醇:分子中含有跟链烃基的碳结合的烃基的化合物,饱和一元醇通式:CnH2n+1OH或CnH2n+2O,A与金属反应,B催化氧化,2、化学性质,在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。,生活常识,化学2专题三第二单元乙酸,探究活动一,分子式：,C2H4O2,结构简式：,CH3COOH,结构式：,官能团：,COOH（羧基）,一、乙酸的分子组成与结构,比例模型,三、乙酸的化学性质,1、乙酸的弱酸性,Mg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2,Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2H2O,CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O,NaOH+CH3COOHCH3COONa+H2O,探究活动三，设计验证实验,酸性比较：CH3COOHH2CO3HClO,请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？,请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？,观察思考！,反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?,课本P67演示实验3-4：,2、乙酸的酯化反应,含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生,并闻到香味,结论:在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙醇发生反应,生成无色透明不溶于水有香味的液体,该油状液体是乙酸乙酯,该反应可逆.,实验探究,2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？,3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？,4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?,5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？,1、加药品的顺序？,6、长导管的位置和作用？,药品的添加顺序,正确做法:往乙醇加入浓硫酸再加乙酸;往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸;,催化剂：提高反应速率；,浓硫酸的作用,吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水使反应向正反应方向进行。,1、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）,2、溶解挥发出来的乙醇,3、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度更小,易于分层析出,饱和碳酸钠溶液的作用,同位素示踪法,反应机理酸脱羟基醇脱氢，结合生成水。,酯化反应属于取代反应中的一种,酯化反应属于哪一类型有机反应类型？,烷氧基取代酸中的羟基,或者是酰基取代醇中的氢原子,长导管的位置与作用？,作用:冷凝乙酸乙酯防止加热不均匀时使溶液倒吸。,位置:在液面上方,官能团的结构决定物质的化学性质,断键方式:,1、呈酸性(在水溶液中),2、酯化反应(在有机溶剂),酸性,酯化,四、羧酸,羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。,1、从结构上看，羧酸都可以看成是由烃基和羧基构成的化合物。一元羧酸的通式：RCOOH。饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2或CnH2n+1COOH。,（一）羧酸的分子结构和分类,根据羧酸分子中羧基的数目分为：,一元羧酸二元羧酸三元羧酸,根据脂肪酸中烃基所含碳原子多少分为：,低级脂肪酸：如甲酸、乙酸、丙酸、乙二酸等,高级脂肪酸：如硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH。,练习,2、酯化反应属于（）A中和反应B不可逆反应C离子反应D取代反应,3、关于乙酸的下列说法中不正确的是A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,