烧烤店的计划书一、简介主营内容：自助烧烤（消费者按自己口味，爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤）相关经营：啤酒饮料位置：洛阳市老城区小吃街场地大小：150 平方米二、市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡集贸市场大街小巷小区还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉羊肉鸡肉鱼另外辣椒茄子黄瓜白菜土豆都是烧烤的新贵。适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。竞争分析自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。三、财务分析投入资金及应用桌椅：20500=10000 元空调：23000=6000 元冰柜：15000=5000 元冰箱：12000=2000 元陈列柜；12000=2000 元烧烤炉：10800=8000 元10500=5000 元装修费用：30000 元其他费用：5000 元总计：73000 元盈利预算月支出 租金：3000 元/月水电：3000 元/月服务员工资：22000=4000 元/月其他费用：3400 元/月总计：13400 元/月月收入 蔬菜：进价 0.3 元/串，以 1 元/串卖出，按每天售出300 串计算，每月盈利 0.730030=6300 元肉串：进价 0.5 元/串，以 2 元/串卖出，按每天售出 200 串计算，每月盈利 1.520030=9000 元鱼：进价 2 元/条，以 4 元/条售出，按每天售出 70 条计算，每月盈利 27030=4200 元鸡腿鸡翅：进价 2.5 元/串，以 4 元/串售出，按每天售出 100串计算，每月盈利 1.510030=4500 元拼盘：成本以 2 元算，以 4 元售出，按每天售出 30 计算，每月盈利 23030=1800 元啤酒：进价 1.8 元/瓶，以 3 元/瓶售出，按每天售出 100 瓶计算，每月盈利 1.210030=3600 元总计：29000 元/月净收入：16000 元/月四、营销计划开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满 50 元送 30 元代金券开业前三天消费一律按 8 折计算开业第一周举行抽奖活动，每消费满 50 元可进行一次抽奖（一等奖 50 元代金券，二等奖 30 元代金券，三等奖 10 元代金券）一次性消费满 100 元送 20 元代金券五、风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。本店采用的无烟木炭符合现在倡导的低碳生活，更易被人们说接受可长期发展。当地人流量大不存在客流少的问题。