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家政培训教程(一)家政公司培训资料 作者: 日期:家政培训教程(一)家政服务是一个朝阳产业,是靠劳动获取报酬的工作,更是一个极具服务色彩的重要职业,不再是过去的“佣人、下人”;家政服务员是一个家庭的“全职内助”并已经成为城市家庭的重要一员,给千万家庭带来欢乐与幸福,更让无数个农村人从乡村走进了城市,无数个下岗职工重新有了上岗的机会。在人格尊严上和客户是一样的;职业无贵贱,不同的只是社会分工的不同。深圳是一个快节奏高效率的现代化城市,家政服务市场的需求,使许多中专生、大专生都加入了家政服务这个行业;所以,从事家政服务也一样能体现自己的价值。角色的转换:进入公司的你,不再是一个农民或下岗工人,角色的转换,必须带动思想的转变。进入公司后,一定要一改过去的自由散漫、无组织、无纪律,没有时间观念的不良习惯;学会自我约束,摆脱粗野;学会文明礼貌,服从工作安排,向有规律有秩序的城市生活改变;做到什么该说什么不该说,什么该做什么不该做;服务员工在工作中可能会遇到矛盾和误会发生,当这些问题出现时,要学会忍让、沟通、理解。矛盾突出而个人不能解决的,应打电话到公司,因为在深圳务工期间,公司就是你的娘家。但你也要为公司争光添彩。所以,服务员工应该调整好自己的心态,摆正自己的位置,面对现实,正视自己,尊重客户,以心换心。职业道德:家政服务和其它职业一样,是社会的组成部分,既然选择了这个职业就应该有信心把它做好,并具备良好的个人品行和职业道德。一定要做到:嘴紧手稳,不拨弄是非,不捕风捉影,不贪小便宜,不损人利己,洁身自好;诚实做人是家政服务员工必备的素质。初级员工要求掌握四项:婴幼看护、卫生清洁、做饭洗衣、礼仪礼节和生活常识一、婴幼看护:具体要求:能安全照顾婴幼儿,了解婴幼儿哭闹原因并能解决,会洗、消毒奶瓶,了解冲奶、冲凉程序、会帮助婴幼儿穿脱衣服、换尿布具体操作:安全照顾婴幼儿:原则:以婴幼儿的安全为首要,其它家务为辅。01岁的婴幼儿照顾:抱:一手托住婴幼儿臂部,一手轻扶其背让婴幼儿的头轻靠在肩上。洗:婴幼儿衣物单独洗,使用专用的婴幼儿洗涤用品及专用清洁盆;如用尿布,清洁完后还要用开水煮10分钟在晾晒。消毒奶瓶:先用奶瓶刷清洗奶嘴及奶瓶,再用沸水煮,奶瓶先煮7分钟后再煮奶嘴及塑料圈3分钟,注意沸水一定要盖过所消毒物品,关火后用夹子夹出,沥干水,放到专用奶瓶箱里或放到冰箱里保存。冲奶:视婴儿大小,新生儿从每日100ml开始,每日增加50ml/kg,按一平勺奶粉加60ML的水的比例配制,放温开水,再加奶粉摇后加盖,测试奶温,滴一点在手腕内侧,按1秒滴1滴的速度为宜。喂奶:让婴儿斜躺在身体一侧,用一只手环抱住婴儿,另一只手握奶瓶,奶瓶与婴儿嘴呈90度,让婴儿吮吸整个奶头,喂食时间大约5分钟左右。喂完后,让婴儿伏在一肩侧,用手轻拍婴儿的背部,让其分共嗝。剩奶:放入冰箱保存24小时。奶粉保存:干燥、防潮的地方,尽量一个月用完。加热:隔水加热或放微波炉半分钟,使用时摇匀。哄睡:右卧位放。喂水:两顿喂奶之间必须喂水。冲凉:水温:3840C,准备:澡盆、毛巾、浴巾、沐浴露、洗发水、爽身粉、(润肤油)、衣物,为婴儿脱衣后,先洗眼睛及整个脸部,再洗头,后洗上、下身、四肢及背部、臂部,抱出水面,用大毛巾裹好,擦干头发和身体后抹爽身粉或润肤油,最后裹尿布。注意事项:1,避免把沐浴露弄到眼睛和耳朵里;2,避免各种不良刺激;穿、脱衣服:按从上到下,从里到外的顺序穿,圆领的先整成圈;衣服不要太多点缀的东西;最好纯棉;动作轻柔,不过度拉扯;引导作力所能及的事。换尿布或纸尿裤:及时更换,注意舒适、安全;换尿布时,要轻轻地用尿布边缘擦掉大部分粪便,用卫生纸把屁股擦净,1岁左右婴儿可准备一些玩具或图书来分散注意力;换尿布时要充满爱心,要充分利用这个机会用多说沟通;换完用清水和肥皂清手;注意室内和水的温度,防感冒。哭闹原因:饥饿;尿布湿了或有大便;环境不好;不安全感(换人照顾);身体不适。嬉戏:远离火、电、煤气,远离阳台,不带其进厨房,把刀具利器放在高处。多和婴儿说话,做游戏。13岁幼儿的日常照顾:掌握孩子活动规律:1岁半左右的幼儿一般已能独立活动,并逐渐学会跑、跳、攀登楼梯、越过小障碍物等全身性动作。学会玩弄和运用各种物体的能力,如用杯子喝水,拿匙吃饭,用手帕擦鼻涕,自己穿衣、扣纽扣、洗手等。但因缺乏经验和调节控制能力,易摔倒、撞伤。要注意饮食的调配:1岁以上孩子食物从乳类过渡到以粥、饭为主。食物的质量、分量,即要适合小孩的口味,又要容易消化、吸收。给婴幼儿提供各种颜色鲜艳的玩具:2岁的孩子能辨别一些颜色,3岁时能充分识别颜色物体。让幼儿看电视时不超过20分钟,同时最好开一盏小灯,减少光亮对眼睛的刺激。要注意保护幼儿的耳朵:婴幼儿耳道短而直,异物易爬入;耳咽管短而宽,易感染引起中耳炎;洗头时防止水进入耳道,同时避免巨大声音和噪声,以免损伤婴幼儿的听觉。要保证婴幼儿每日充足的饮水量,注意不喝冰水和碳酸饮料。养成良好的卫生习惯:1岁以后逐渐减少尿布的使用,逐渐开始穿满裆裤。安全:进电梯过马路,牵着手(两岁以上的孩子)。实操练习:人人动手,主管指导、检查,作记录。二、卫生清洁:具体要求:掌握卫生打扫程序及注意事项,掌握家居卫生的“两个重点”及“三个部分”。具体操作:1.个人内务整理:个人梳洗z整理床铺(叠被子,枕头与被子各放一头)打扫房间;保持睡房干净、整齐,自己的物品摆放有条理,衣物常洗,鞋子常刷;注意经期卫生,注意保暖2.卫生工具及清洁用品介绍:使用工具:吸尘器、拖把、扫把、垃圾铲、垃圾袋、干湿抹布、白洁布、厕擦、水桶、毛刷等清洁保养用品:洗洁精、去污粉、洁瓷灵、玻璃清洁剂、家具亮洁剂、皮革保护液、地板蜡、清厕剂、空气清新剂、杀虫剂、消毒剂、肥皂、洗衣粉等清洁方法:地板:视毛巾大小叠四个面或八个面,从角落里开始往外擦,边擦边往后退,不要用毛巾来回擦,擦后用毛巾把灰尘、纸屑、毛发兜起来抖到垃圾篓里;玻璃:先喷玻璃水,用玻璃刷清洁;先用湿毛巾沾清洁剂擦,再用湿清洁布洁一遍,最后用报纸一遍。3.家居卫生重点介绍:厨房、卫生间厨房;厨房的卫生包括以下几个方面: 地面和墙壁的卫生清洁A,地面的清洁:擦地前可用热水将油污的地面润湿,使污迹软化,然后在拖把上倒一些醋,再拖地。如果发滑,可用废报纸擦地面。B,墙壁瓷砖的清洁:将清洁剂倒在抹布上擦拭,再用清水冲洗。瓷砖缝难清洗,可用旧牙刷刷。C,纱窗的清洁:先用扫帚扫除纱窗表面上的灰尘,用15克洗洁精加清水500克,搅匀后用刷子蘸着在纱窗上轻刷一遍,再用抹布在正反面都揩一遍。 厨房洗涤池的清洁:厨房洗涤池的种类主要有水泥,搪瓷,不锈纲等类型,因此,清洁时,应根据洗涤池的质地,选择清洁的方法。不锈钢用海绵擦拭,禁用钢铁刷子刷。 餐具清洁:先洗油污轻的,再洗油污重的。清洁后用抹布抹干再放进消毒柜消毒。 炊具清洁:清洁后用毛巾擦干。 抽油烟机:a正确试用:烹调前3分钟左右打开抽油烟机,烹调结束后,继续让它工作5分钟。然后关机。全程工作,不能时开时停;b,清洁:用抹布和清洁剂清洁,再擦干,后检查,眼看到手摸到之处无污点不粘手;集油箱上可套保鲜膜,清洁时可直接扔掉。卫生间:一个标准的卫生间的卫生设施一般由三大部分组成:洗面设备,便器设备和淋浴设备。它的清洁主要有以下几个方面:、卫生间地面、墙面清洁卫生间的地面和墙面一般用的是瓷砖的材料。瓷砖接缝处的污垢大都是霉斑、水垢、肥皂沫等。清洁时只要用湿布蘸上去污液擦试即可。或喷洒含氯类漂白剂,用水冲洗待干后再涂上蜡油。避免湿抹布上的沙粒、金属屑划伤瓷砖。、卫生间用具清洁卫生间的用具,主要是指浴盆、坐便器、抽水马桶、脸盆、浴缸等。a,坐便器的清洁:以清洁剂加水清洗。清洁时要特别注意水圈边缘及水封下方排水口处;坐便器盖用布蘸清洁剂擦拭,也可用醋。擦干水后要把马桶盖盖上。b、浴缸的清洁:使用清洁剂清洗,如果有锈,可把盐与醋混合加热捂20分钟,再擦拭。切勿使用“百洁布”清洗浴缸,否则会使底部防滑层和表面搪瓷刮伤。c、浴盆,洗面盆的清洁:用柔软的海绵,温水及专用洗涤剂擦洗。清洗洗面盆之前,应先把摆放在台面上的淋浴用品擦拭一遍。、卫生间通风换气a通风换气:使用卫生间时要打开通风扇,不使用时打开卫生间是门;b、消除异味;在便池里放一个直径约14CM的儿童玩具皮球;将泡过的干茶叶或干桔皮在卫生间内燃烧;打开小香精盖子放到卫生间里、冲完凉及时清理浴缸及地面,避免毛发杂物堵塞下水道。4.家居卫生“三个部分”:上部、中部、下部上部:通常指天花板;中部:手臂伸出去,手能触摸到的地方,如桌、椅、门、窗等;下部:通常指地面。顺序:从上到下、从里到外、由点及面必须掌握:玻璃的清洁方法:瓷砖地板的清洁保养、木地板的清洁和保养方法;注意事项:抹布分开使用;专用清洁桶、盆、清洁剂;按照一定顺序;物品轻拿轻放,放回原位;节约用水;注意安全;随手清理保持清洁;清洁完倒垃圾,套干净的垃圾袋实操练习:人人动手做,主管指导、检查,作记录三、做饭:具体要求:正确使用电饭煲,能煮适量饭菜,掌握炒、凉拌、蒸三种制作菜肴的方式,了解广东口味。具体操作:1、煮饭:根据客户家人多少煮适量米饭,用另外的器皿清洗大米后把米倒进电饭锅,放适量水,擦干水,擦干电饭煲底,放电饭煲内胆时左右转动一下,插上电源按下按钮或“煮饭”钮。2、做菜:炒:热油下锅,放蒜蓉,约十秒钟后再把洗净的青菜下锅,旺火爆炒后放盐起锅。凉拌:视菜肴情况而定是否需要过水,把调味品调好淋到菜肴上即可。蒸:(以清蒸鲈鱼为例)把洗净的鲈鱼刀工处理后,抹上盐,鱼肚里放生姜片及葱段后装盘,浸放35分钟,佛水蒸至八分钟起锅后,切葱段放在鱼身上,淋生抽,热油均匀浇葱丝之上即可。3,广东口味:以清淡为主,喜饭前喝汤。4灶具使用:先开煤气管道或煤气罐的阀门,再旋转灶具的按钮,使用完后,先关煤气管道或煤气罐的阀门,再关灶具。5、厨具使用:安全使用锅、煲汤罐,勿干烧。实操练习:人人动手,主管指导、检查、作记录。四、洗衣:具体要求:知道衣物分开洗涤,会使用洗衣机,衣物分类叠放,初步掌握衣物熨烫。具体操作:1、衣物洗涤:手洗:白色衣物和深色及鲜艳颜色的衣物分开洗;内衣和袜子单独洗,小孩子的衣物单独洗,自己的衣物单独洗;机洗:水管接上,电源插上,衣物分类后装进洗衣桶,开水管,加入洗涤剂,按“电源”钮,选洗涤方式后洗涤,洗完后拿出来晾干。2、衣物晾晒:易串色的衣物分开晾晒。最后晾反面,用夹子夹住衣物。圆领的纯棉内衣和运动服衣架应从底部穿入晾晒。3、衣物叠放:分类叠放整齐,放在指定的地方。4. 衣物熨烫:熨斗调至“关”的位置,加水,不同衣物选用不同温度熨烫,深色衣物熨反面。熨好后用衣架挂起来,待干后再挂到衣柜里。衣物熨完后把熨斗收起来。熨衣过程中,如需终止熨衣,应拔掉电源插头。熨衣完毕,倒出熨斗里的水通电5分钟,拔掉插头,冷却后收藏起来。实操练习:人人动手,主管指导、检查、作记录。五、礼仪礼节及生活常识:具体要求;注意个人卫生,掌握“六种日常交际礼仪”,正确坐、站、走姿,知道三个紧急电话,会使用对讲,会用钥匙开锁,正确摆放物品,了解安全常识,节约用水、用电,会使用一般家用电
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