食堂防火要求食堂所用燃料为天然气，食品加工原料包含植物油，都属于易燃易爆品，为防止出现火灾事故，必须遵守以下规定：1、 食堂工作人员必须遵守公司各项规章制度；2、 蒸饭车用电作热源加工熟食，必须确保蒸饭车内有足够用水，防止水干后高温燃火；3、 食堂工作人员每天检查燃气管路是否正常，发现泄漏，立即关闭总阀，及时通风，并严禁出现明火和启动电源开关，同时上报领导维修；4、 厨房内食用油远离灶台放置，防止高温受热或洒入炉灶内；5、 工作人员使用炒锅时，不得离开现场，防止因长时间加热，导致锅内油品燃爆；6、 使用烘烤箱时，严格控制温度，防止高温燃火；7、 严禁私拉乱接线路和电器设备；8、 下班时，工作人员检查食堂内情况，关闭所有照明设施，关门上锁。