序号程序标准1熟悉宴会通知单以宴会预定的宴会通知单依据，详细了解客人的国籍、数量、拟用酒水标准、品种和其他要求2准备酒水准备相应品种和数量的酒水饮料3准备用具根据客情准备开瓶器，冰桶等设吧用具4准备吧台1、吧台数量及大小与宴会类型相一致2、吧台设置与宴会厅布置格调协调3、吧台位置便于操作和服务5设吧1、将酒品整齐陈列于吧台上2、服务用具等陈列于相应位置上6对客服务1、随时按标准和程序想客人提供酒水服务2、微笑和使用敬语7撤吧 1、在客人全部离开后进行2、先撤酒水饮料，再撤服务用具3、恢复餐厅原貌，不遗留任何垃圾 编制： 审核： 批准： 日期：