绵阳市崴尼达医药科技有限责任公司 关于烟酸产品知识介绍 维生素的故事 维生素也称维它命 是人体不可缺少的一种营养素 它是由波兰的科学家丰克为它命名的 丰克称它为 维持生命的营养素 人体中如果缺少维生素 就会患各种疾病 因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢 能使肌体的机能得到有效的调节 那么维生素是怎么被人们发现的呢 在这个过程中人类付出了多少代价 维生素的发现有一个漫长的历程 人类对维生素的认识始于3000多年前 当时古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈 虽然他们并不清楚食物中什么物质起了医疗作用 这是人类对维生素最朦胧的认识 1519年 葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发 三个月后 有的船员牙床破了 有的船员流鼻血 有的船员浑身无力 待船到达目的地时 原来的200多人 活下来的只有35人 人们对此找不出原因 1734年 在开往格陵兰的海船上 有一个船员得了严重的坏血病 当时这种病无法医治 其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上 待他苏醒过来 用野草充饥 几天后他的坏血病竟不治而愈了 诸如此类的坏血病 曾夺去了几十万英国水手的生命 1747年英国海军军医林德总结了前人的经验 建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃些柠檬 他的意建被采纳 从此未曾发生过坏血病 但那时还不知柠檬中的什么物质对坏血病有抵抗作用 1912年 波兰科学家丰克 经过千百次的试验 终于从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质 这种物质被丰克称为 维持生命的营养素 简称Vitamin 维他命 也称维生素 随着时间的推移 越来越多的维生素种类被人们认识和发现 维生素成了一个大家族 人们把它们排列起来以便于记忆 维生素按A B C一直排列到L P U等几十种 现代科学进一步肯定了维生素对人体的抗衰老 防止心脏病 抗癌方面的功能 维生素ABCDE都有什么用 简而言之 维A 促进人体正常发育 增强抵抗力 维持正常视觉 延缓衰老 抗突变维B 1维持人体正常新陈代谢及神经系统的正常生理功能2促进生长发育和细胞的再生功能增进视力6帮助分解营养物质12保持健康的神经系统 用于红细胞的形成维C 维持正常的新陈代谢 促进伤口愈合 增强抵抗力维D 促进钙和磷的吸收和骨骼发育维E 养颜 抗衰老 我国维生素名称来由 维生素又称维他命 是维持机体正常功能和健康不可缺少的营养成分 至今发现的有好几十种之多 50年代以前 由于维生素的种类比较少 我国采用天干 即甲 乙 丙 来编号 随着科学的发展 用天干编号不够用了 于是同其他国家一样 改用英文字母编号 称为维生素A B C D 维生素有的是按被发现的时间先后来编号的 如维生素E 有的不完全是这样 如维生素B2 它原来叫维生素G G在英文字母中排行第7 但B2不是第7个被发现 而是为了纪念对研究B族维生素有卓越贡献的科学家哥德柏格 以他的名字的第一个字母 G 来命名的 又如维生素K P U 如按英文字母顺序则应为11 16 21 它们的得名也与发现的时间先后无关 而是取其本身主要药理作用的第一个字母 另外 过去被认为是单一的维生素 以后又陆续发现了若干种药理作用相似而结构稍有差异的类似物 如B族维生素今天被发现的就有十几种 于是维生素B的后面就出现了阿拉伯数字 如维生素B1 B2 B6等 也许在未来我们会发现更多的与我们人体息息相关的化学物质会以维生素命名的 维生素是谁发现并命名的 1912年 霍普金斯 Hopkins 和Funk推出维生素缺乏假说 推测人体系统中如果缺乏特定的足够量的维生素 将会引起特定的疾病 在19世纪初 通过提供缺乏特定成分的食物给实验动物食用的方法 科学家们成功的将各种如今大家熟知的维生素分离并且鉴别了出来 为了赞誉艾克曼医生发现维生素的先驱作用 1929年 他荣获了诺贝尔医学和生理学奖 维生素发展史 公元前3500年 古埃及人发现能防治夜盲症的物质 也就是后来的维A 1600年 医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症 1747年 苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病 也就是后来的维C 1831年 胡萝卜素被发现 1905年 甲状腺肿大被碘治愈 1911年 波兰化学家丰克为维生素命名 1915年 科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的 1916年 维生素B被分离出来 1917年 英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病 随后断定这种病是缺乏维D引起的 1920年 发现人体可将胡萝卜转化为维生素A 1922年 维E被发现 1928年 科学家发现维B至少有两种类型 1933年 维E首次用于治疗 1948年 大剂量维C用于治疗炎症 1949年 维B3与维C用于治疗精神分裂症 1954年 自由基与人体老化的关系被揭开 1957年 Q10多酶被发现 1969年 体内超级抗氧化酶被发现 1970年 维C被用于治疗感冒 1993年 哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果 维生素的命名有什么规则吗 维生素的发现是20世纪的伟大发现之一 1897年 C 艾克曼在爪哇发现只吃精磨的白米即可患脚气病 未经碾磨的糙米能治疗这种病 并发现可治脚气病的物质能用水或酒精提取 当时称这种物质为 水溶性B 1906年证明食物中含有除蛋白质 脂类 碳水化合物 无机盐和水以外的 辅助因素 其量很小 但为动物生长所必需 1911年C 丰克鉴定出在糙米中能对抗脚气病的物质是胺类 一类含氮的化合物 它是维持生命所必需的 所以建议命名为 Vitamine 即Vital 生命的 amine 胺 中文意思为 生命胺 以后陆续发现许多维生素 它们的化学性质不同 生理功能不同 也发现许多维生素根本不含胺 不含氮 但丰克的命名延续使用下来了 只是将最后字母 e 去掉 最初发现的维生素B后来证实为维生素B复合体 经提纯分离发现 是几种物质 只是性质和在食品中的分布类似 且多数为辅酶 有的供给量须彼此平衡 如维生素B1 B2和PP 否则可影响生理作用 维生素B复合体包括 泛酸 烟酸 生物素 叶酸 维生素B1 硫胺素 维生素B2 核黄素 吡哆醇 维生素B6 和氰钴胺 维生素B12 有人也将胆碱 肌醇 对氨基苯酸 对氨基苯甲酸 肉毒碱 硫辛酸包括在B复合体内 维生素的共同特点 维生素 vitamin 又名维他命 是维持人体生命活动必需的一类有机物质 也是保持人体健康的重要活性物质 维生素在体内的含量很少 但在人体生长 代谢 发育过程中却发挥着重要的作用 各种维生素的化学结构以及性质虽然不同 但它们却有着以下共同点 维生素均以维生素原 维生素前体 的形式存在于食物中 维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分 它也不会产生能量 它的作用主要是参与机体代谢的调节 大多数的维生素 机体不能合成或合成量不足 不能满足机体的需要 必须经常通过食物中获得 人体对维生素的需要量很小 日需要量常以毫克 mg 或微克 ug 计算 但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症 对人体健康造成损害 维生素与碳水化合物 脂肪和蛋白质3大物质不同 在天然食物中仅占极少比例 但又为人体所必需 维生素大多不能在体内合成 必须从食物中摄取 维生素本身不提供热能 有些维生素如B6 K等能由动物肠道内的细菌合成 合成量可满足动物的需要 动物细胞可将色氨酸转变成烟酸 一种B族维生素 但生成量不敷需要 维生素C除灵长类 包括人类 及豚鼠以外 其他动物都可以自身合成 植物和多数微生物都能自己合成维生素 不必由体外供给 许多维生素是辅基或辅酶的组成部分 必需维生素 维生素的定义中要求维生素满足四个特点才可以称之为必需维生素 外源性 人体自身不可合成 维生素D人体可以少量合成 但是由于较重要 仍被作为必需维生素 需要通过食物补充 微量性 人体所需量很少 但是可以发挥巨大作用 调节性 维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变 特异性 缺乏了某种维生素后 人将呈现特有的病态 根据这四个特点 人体一共需要13种维生素 也就是通常所说的13种必要维生素 维生素A维B族的 维生素B1B2B3B5B6B12B13B15B17维生素C维生素D维生素H维生素E维生素M维生素T维生素U维生素K维生素H维生素P和水溶性维生素 什么是B族维生素 为什么 生素B也作维他命B 是某些维生素的总称 它们常常来自于相同的食物来源 如酵母等 维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物 但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物 于是它的成员有了独立的名称 如维生素B1 而维生素B称为了一个总称 有的时候也被称为维生素B族 维生素B杂或维生素B复合群 维生素B都是水溶性维生素 它们协同作用 调节新陈代谢 维持皮肤和肌肉的健康 增进免疫系统和神经系统的功能 促进细胞生长和分裂 包括促进红血球的产生 预防贫血发生 维生素B族的作用维生素B族有十二种以上 被世界一致公认的有九种 全是水溶性维生素 在体内滞留的时间只有数小时 必须每天补充 B族是所有人体组织比不可少的营养素 是食物释放能量的关键 全是辅酶 参与体内糖 蛋白质和脂肪的代谢 因此被列为一个家族 所有的维生素B必须同时发挥作用 称为VB的融合作用 单独摄入某种VB 由于细胞的活动增加 从而使对其它VB的需求跟着增加 所以各种VB的作用是相辅相成的 所谓 木桶原理 罗杰 威廉博士指出 所有细胞对VB的需求完全相同 维生素B大家族最经常的成员有B1 B2 B3 烟酸 B5 泛酸 B6 B11 叶酸 B12 钴胺素 它们的作用分述如下 1 是糖代谢过程中关键性的物质 身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供 所以最易受累 VB充足 则神经细胞能量充沛 可以缓解忧虑 紧张 增加对噪音等的承受力 反之 导致应对压力的能力衰退 甚至引发神经炎 心脏功能由于丙酮酸 乳酸的沉积而受影响 肠胃匮缺能量 蠕动无力 消化功能减弱 且产生便秘 严重时引发脚气病 它的演化过程是 体虚 疲倦 烦躁 情绪低落 便秘 神经炎 心痛 心衰 水肿 1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病 主要是因为缺乏维生素B1 所以B1也叫做抗脚气病维生素 2 和糖 蛋白质 脂肪的代谢密切相关 维持和改善上皮组织 如眼睛的上皮组织 消化道黏膜组织的健康 严重缺乏时会有视力疲劳 角膜充血 口角炎等 当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素 也就是B2 3 脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎 痘痘 痤疮 补充维生素B有很好的效果 4 缺乏B族以至胃肠蠕动无力 消化液分泌不良 造成消化不良 便秘 口臭 大便奇臭 5 B3在体内构成脱氢酶的辅酶 在碳水化合物 蛋白质 脂肪的代谢中起重要作用 严重缺乏时引起神经 皮肤 消化道病变 叫做癞皮病 也叫三D症 表现为皮炎 腹泻和痴呆 6 帮助身体组织利用氧气 促进皮肤 指甲 毛发组织的获氧量 祛除或改善头皮屑 7 解除酒精和尼古丁等毒素 舒缓头痛 偏头痛 保护肝脏 8 B11 B12的缺乏将影响胸腺嘧啶 嘌呤 等的合成 引起DNA合成障碍 最终导致红细胞的细胞核不成熟 生成无效性红细胞 这就是巨幼细胞性贫血 9 如在怀孕头3个月内缺乏叶酸 可导致胎儿神经管畸形 从而增加裂脑儿 无脑儿的发生率 10 B族维生素 主要是维生素B2 具有一种特殊的气味 是蚊子最讨厌的维生素 因而具有一定程度的驱蚊效果 维生素B包括维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 烟酸 泛酸 叶酸等 这些B族维生素是推动体内代谢 把糖 脂肪 蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质 如果缺少维生素B 则细胞功能马上降低 引起代谢障碍 这时人体会出现怠滞和食欲不振 相反喝酒过多等导致肝脏损害 在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的 一 烟酸的起源在1867年 德国化学家Huber曾由烟草提取的尼古丁制得这种维生素 但其作用在以后的70年间一直不清楚 1913年前后 美国每年有20万例赖皮病发生 学者Goldberger考虑到这种病的发生都在玉米为主食的地区 认为是一种色氨酸的缺乏病 因为这种蛋白是玉米中缺乏的 1937年Elvenhjem发现从肝脏中分离出来的烟酸可治疗狗的黑舌病 不久证明可防治人的癞皮病 从此烟酸的作用才