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最新农副产品和食品加工技术用麦秆及玉米皮制淀粉一、麦秆制淀粉 将洗净的麦秆切成 5米长的小段后,放入锅内,按每 100公斤加沸水 18 公斤、纯碱 斤的要求,蒸煮半小时后,捞出放入冷水中揉搓,然后用磨或石臼磨碎捣烂(越细越好)。再将揉搓的浆液合并用细筛过滤,滤液于缸中沉淀 12 小时后,除去上层含碱清液,并半换清水搅拌再沉淀;又经 12 小时后,除去上层清液,将下层的沉淀物用布袋挤去水分,即得湿淀粉。二、玉米皮制淀粉 将玉米皮洗净浸泡 8 小时后,放入碱水锅内(开水加入玉米皮重量 纯碱溶化),用大火煮沸 3 小时,每隔半小时翻一次,待用手搓成丝时捞出,用清水洗去碱液;之后,将原料放入缸内用木棍捣烂,再加入适量清水搓压,使淀粉与纤维素分离,然后在石板上敲打并用清水搓洗一次;将两次所得浆液用布袋挤去水分(以挤出浆液不是粉白色为度);接着将挤出的糊状物放入清水中沉淀,捞去上层清液和杂质后,装入布袋吊干,或挤干水分,即得湿淀粉。 专利查询
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