食堂后勤主管年终总结 食堂员工不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身 素质，能够有利于食堂的全面工作有了实质上的提升。下面 小编给大家整理了食堂后勤主管年终总结，希望对大家有所 帮助。食堂后勤主管年终总结 1 我出生XXXX年X月，于 *XX年XX月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担 任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各 方面表现好，*X年X月调入宜章县教育局工作， 主管局机 关食堂工作， * 年* 月通过考核评定为中式烹调师高级工。 *X年X月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工作总结如下：一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓 小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断 提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重， 服从组织安排， 干一行爱一行从不讲价钱， 虽然自己是工人， 我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂 管理工作。保证教育局各项工作正常动转。二、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。 首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断 提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤 北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制 有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香 甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在 食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我 不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原 料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好 食堂食品保管员。 保证食品及原料不腐烂， 不变质，不浪费， 节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费 * 多万元。 三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑， 甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自 * 年 以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教 育行政例会，每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级 来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。 我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色， 深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正 常运转。在 * 年至 * 年度考核评比中，被教育局评为先 进工作者。我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项 中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每 年的 五一 、十一 春节长假，包括今年 非典 期间值夜班 我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。今年来，我都是 出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉 洁奉公， 取得了很好的成绩。 为教育事业作出了自己的贡献。食堂后勤主管年终总结 2 食堂工作在学校党支部， 校委会和总务处的正确领导下，在各处室和全体师生员工的 全力支持下，食堂坚持认真学习实践“xxxx ”的重要思想和xx 大会议精神，全体服务工作人员始终坚持以服务为宗旨， 以育人为天职，保证生活质量创效益，确保学校正常的教育 教学秩序， 确保师生的身体健康， 确保特困学生的基本生活， 食堂全体干部职工团结向上，不懈努力，勤奋、踏实的工作 使食堂圆满地完成了学校下达的任务和经济指标，使食堂的 生活质量、数量、安全、卫生得到了师生好的赞偿，同时得 到了上级主管部门的多次好评，食堂工作一年来取得显著的 成绩，现将总结如下：1、加强学校食堂思想政治工作，涌现了一批会做事，会育人、懂服务的先进典型，一食堂被学校评为先进食堂， 陈钰铭、黄艳丽、王平、罗泽军、蔡玉凤、徐艳、秦祥英、 吴景林、杨振梅、杨金平、黄正芳、郭明菊、陈立新、程蓉 被学校食堂评为先进个人。 认真学习、领会、实践“ XXXX ”的重要思想和 XX大 会议精神，坚持了一月一次的政治学习、业务学习和职工生活会，做到了有布置、有检查、有总结、有开会记录 通过食堂工作大会， 宣讲和个别谈话， 武装职工思想， 严格组织纪律，完善工作制度，使全体职工讲究工作实效， 提高服务质量，争取最高荣誉，力求创最佳经济效益。 鼓励全体职工相互学习、相互促进，任务到组，自由 竞争，全体职工自觉的维护学校利益和食堂利益，形成了一 种为教育教学，为师生服务的好思想，努力办好食堂的好作 风。 食堂在数量、质量上不断提高，做到了食品卫生、安 全，使师生对食堂的信誉度有明显增高，上级主管部门评价 好。2、落实管理制度，实行民主管理。食堂一是由总务处 直接领导管理，工会参与监督管理，事务室全面负责管理， 各食堂分组管理。 二是做到分工明确， 任务到组， 责任到人。 三是大宗物资集体采取公开招标采购，肉食定点采购，根据 市场行情变化，采购员负责购买，出纳员跟踪付款，保证了 整个食堂的生活质量的物资供应。四是履行物资验收制度， 工会参与大型物资验质验收，购进的所有物资由食堂保管员 验质验收签字，食堂会计审核签字，事务长审查签字，出纳 方能付款。五是防疫站监管食堂，随时作抽样检查，一年来 食堂未出现有不合格产品和物资。六是把好熟食的进口关， 严禁出售无厂家、无检验报告单，无卫生许可证，无出厂日期的单位食品进食堂。七是统一卫生健康检查，对有传染病 的人员严禁进食堂工作。3、加强了操作流程管理。 固定专业师傅主厨，红、白案分开操作，各自主持当 日的生活安排，使食堂早点品种达到了十五个以上，中晚餐 达到了二十多个品种，给师生提供了品种多样，物美价廉的 食品。 实行清洁卫生值日制度，食堂内一天一人值班，大餐 厅、炊具、器械专人消毒保洁，学生餐盘专人清洗、消毒， 使食堂的清洁卫生、 环境卫生有明显提高， 得到了区卫生局， 防疫站的高度评价。 每天公布购进菜价，公布品种，成品单价，每月的核 算报告到财务室、总务处、学校。严格监督环节和稳定的价 格，便师生吃得放心。 实行统一健康检查，统一服装、统一挂牌服务。 保证了困难学生的生活供应。 保证有开水喝、 热水洗 严格劳动纪律，履行请假手续，严格作息时间，食堂 内无吸烟、酗酒事件发生。 食堂做到了主食干稀适度、数量充足，色、香、味俱 全，工作态度好。 每月核算真实、准确，严控盈利比例。 建立了奖励机制。 高度重视安全，一年来没有任何大小事故发生。4、完成了学校下达的任务，食堂从 XX年1月至12月 营业收入 140 余万元，利润 18 余万元，餐饮部万元，添置 炊具 2 万余元，学生会餐 2 万余元，高考会餐 7000 余元， 教师会餐 23370 余元，支付工资 25 万余元。5、食堂安排家属就业 26 人，接纳移民扶贫 1 人，校内 农户 5 人，食堂大力支持了学校的教育教学工作，解决了教 师的后顾之忧，同时取得了好的经济效益和社会效益。师生 员工满意。1 、要进一步提高管理水平和业务能力，尽量不造成有 工作失误损坏食堂利益。2、要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂 借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。3、食堂的骨干人员很欠缺，整体素质很低。4、要合理建设食堂硬件设施，尽量减少浪费和重复建 设。5、教育全体工作人员要注意节约增收。1 、进一步搞好民主监督管理，发挥工会积极参与监督 的管理，认真接受学校经费清理小组的清查意见，加强有效 的改进措施，认真听取师生对改进食堂的意见。2、规范食堂财务账目，加强成本核算，维护师生的利 益，继续实行三公开。3、加强职工业务培训， 成为有技术、 精业务， 懂服务、会育人的好职工。4、加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、 卫生的为师生服务。5、搞好食堂的硬件设施建设，使食堂向现代化迈进。6、发挥管理干部的一技之长，鼓励职工多动脑筋，多 想办法，齐心协力把食堂办好。过去的一年里，虽然取得了一些成绩，但也还存在一些 问题，让我们在新的一年里，认真面对存在的问题，克难奋 进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，以新的业绩为校 争光。