,分子与细胞,第2讲,细胞中的元素和化合物细胞中的无机物,必修 1,1检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。 2水和无机盐的作用。,1(2010上海)下列选项中，含有相同元素的一组化合物是( ) A纤维素和尿素 B脂肪酸和磷脂 C腺苷三磷酸和核糖核酸 D胆固醇和血红蛋白,C,腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素是C、H、O、N、P；纤维素和脂肪酸含C、H、O；血红蛋白含Fe，胆固醇不含Fe。,2. (2009广东)对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是( ) A. B. C. D.,D,DNA与甲基绿反应呈绿色，脂肪遇苏丹呈橘黄色，检测淀粉用碘，颜色为蓝色，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。,3. (2009上海)下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是( ) A氨基酸 B核苷酸 C脱氧核糖 D磷脂,C,一、组成生物体的化学元素和化合物,细胞中的元素和化合物,组成细胞的元素,组成细胞的化合物,1.与非生物界的关系：组成细胞的化学元素，在无机自然界都能找到，说明生物界与非生物界具有 ，但各种元素含量大不相同，说明它们具有差异性。,组 成 细 胞 的 元 素,统一性,2.种类：细胞中常见的化学元素有20多种，其中 (1)大量元素： 等 (2)微量元素： 等 (3)基本元素：C 、H、O 、N (4)最基本元素： (5)鲜重含量最多的元素： (6)干重含量最多的元素：,组 成 细 胞 的 元 素,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo,C,O,C,(1)无机化合物有水和无机盐； (2)有机化合物主要有 ； (3)占细胞鲜重最高的化合物是水； (4)占细胞干重最高的化合物是蛋白质； (5)细胞中含量最稳定的化合物是核酸。,组 成 细 胞 的 化 合 物,糖类、蛋白 质、核酸、脂质等,二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质等,三、细胞中的无机物,细胞中的无机物,无机盐,水,1.含量：在一切活细胞中含量最多，约占85%90% 2.存在形式：结合水和自由水 3.功能 (1)结合水： 。 (2)自由水： 细胞内良好的溶剂； 参与细胞的生化反应； ； 为细胞生活提供液体环境。,水,细胞结构的重要组成成分,运送营养物质和代谢废物,1.含量：很少，约占细胞鲜重的1%1.5% 2.存在形式：大多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。 3.功能 细胞内某些复杂化合物的重要组成成分； 维持生物体的生命活动； 。,无 机 盐,维持细胞的渗透压和酸碱平衡,1.斐林试剂与双缩脲试剂的区别？,斐林试剂与双缩脲试剂可以从以下几个方面比较 (1)浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01g/mL。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是Cu(OH)2逐渐被还原；双缩脲试剂其实质是碱性条件下的Cu2发生作用。,(3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再使用，现配现用，因为Cu(OH)2放置时间久也会被氧化；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。,2.自由水、结合水的联系及与生物体新陈代谢和抗性的关系 (1)细胞内的自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化，如血液凝固时，部分自由水转变为结合水。 (2)自由水和结合水的比例与新陈代谢和生物抗性的关系。 细胞中自由水/结合水的比例越大，生物的新陈代谢越旺盛，其抗性越小；自由水/结合水的比例越小，生物的新陈代谢越弱，其抗性越大。,(3)在生产实践中的应用 种子晒干贮存是为了减少自由水的含量，降低种子的代谢速率，以延长寿命。 越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。,组成细胞的元素 人体内有20多种微量元素，它们的质量总和不到体重的千分之一，但是对人的健康却起着重要作用，下列各元素全部是微量元素的是( ) A.Ca、K、Cl、S、O B.F、I、Fe、Zn、Cu C.N、H、O、P、C D.Ge、Ca、Cu、Mg、C,B,从观察比较可知，选项A、C、D中均含有大量元素，只有B中全部是微量元素，所以答案为B。选项D中有C、Mg、Ca三种大量元素，选项C中全部为大量元素，选项A中只有Cl为微量元素，其余都为大量元素。,组成人体干重的最多的几种元素是( ) A.C、H、O、N、Ca、P B.C、H、O、N、Mg、P C.C、H、O、P、S D.K、Zn、O、Na、Ca、P 在学习中应注意区别大量元素和主要元素，并能注意不同生物之间元素含量的差异性，但要做到这一点，首要的是识记。,A,微量元素口诀记忆法：铁(Fe)、猛(Mn)、碰(B)、新(Zn)、木(Mo)、桶(Cu)。,组成细胞的化合物 过于肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量的50%以上的物质是( ) A.水 B.蛋白质 C.脂质 D.糖类,A,只要是活细胞，无论它是哪种类型，其含量最多的化合物一定是水，蛋白质占细胞干重的50%以上，但在活细胞中蛋白质约占7%10%；脂肪在脂肪组织中尽管含量比在其他组织中高，但也不会超过50%，其中，水分仍然要比脂肪多。题目“过于肥胖者的脂肪组织”这一前提条件是一个干扰因素。解此类题时，要善于透过现象看本质，不要被假象迷惑。,下列关于生物体内水的叙述，不正确的是() A.不同生物的含水量不同 B.同种生物相同年龄的生物个体含水量大体相同 C.同一个体的不同器官含水量可能不同 D.同一器官的不同组织含水量基本相同,D,生物体的含水量随生物的不同有很大差异，一般水生生物大于陆生生物，故A选项是正确的；幼年生物的含水量多于成(老)年生物，同种生物相同年龄的生物个体含水量及代谢情况大体相同，但也有一定的个体差异，故B选项正确；不同的器官是由不同的组织构成的，结缔组织一般含水量较多，其他组织较少，故C选项正确，D选项错误,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 在生物组织中的可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述，错误的是( ) A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定 B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料,A,C.大豆种子的蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料 本题考查学生是否理解本实验的选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑是否对材料大小有特殊要求。B、C、D所选材料是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为可溶性非还原糖，所以不能作为可溶性还原糖的鉴定的材料。,将小麦种子分别置于20 和30 培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液和提取液。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45 水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是( ),A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 C甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 本题考查的是学生分析信息的能力，提取液和提取液依据题意应该含有淀粉酶，能将淀粉水解成还原糖，然后用斐林试剂鉴定产生砖红色沉淀，但是提取液是在30 条件下提取的，酶的量更多些，所以颜色深，斐林试剂本身是蓝色的。,细胞中的水 现有含水量10%、12%、14%、16%的小麦分别储存于条件相同的四个粮仓中，在储存过程中，有机物的损耗最少的是( ) A. B. C. D.,A,水在细胞中以结合水和自由水两种形式存在。结合水参与组成细胞结构；自由水不仅是良好的溶剂，参与细胞内物质运输，还可作为反应物参与新陈代谢过程中的许多生化反应。小麦种子在储存过程中，细胞呼吸在进行，自由水与结合水的比值高的，细胞呼吸旺盛，消耗的有机物多；比值低的，细胞呼吸微弱，消耗的有机物就少。,下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（ ） A.休眠的蚕豆子叶细胞 B.玉米的胚乳细胞 C.洋葱根尖分生区的细胞 D.成熟柑橘的果肉细胞 水在细胞中的存在形式有自由水和结合水。自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，自由水含量越高，新陈代谢越旺盛；自由水向结合水转化时新陈代谢强度就会下降。,A,无机盐的作用 人的红细胞生活在0.9%的氯化钠溶液中，医生常给脱水病人注射0.9%生理盐水。因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓盐水中会因失水过多而皱缩，从而失去输送氧气的功能。这说明( ) A.水分子容易进出细胞 B.无机盐离子容易进出细胞 C.吸水涨破是细胞的特性造成的 D.无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用,D,此题考查无机盐的功能。我们知道细胞有一个重要特点：即在高浓度溶液中失水，在低浓度溶液中吸水。细胞必须生活在等渗溶液中才能保持正常的形态和功能。若输入蒸馏水，则细胞会过分吸水涨破；若输入浓盐水则细胞失水皱缩变形，所以，无机盐在体内和细胞中含量虽少，但对生命活动的调节有重要作用。许多无机盐离子都有维持细胞形态和功能的重要作用。,缺铁性贫血的人需要补充含铁的无机盐，原因是() A.Fe2+是维持生命活动的重要物质 B.Fe2+是血红蛋白的重要组成成分 C.Fe2+对维持细胞的渗透压有重要作用 D.Fe2+是构成骨骼的重要物质 Fe2+是血红蛋白的主要成分。血红蛋白有运输O2的功能，人体缺Fe2+会导致患缺铁性贫血症。,B,