最新农副产品和食品加工技术新侨布丁面包原料配方 面包 500 克 黑白蛋糕 1 千克 葡萄干 650 克 瓜条 650 克 鸡蛋 克 牛奶 克 砂糖 克 玉米粉 250 克 黄酒 300 克 杏仁 500 克 香草粉适量制作方法 糕、瓜条切成小方丁。杏仁用开水烫去皮，切成丝，上炉子烤黄。葡萄干去蒂、洗净。装到事先擦好黄油的布丁模子里，再把鸡蛋清(克)、砂糖(克先用水烊开)、牛奶(4 千克)及香草粉(适量)放在一起搅拌均匀，分装到模子里，再搅拌一下，放到微火上蒸 30 分钟左右，即成熟(烤也可以)为布丁。奶放入小锅内用火熬开，把玉米粉倒入锅内，边倒边搅拌至烧开，再把剩余的鸡蛋黄(蛋白前面已用掉)打碎、加少许水拌匀，然后倒入锅内，再加些香草粉拌匀成克斯得沙司，上桌时，浇在布丁上即成。布丁模子可以自制或市购。上述用料可做布丁 100 只。产品特点 色黄、味香甜，鲜美可口。 专利查询