蛋白质工程的过程：预期蛋白质功能设计预期的蛋白质结构推测应有的氨基酸序列找到对应的脱氧核苷酸序列（基因）。 蛋白质工程是通过修改基因或创造合成新基因来改变生物的遗传的表达形状，合成新的蛋白质。蛋白质工程是对基因进行修饰改造或重新合成，然后进行表达，须构建基因表达载体，蛋白质工程获得的是自然界没有的蛋白质，蛋白质工程是在基因水平上改造基因。