一 寸 光 阴 不 可 轻 1 【课课 题题】 第第 3 讲讲 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 第第 6 课时课时 乙酸乙酸 【课标要求课标要求】 知识与技能要求： （1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征； （2）了解乙酸的物理性质； （3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应） 。 过程与方法要求 （1）通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能 力。 （2）通过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力。 情感与价值观要求： （1）通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透 化学重要性的教育。 （2）通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。 重点与难点重点与难点 乙酸的化学性质。 【教学过程设计教学过程设计】 新课导入新课导入 为何在醋中加少许白酒， 醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常 加醋并加少许酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？ 自主学习自主学习 乙酸的物理性质： 我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。 出示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。 阅读教材第 75 页有关乙酸的物理性质的内容。 归纳小结归纳小结 一 寸 光 阴 不 可 轻 2 乙酸的物理性质： 实验探究实验探究 1 初中已经学过乙酸具有酸的通性， 请你设计实验证明乙酸的确有酸性； 设计实验证明乙 酸的酸性比碳酸的酸性强。（仪器和药品自选） 归纳小结归纳小结 实验设计、实验现象和实验结论（如下表）： 问题探究问题探究 1 家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分是 CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。这 是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ 课堂练习课堂练习写出下列反应的离子方程式： a) 醋酸除去水垢的反应 b) 乙酸溶液与澄清石灰水反应 c) 乙酸溶液与氧化铜反应 d) 乙酸溶液与锌粒反应 实验探究实验探究 2 【实验 34】 在大试管里加入 3mL 乙醇、2mL 冰醋酸，再缓缓加入 2mL 浓硫酸，边 加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按教材上的装置（制乙酸乙酯的装置）组 装好。 注意组装顺序， 导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。 装有碳酸钠的试管里有什么变化？ 生成新物质的色、态、味怎样？ 归纳整理归纳整理 酯化反应：酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。 反应现象： 一 寸 光 阴 不 可 轻 3 反应化学方程式： 问题探究问题探究 2 1、在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。这时乙酸的分子结构发生什么变化？ 2、酯化反应在常温下反应极慢，一般 15 年才能达到平衡。怎样能使反应加快呢？ 3、酯化反应的实验时加热、加入浓硫酸。浓硫酸在这里起什么作用？ 4 为什么用来吸收反应生成物的试管里要装饱和碳酸钠溶液？不用饱和碳酸钠溶液而改用 水来吸收酯化反应的生成物，会有什么不同的结果？ 5 为什么出气导管口不能插入碳酸钠液面下？ 思考与交流思考与交流 从以上实验知道乙酸有两个重要化学性质， 就是它有酸的通性和能发生酯化反应。 为什 么乙酸会有这些性质呢？研究乙酸的分子结构。 归纳小结归纳小结 写出乙酸的结构式、结构简式。 典型例题典型例题 例例 1：A、B、C 三种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质 A 能溶于水，它的式量是 60，分子中有 8 个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，A 能与 Na2CO3反应。B 分子中有 9 个原子，分子内原子的核电荷数之和为 26，1mol B 充分燃烧时需消耗 3mol O2。C 是 B 的 同系物，其摩尔质量与 O2相同，C 可与钠反应生 H2。问 A、B、C 各是什么物质？ 例例 2 2：有一种酯 A，分子式为 C14H12O2，不能使溴的 CCl4溶液褪色；A 在酸性条件下水解 可得 B 和 C，B 氧化可得 C。 （1）写出 A、B、C 结构简式。 （2）写出 B 的同分异构体的结构简式，它们都可以与 NaOH 溶液发生反应。 【课时作业课时作业】 15 题答题处： 题号题号 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 答案答案 一 寸 光 阴 不 可 轻 4 1 乙 醇 和 乙 酸 发 生 酯 化 反 应 时 ， 浓 硫 酸 的 作 用 是 （ ） A脱水作用 B.吸水作用 C氧化作用 C.既起催化作用又起吸水作用 2下列有关乙醇的性质的叙述错误的是 （ ） A 、有强烈刺激性气味的无色液体 B、乙酸的沸点比乙醇高 C、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应 D、在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成 水 3下列化学方程式书写正确的是（ ） ACH3COONa+CO2+H2OCH3COOH+NaHCO BCH3COOH+CH318OHCH3CO18OCH3+H2O 4要合成带有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供给催化剂外，还要选用的物质组合是 （ ） 一 寸 光 阴 不 可 轻 5 5实验室用乙酸、乙醇、浓 H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和 Na2CO3 溶 液 上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是 （ ） A 产品中有被蒸馏出的 H2SO4 B 有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C 有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D 有部分乙醇跟浓 H2SO4作用生成乙烯 6下列各有机化合物都有多种官能团 可看作醇类的是_ 可看作羧酸类的是_ 可看作酯类的是_ 7实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸， 瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶 内） ，加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的 乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题： （1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入_ ，目的 是_。 （2）反应中加入过量的乙醇，目的是_。 （3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通 过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是 _。 （4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤 流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 一 寸 光 阴 不 可 轻 6 试剂a是_， 试剂b是_； 分离方法是_， 分离方法是_，分离方法是_。 （5）在得到的 A 中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是 _。 8某一元有机酸分子中的 C、H、O 原子数的最简整数比为 1:2:1，其钠盐含有 一定质量的结晶水。当此钠盐加热到一定温度时，因失去结晶水，质量减少 39.7%，将 5.44g 此结晶水的钠盐与适量的硫酸在加热条件下反应，得 2.84gNa2SO4。 （1） 求此钠盐的式量及其含结晶水的数目。 （2） 求此一元有机酸的相对分子质量并写出结构简式。 参考答案参考答案 第第 6 课时课时 乙酸乙酸 课堂答案：课堂答案： CH3COOH、CH3CH2OH、CH3OH 【课时作业课时作业】 题号题号 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 答案答案 D D D D BDBD BCBC C C 3分析：分析：此题考察正确书写化学方程式的基本功，需要逐式判断得出答案。此题考察正确书写化学方程式的基本功，需要逐式判断得出答案。A 选项中选项中 H2CO3酸性弱于酸性弱于 CH3COOH，故不能与盐反应制出，故不能与盐反应制出 CH3COOH。B 选项中，羧酸酯化一般选项中，羧酸酯化一般 原理是羧酸脱羟基和醇脱氢生成酯，故原理是羧酸脱羟基和醇脱氢生成酯，故 18O 示踪原子应 示踪原子应在酯分在酯分子中即子中即 CH3CO18OCH3。所以。所以 选项选项 B 为正确答案。为正确答案。C 选项中，醇分子内脱水，应脱去相邻碳上的氢原子，而该醇相邻碳选项中，醇分子内脱水，应脱去相邻碳上的氢原子，而该醇相邻碳 上无氢原子，故反应不能进行；所写产物的中间碳原子形成五价也是错误的。上无氢原子，故反应不能进行；所写产物的中间碳原子形成五价也是错误的。 NO2上的上的 N 原子应与苯环原子应与苯环 上的碳原子相连，而此式书写表示上的碳原子相连，而此式书写表示NO2上的上的 O 原子与苯原子与苯 环上的碳原子相连，违反了价键理论。这一问题在有机物结构式书写时应引起格外注意。环上的碳原子相连，违反了价键理论。这一问题在有机物结构式书写时应引起格外注意。 一 寸 光 阴 不 可 轻 7 答案：答案：B。 6分析：分析：运用所学的醇、酚、羧、酯的概念运用所学的醇、酚、羧、酯的概念(普遍性结论普遍性结论)，再顾及上述有机化合物结，再顾及上述有机化合物结 构中官能团的种类和位置构中官能团的种类和位置(个性个性)，略加演绎推理，即可获得如下结论。，略加演绎推理，即可获得如下结论。 答案答案：BCDBD (E) 7只要熟悉乙酸乙酯制取实验，就比较答好前三个小题。前三个小题的答只要熟悉乙酸乙酯制取实验，就比较答好前三个小题。前三个小题的答 案为：案为： （1）碎瓷片，防止爆沸。）碎瓷片，防止爆沸。 （2）提高乙酸的转化率。）提高乙酸的转化率。 （3）及时地）及时地蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行。蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行。 对于第（对于第（4）和（）和（5）小题，可从分析粗产品的成分入手。粗产品中有乙酸）小题，可从分析粗产品的成分入手。粗产品中有乙酸 乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分 离成两种半成品，其中一份是乙酸乙酯（即离成两种半成品，其中一份是乙酸乙酯（即 A） 、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶） 、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶 液（即液（即 B） 。蒸馏） 。蒸馏 B 可得到乙醇（即可得到乙醇（即 E） ，留下残液是乙酸钠溶液（即） ，留下残液是乙酸钠溶液（即 C） 。再在） 。再在 C 中加稀硫酸，经蒸馏中加稀硫酸，经蒸馏可得到可得到乙酸溶液。所以，最后两小题的答案为：乙酸溶液。所以，最后两小题的答案为： （4）饱和碳酸钠溶液，硫酸；分液，蒸馏，蒸馏。）饱和碳酸钠溶液，硫酸；分液，蒸馏，蒸馏。 （5）除去乙酸乙酯中的水份。）除去乙酸乙酯中的水份。 8 8、（、（1 1）8282、3 3（2 2）C C2 2H H4 4O O2 2、6060、C CH H3 3CHOOHCHOOH