程生产过程即产品的形成过程 也是人力 物力 财力的消耗过程 企业通过生产过程实现生产管理目标 以最经济的生产方式 对产品的品种 数量 质量 成本 交货期 进行具体的计划 并确保实施 4 反馈反馈是把生产过程输出的信息返回到输入的一端 以便对生产过程的控制及时提供依据 保证生产过程的正常进行和生产计划任务的完成 11 1 3生产运作管理的地位和作用企业是一个有机的整体 企业管理是一个完整的系统 由许多子系统组成 如图11 2所示 从生产运作管理和其它子系统之间的关系上来看 生产运作管理在企业管理中有着重要地位 1 生产运作管理是其他系统运行的基础 1 与经营决策的关系在生产运作管理与经营决策的关系中 经营决策处于企业上层的决策性地位 确定了企业的目标 方针 战略 计划 而生产运作管理则位于企业的中层 处于执行性地位 根据经营决策下达的具体任务 组织生产活动并保证实现 它们之间是决策和执行的关系 2 与技术开发管理的关系技术开发为生产运作管理提供设计图纸 先进生产技术 先进制造材料等 是生产运作管理的技术保证和后盾 生产运作管理则为技术开发管理进行的科学实验提供信息和设备 它们在企业管理系统中同处于执行性地位 保持着密切的协作关系 3 与销售管理的关系生产运作管理为销售部门提供适销对路的产品和零部件 对销售管理起保障作用 同时销售管理为生产提供市场信息 是生产管理的产品的价值实现的保证 二者同处于生产性的地位 有着十分紧密的协作关系 2 生产运作管理决定了企业竞争优势的实现新产品开发 成本 质量 交货期四大竞争优势都与生产管理状况密切相关 这四个基本要素无不取决于生产管理的方式和效率 11 1 4生产运作管理的任务和内容生产与运作管理作为企业管理的一个子系统 有它本身的运动规律 输入生产要素 经过生产过程 输出产品和服务 并且在生产过程的进行中不停地进行信息反馈 生产与运作管理的任务就在于运用组织 计划 控制等职能 把投入生产过程的各种生产要素有效的结合起来 形成有机的体系 按照最经济的生产方式生产出满足社会需要的产品 生产与运作管理作为企业管理的组成部分 包含着很多具体的管理工作 其内容主要包括以下几部分 1 生产与运作战略生产与运作战略是企业总体战略下的职能战略 根据企业的目标和总体战略 对生产与运作管理系统进行全局性和长远性的规划 确定生产和运作管理所应遵循的计划 内容和程序 形成企业的生产与运作管理模式 2 生产准备与生产组织生产准备与生产组织是指生产的物质准备工作 技术准备工作和组织工作 包括工厂与车间的平面布置 产品的开发与设计 工作研究 生产过程的组织 物资管理 设备管理等 3 生产与运作计划生产与运作计划是生产运作管理的精华 指与产品有关的生产计划工作和负荷分配工作 包括生产计划 过程计划 生产作业计划 材料计划 人力资源计划和负荷分配计划等 4 生产与运作控制生产与运作控制指围绕着完成计划任务所进行的检查 调整管理工作 包括进度控制 库存控制 质量控制 成本控制及企业的标准化工作 5 先进生产与运作模式采用先进的信息技术手段 实现生产经营的集成 增强企业的应变能力和服务水平 是现代生产与运作管理的热点 如计算机集成制造 ComputerIntegratedManufacturing 准时生产 JustInTime 精益生产 LeanProduction 敏捷制造 AgileManufacturing 等都是先进的生产与运作模式 11 2生产与运作战略决策与技术选择 11 2 1生产与运作战略决策1 生产与运作战略的概念生产与运作战略是指在企业经营战略的总体框架内 决定如何通过生产运作活动来达到企业的总体目标 具体的说 就是通过对企业各种资源 要素和内外部环境的分析 确定生产与运作管理的一些基本问题的指导思想和决策原则 以及在这种指导思想下的一系列决策计划 内容和程序 是企业战略的重要组成部分 根据决策内容的特点 一般企业的战略都可以分为三个层次 企业级战略 部门级战略和职能级战略 生产运作战略属于职能级战略 担负着支持部门 或产品 战略的任务 生产与运作管理的目的在于合理安排和使用企业拥有的资源要素 是企业生产能力达到最大化 在合适的时间 以合适的价格向顾客提供符合满足顾客要求的数量和质量的产品 为此 必须确定生产什么产品 为生产这些产品应如何组织企业资源 竞争的方式等 不同的企业在确定这些问题时 会有不同的指导思想或原则 例如 如果企业的经营战略以提高收益为重点 在生产运作战略上也应首先考虑选择高附加值的产品 如果企业的经营重点在于提高市场占有率 生产与运作管理的重点就应该是保持生产系统的高效灵活 最大限度的满足市场需求 不同的决策原则和指导思想就构成了不同的生产与运作战略 由此也可以看出 生产与运作战略的作用就是使企业的生产经营过程符合企业总体目标 2 生产与运作战略的影响因素企业通过合理利用资源 提供适销对路的产品和服务满足社会需求 从而实现企业目标 因此 生产和运作战略的制定也需要考虑内外部诸多影响因素 发挥自己的优势 这些因素包括 1 外部因素外部因素有政治和政策因素 经济因素 社会因素 市场因素 技术条件等 政治因素包括国际政治和一个国家的政治稳定性 国家的法令 税收 预算 经济政策等 经济因素包括国家整体的经济运行态势 如国民生产总值 收入分配制度 消费水平 利率等 社会因素包括人的生活方式和生活习惯等 市场因素指顾客的需求和愿望 原材料供应 销售渠道 物流水平 竞争对手的情况等 技术条件则直接决定了企业产品和服务以及生产运作方式 外部因素是促使企业制定相应的生产运作战略的原因 也是生产与运作战略决策的依据 2 内部因素分析了外部环境的影响之后 企业还必须对自身的条件做出评估 以便根据环境的要求扬长避短 未雨绸缪 内部因素主要包括现有产品和服务及开发能力 客户关系现状 物流能力 分销体系 人力资源 设备状况 财务状况 融资能力 专有技术和产品及工艺的专利保护等 通过对内部条件的评估 企业可以认识自己的优势和不足 从而积极创造条件 从容应对 总之 影响生产与运作战略决策的因素很复杂 要考虑整体的政治 经济 社会 市场和技术等多种因素 还要考虑企业内部的条件约束 由于环境和条件总是随时间而变化的 生产与运作战略决策也是一个不断修正的过程 企业生产与运作管理部门要不断研究新情况 改进内部条件 修正战略 3 生产与运作的竞争策略竞争策略可分为进攻型策略和防守型策略 对于竞争对手已经确立的市场 需要用进攻型策略进入竞争对手的领域 对于企业自身已有的市场 则适合采用防守型策略 防止竞争对手的进入 常用的进攻型策略有正面攻击和侧翼攻击 正面攻击是指与竞争对手在产品 价格 促销以及分销渠道的全方位竞争 这要求进攻者不仅有丰富的资源 还要有坚强的意志 是一种需要很高投入的策略 代价可能相当昂贵 侧翼攻击则是选择竞争对手薄弱的环节作为进攻的突破口 这时 需要进攻者耐心开发相对未设防的细分市场 避开竞争对手的反击 防守型竞争策略则用来降低对手攻击的成功率 通过使竞争对手觉得进攻没有吸引力 从而使竞争优势得已延续 例如 为了保证长期利润 可以通过短期降低利润 从而阻止竞争对手的进入 常用的防守型策略有提高结构壁垒和和降低进攻动机两类 结构壁垒是指在同类产品的任何有利润的细分市场上都提供相应的产品和服务 堵塞对手进入的可能性 降低进攻动机是指降低竞争对手对未来利润的预期 从而使对手没有兴趣进入相应领域 这些竞争策略最终都是要通过产品和服务体现出来 不同的竞争策略对产品和服务有不同的要求 在产品的品种 质量 价格 可获得等方面有不同的特点 根据竞争策略的特点 从消费者需求出发 制定相应的产品战略对赢得竞争非常重要 产品和服务都是由生产与运作系统提供的 产品策略确定以后 就要求与之相适应的生产运作系统 生产运作系统可以用成本效率 质量 可靠性 柔性等指标来衡量 工业化大生产以来 降低成本一直是企业生产的重要利润来源 也是企业战略的首要考虑因素 后来随着生产率的提高 质量问题成为竞争的关键 可靠性则是生产稳定性的要求 随着市场细分和个性化发展 灵活应变能力成为竞争的关键 市场竞争的关键也转移到生产的柔性上来 当前 从设备到组织到管理的整体敏捷性正代替着生产系统的柔性 成为现代市场对生产运作系统的更高要求 11 2 2生产与运作技术的选择生产运作技术是用于产品制造和服务提供的新工艺 新流程和测试手段 加工设备等 在现代化生产条件下 生产运作技术是生产能力的决定性因素 也是提高企业竞争力的主要手段 技术选择构成企业生产运作战略的重要内容 1 生产与运作技术选择的原则 1 技术地位的选择技术地位即企业在设计产品和服务时是要处于领先地位还是跟随地位 做技术的领导者就需要加大研发投入 冒较大风险 但处于领导地位的企业拥有领先技术 在竞争上会处于优势地位 而跟随地位的企业则只需要花费较小的代价模仿别人的技术 风险较小 但得到的不一定是最先进的技术 企业在技术地位的选择中 要根据企业的核心竞争力 技术优势 和持久创新能力 决定采用最新技术还是适用技术 从而做好技术地位的选择 2 技术开发技术开发的指导思