酒店餐饮部扒房服务员岗位职责管理层级关系直接上级：扒房领班岗位职责1、服从扒房领班的工作安排，按照扒房的服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。2、了解西餐服务程序，并对西餐菜点有一定了解。3、了解各国风俗习惯及生活忌讳。4、了解每天预订、客人用餐和餐桌安排情况，准确周到的服务。5、掌握供菜菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销西菜西点。6、保持扒房环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各类物料用品。