不同厂家Vc药片中抗坏血酸含量的测定及比较摘要 维生素C又叫抗坏血酸，分子式为C6H8O6。通常用于防治坏血病及各种慢性传染病的辅助治疗。市售维生素C药片含淀粉等添加剂。由于维生素C分子中的烯二醇基具有较强的还原性，能被I2定量地氧化成二酮基，这也是本实验的依据所在。关键字 维生素C，直接碘量法，Na2S2O3标准溶液，I2标准溶液0引言近年来已报道的测定维生素C(Vc )的含量的方法众多，遗憾的是一般的方法灵敏度低、仪器复杂、操作烦琐。据本小组人员查资料得知现在普遍采用光度法、荧光法、色谱法、电化学分析法等实验方法，实验结果比较准确。但考虑到本分析化学之课程要求，又鉴于本实验条件以及本小组实验人员的技术水平，仍然采用直接碘量法这一经典的测定方法。结合实际，本实验对不同厂家生产的维生素C药片中抗坏血酸的含量进行了测定并进行了比较。1实验部分1.1实验原理维生素C为一酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖内酯，有L，D型异构体，易溶于水或酒精，具有很强的还原性，在空气中极易被氧化，尤其在碱性介质中更甚。而在酸性条件下较为稳定。因此在测定时加HAc溶液使溶液呈弱酸性，减少维生素C的副反应。由于维生素C分子中的烯二醇基具有较强的还原性，能被I2定量地氧化成二酮基。1.2实验仪器与试剂1.2.1仪器分析天平;250ml锥形瓶;量筒10ml、100ml;酸式滴定管;烧杯250ml;玻璃棒。1.2.2试剂医药维生素C片(厂家：上海医药有限公司信谊制药总厂、南京白敬宇制药厂、湖北华中药业有限公司);HAc溶液(2mol/L);淀粉(0.5%);Na2S2O3标准溶液(0.1038mol/L);I2标准溶液。1.3实验操作步骤1.3.1I2标准溶液浓度的标定I2具有挥发性，因而易引起I2的损失，故直接碘量法要求每次测定维生素C含量之前，首先要标定I2溶液的浓度。具体操作办法如下：用25ml移液管吸取Na2S2O3标准溶液25.00ml三份，分别置于250ml锥形瓶中，加蒸馏水50.00ml，0.5%淀粉溶液2.0ml，用I2溶液滴定至呈现稳定的蓝色，半分钟不褪色即为终点。计算I2溶液的浓度。1.3.2样品称取在分析天平上称取两组维生素C药片，每组取不同厂家的产品各三份，每份0.20.3g。1.3.3滴定维生素C中的抗坏血酸在250ml锥形瓶中，加入新煮沸过的冷蒸馏水100ml，再加入2mol/LHAc1ml，0.5%淀粉溶液2ml，然后将称好的一份维生素C药片放入溶解，待完全溶解后，立即用I2标准溶液滴定，至呈现稳定的蓝色即为终点。其余各份按此法进行测定，每个厂家测定两次，每次由不同的人平行测定三份。2实验结果2.1实验数据的处理结果2.1.1I2标准溶液浓度的标定结果C(I2)=0.0902mol/L3.1.2抗坏血酸含量的测定结果计算公式： 抗坏血酸%=(CV)I2(M/1000)vc100/m样式中：CI2标准溶液浓度(mol/L)V滴定时所用I2标准溶液的体积(ml)M维生素C的摩尔质量(g/mol)表一 上海医药有限公司信谊制药总厂生产的Vc药片中抗坏血酸的含量上海医药有限公司信谊制药总厂一组二组维生素C药片的质量(g)0.30250.30400.30220.30260.30390.3039滴定消耗I2溶液的体积(ml)12.5012.6012.5512.5512.6812.63抗坏血酸的含量(%)65.6465.8465.9765.8866.2866.99标准偏差S(%)0.16620.5622单组抗坏血酸的平均含量(%)65.8266.38两组中抗坏血酸的总平均含量(%)66.10表二 南京白敬宇制药厂生产的Vc药片中抗坏血酸的含量南京白敬宇制药厂一组二组维生素C药片的质量(g)0.24500.23960.25550.24390.24400.2448滴定消耗I2溶液的体积(ml)12.9012.6013.4912.8512.8012.83抗坏血酸的含量(%)83.6483.5483.8883.7083.3483.26标准偏差S(%)0.17470.2344单组抗坏血酸的平均含量(%)83.6983.43两组中抗坏血酸的总平均含量(%)83.56表三 湖北华中药业有限公司生产的Vc药片中抗坏血酸的含量湖北华中药业有限公司一组二组维生素C药片的质量(g)0.27920.28710.28750.27950.28120.2801滴定消耗I2溶液的体积(ml)12.4512.7912.8712.6512.6012.63抗坏血酸的含量(%)70.8470.7771.1471.9071.1871.63标准偏差S(%)0.19660.3637单组抗坏血酸的平均含量(%)70.9271.57两组中抗坏血酸的总平均含量(%)71.242.2显著性检验TSX|X-T|tt95,2是否存在显著性差异上海医药有限公司信谊制药总厂66.100.200.281.4012.71否南京白敬宇制药厂83.560.090.131.44否湖北华中药业有限公司71.240.180.131.83否公式：t =|X-T|/ SX式中：X两组中任一组的平均值T对一个厂家六次测定的平均值SX平均值的标准偏差。3实验讨论从实验结果可以看出，各厂家的维生素C中抗坏血酸的百分含量不一样，但每片药片中抗坏血酸的含量基本为0.1g。从实验中还发现一个有趣的问题，上海医药有限公司信谊制药总厂生产的药片中，每一片中抗坏血酸的含量比较均匀，而南京白敬宇制药厂和湖北华中药业有限公司生产的药片中，每一片所含抗坏血酸的量相差较大。实验当中，我们还发现，不同厂家的药片，在滴定终点时的颜色并不一样，有的呈蓝色，有的呈蓝紫色。此外，滴定结束后，我们发现溶液中漂浮着一层白色颗粒物，据估计是糊精之类物质。对于以上现象是否会对本实验造成较大影响，由于时间的限制，我们未能做出肯定的答复，有待日后进一步证实。本实验应用了碘量法测定维生素C中抗坏血酸含量这一较经典的测定方法，在各组平行测定中标准偏差较小。显著性检验中t值较小，说明两组测定不存在显著性差异，如果不存在系统误差，实验结果是值得信赖的。参考文献 1. 甘孟瑜,曹渊.大学化学实验(第三版).重庆大学出版社.2003年8月.2. 李广洲,华常春,李爱忠.维生素C的测定.化学教育.1996年第5期.3. 刘佳铭.抑制-褪色光度法测定维生素C.分析化学研究简报.2000年第9期.