学 海 无 涯食物升糖指数（GI）表（数字越大，血糖升得越高）糖类食物名称升糖指数食物名称升糖指数葡萄糖100.0麦芽糖105.0绵白糖83.8蜂蜜73.0蔗糖65.0胶质软糖90.0果糖23.0巧克力49.0薯类、淀粉制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数土豆62.0土豆泥73.0土豆（煮）66.4土豆粉条13.6土豆（烤）60.0红薯（煮）76.7土豆（蒸）65.0藕粉32.6土豆（用微波炉烤）82.0苕粉34.5土豆（烧烤，无油脂）85.0粉丝汤（豌豆）31.6山药51.0芋头（蒸）47.0蔬菜类食物名称升糖指数食物名称升糖指数甜菜64.0胡萝卜71.0南瓜75.0麝香瓜65.0雪魔芋17.0豆类及其制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数黄豆（浸泡，煮）18.0利马豆（加5克蔗糖）30.0黄豆（罐头）14.0利马豆（加10克蔗糖）31.0黄豆挂面66.6利马豆（嫩，冷冻）32.0豆腐（炖）31.9鹰嘴豆33.0豆腐（冻）22.3鹰嘴豆（罐头）42.0豆腐干23.7咖喱鹰嘴豆（罐头）41.0绿豆27.2青刀豆39.0绿豆挂面33.4青刀豆（罐头）45.0蚕豆（五香）16.9黑眼豆42.0扁豆38.0罗马诺豆46.0扁豆（红，小）26.0黑豆汤64.0扁豆（绿，小）30.0四季豆27.0扁豆（绿，小，罐头）52.0四季豆（高压处理）34.0小扁豆汤（罐头）44.0四季豆（罐头）52.0食物名称升糖指数食物名称升糖指数利马豆（棉豆）31.0饮料类食物名称升糖指数食物名称升糖指数苹果汁41.0柚子果汁（不加糖）48.0水蜜桃汁32.7橘子汁57.0巴梨汁（罐头）44.0可乐饮料40.3菠萝汁（不加糖）46.0芬达饮料68.0谷类及其制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数小麦（整粒，煮）41.0稻麸19.0粗麦粉（蒸）65.0糯米饭87.0面条（小麦粉）81.6大米糯米饭65.3面条（强化蛋白粉，细，煮）27.0黑米粥42.3面条（全麦粉，细）37.0大麦子（整粒，煮）25.0面条（白，细，煮）41.0大麦粉66.0面条（硬质小麦粉，细，煮）55.0黑麦（整粒，煮）34.0通心面（管状，粗）45.0玉米（甜，煮）55.0食物名称升糖指数食物名称升糖指数面条（小麦粉，硬，扁，粗）46.0玉米面（粗粉，煮）68.0面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗）49.0玉米面粥50.9面条（硬质小麦粉，细）55.0玉米粥51.8馒头（富强粉）88.1玉米片（高纤维）74.0烙饼79.6玉米片78.5油条74.9小米（煮）71.0大米粥69.4米饼82.0大米饭83.2荞麦（黄）54.0黏米饭（支链淀粉含量高，煮）50.0荞麦面条59.3黏米饭（支链淀粉含量低，煮）88.0荞麦面馒头66.7糙米（煮）87.0燕麦麸55.0小米粥61.5水果类及其制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数苹果36.0李子24.0梨36.0樱桃22.0桃28.0葡萄43.0桃（罐头，含果汁）30.0葡萄干64.0食物名称升糖指数食物名称升糖指数桃（罐头，含糖浓度低）52.0葡萄（淡黄色，小，无核）56.0桃（罐头，含糖浓度高）58.0柑43.0杏干31.0柚25.0杏（罐头，含淡味果汁）64.0巴婆果58.0芒果55.0菠萝66.0芭蕉53.0香蕉52.0猕猴桃52.0香蕉（生）30.0乳类及乳制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数牛奶27.6降糖奶粉26.0牛奶（加糖和巧克力）34.0老年奶粉40.8低脂牛奶11.9酸乳酪（低脂）33.0酸奶（加糖）48.0酸乳酪（低脂，加人工甜味剂）14.0酸乳酪（普通）36.0速食食品食物名称升糖指数食物名称升糖指数大米（即食，煮1分钟）46.0面包（黑麦粒）50.0大米（即食，煮6分钟）87.0面包（45%50%燕麦麸）47.0小麦片69.0面包（80%燕麦粒）65.0桂格燕麦片83.0面包（混合谷物）45.0荞麦方便面53.0新月形面包67.0即食羹69.4棍子面包90.0营养饼65.7燕麦粗粉饼干55.0全麦维（家乐氏）42.0油酥脆饼干64.0可可米（家乐氏）77.0卜卜米（家乐氏）88.0面包（80%100%大麦）19.0高纤维黑麦薄脆饼干65.0比萨饼（含乳酪）60.0竹芋粉饼干66.0汉堡包61.0小麦饼干70.0白面包87.9苏打饼干72.0面包（全麦粉）69.0格雷厄姆华饼干74.0面包（粗面粉）64.0华夫饼干76.0面包（黑麦粉）65.0香草华夫饼干77.0面包（小麦粉，高纤维）68.0膨化薄脆饼干81.0面包（小麦粉，去面筋）70.0达能闲趣饼干47.1食物名称升糖指数食物名称升糖指数面包（小麦粉，含水果干）47.0达能牛奶香脆饼干39.3面包（50%80%碎小麦粒）88.0酥皮糕点59.0面包（75%80%）大麦粒34.0土豆片（油炸）60.3面包（50%大麦粒）46.0爆玉米花55.0面包（50%80%碎小麦粒）52.0混合膳食及其他（数字越小血糖升得越低）食物名称升糖指数食物名称升糖指数馒头+芹菜炒鸡蛋48.6米饭+蒜苗57.9馒头+酱牛肉49.4米饭+蒜苗+鸡蛋68.0馒头+黄油68.0米饭+猪肉73.3饼+鸡蛋炒木耳48.4玉米粉+人造黄油(煮)69.0饺子（三鲜）28.0猪肉炖粉条16.7包子（芹菜猪肉）39.1番茄汤38.0硬质小麦粉肉馅馄饨39.0（玉米面+面粉）窝头64.9牛肉面88.6牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖）43.0米饭+鱼37.0黑五类粉57.9米饭+芹菜+猪肉57.17