2018年食品生产实习报告大学生专业认识实习是大学学习阶段在完成一定的课 程后所要进行的最重要的一段实践环节。下面是小编为你整 理的2018年食品生产实习报告，欢迎大家的阅读。1、实习目的：实习是我们在校学习期间一个重要的综 合性实践学习环节。通过进厂实地实习，培养我们实践动手 的能力，获得更多的感性认识，把专业课与实际生产更好的 联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的 问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企 业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步 过渡。4、实习单位介绍：XxXx食品有限公司，创建于 1999年 1月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司成 立后，本着创新谋发展，质虽求效益的经营理念，不断引 进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生，咸酥花生， 香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及 最新引进的保健食品-富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产 品。产品已远销法国、韩国等国家。花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核黄 素、卵磷脂、胆碱等成分；不含胆固醇，被营养专家誉为 绿 色牛奶和长生果。黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、 镒等微虽元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心脑血 管保健等方面作用非凡，经常食用可以预防肿瘤、保护肝脏、 保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人 体内的多余脂肪、养颜美容，属于天然保健食品。企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是 Xx公司 执着的追求。XX年被国家检验、检疫局评为无公害农产品c XX年被国家绿色食品发展中心评为 中国绿色产品。公司先 后获得Xx市重合同、守信用企业，Xx市诚信文明企业 等多项荣誉称号。采用精选优质山东大花生，经科学加工精制而成，不含 任何防腐剂，为纯天然绿色此资料 HtTp:/食品。经常食用， 可以预防高血压、动脉硕化和心血管疾病，还能促进脑细胞 发育、补血养血、增强记忆、防止机体早衰，实为人体理想 的营养保健食品。黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、镒等微虽元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。公司为了保证富硒黑花生的质虽，发展黑花生种植基地200亩，固定种植户70户，公司统一提供种子，统一施用生物肥料，派 专业技术人员现场指导，规范种植，从源头上保证了富硒黑 花生质虽，杜绝了化肥、要为残留，确保富硒黑花生绿色、 天然，使富硒黑花生实实在在的成为天然绿色产品。普通花生油，它不含胆固醇，而且油酸含虽非常高，花生油最高能达到 68%花生油还富含维生素 E、A、B1、B2、 叶酸，以及大虽铜、锌、铁、钙等微虽元素，人体需要的42种营养素，花生油就含有 37种。Xx压榨一级花生油，只榨 取第一道花生原汁，香味浓郁，口感纯正。富硒黑花生油，选用优质富硒黑花生，采用先进的物理 压榨工艺精制而成，确保了各种维生素及矿物质等微虽元素 的保留，香味更加原始自然，是馈赠亲朋好友的高档健康礼 品。雪白瓜子能促进胰岛分泌，胰岛素具有降血糖作用，故 用于治糖尿病且具有美容养颜之功效。黑瓜子含脂肪油、蛋 白质、维生素B2、氨基酸、粗纤维等成分。葵花子乂名向日葵，葵花子含有大虽脂肪油、磷酸、氨 基酸、有机酸和糖类等，本品营养价值高，老幼喜食，常食 有健脾胃。二、实习内容在大学四年的学习过程中，我已经系统的学习了经济学 和管理学的理论知识，但从未付诸实现。我明白只有将理论 联系实际才能够加深对知识的理解，我也深切明白实习对我 来说不仅仅是完成一次课业作业，同样也像试金石”一样对我所学知识、心理素质、应变能力等方面进行全方位的检测， 同样也检测我能否更好的立足于这个充满挑战的社会。我这次实习主要分两个阶段，第一阶段主要是在春节前，主要在公司的销售部门实习 ；第二阶段是在春节后，主要在公司的财务部门实习来到公司后，开始主要是熟悉公司的各个部门，简单了 解了生产车间、加工车间、材料库、原料库、生产车间、加 工车间等部门，通过对这些部门的了解使我认识到食品安全 的重要性。重点了解了财务部门、销售部门等部门。通过了 解，简单熟悉了公司的基本业务流程，着重了解了公司的主 要产品以及销售渠道。这些都为日后的实习工作打好了基础。通过对公司的简单了解后，我首先分配到销售部门，到 该公司的一个产品展销厅实习。销售看似是一个简单的工作， 但要做到优秀需要做出很大的努力。展销厅是公司一个展现 自我的窗口，展销厅里有公司各式各样的产品。在展销厅里 公司展示展品，客户或者消费者了解产品。展销厅工作的好 坏直接影响了公司展品销路的畅通与否，还影响了公司的形 象好坏，因此这是一个重要的工作。开始的两天我主要是见习，跟随展销厅的工作人员进一 步了解各个产品，同时学习工作人员的营销技巧、服务态度 等。这之后我也试着向客户介绍产品，向客户宣传各种产品,同有意向的客户洽谈有关事宜。在这里看似简单不断重复的 工作，但在这过程中会遇到各式各样的人，要学会与各种人 打交道。你遇到的每一个受访者不一定都会成为你的客户， 但对任何一个人来说都要认真对待，因为他们都是潜在客户。 说不准你不认真对待的那个就是真正的客户，但是如果不认真对待就会失去这个客户，给公司带来损失二月份我公司要到 Xx豪德商品城广场参见一个商品展 销会，我有幸跟随参加并参与工作。由于展销会持续一周， 因此要在酒店住宿。我被安排行程时间和预定酒店等工作， 我充分的搜集了相关信息，通过网上预定展销会附近的酒店， 并整理了一些和展销会有关的信息，我对自己需要做的准备 工作基本都考虑到了。在公司展销厅实习一段时间后，在展 销会上我已经能够灵活熟练应对，做好了自己分内的工作。展销会结束后，我制作了一些部门内部的客户登记表、 业务员出差申请表、业务员出差汇报表、绩效考核表、客户 档案、竞争者调研表、客户满意调查表。我通过自己在学校 所学的理论知识以及搜集相关资料，绘制了部门要求的一系 列便于内部管理的表格，然后交由销售经理斧正，表格大部 分符合要求，得到了经理的好评。第二个阶段主要在该公司的财务部门实习，尽管我的主 修专业是经济学，但我在学校期间辅修了会计二专业，学习 了基本的会计实务理论知识。这一阶段主要是在春节后。在实习中，我参见了全部的公司记账工作，从审核原始 凭证、编制记账凭证、登账到编制会计报表都有亲自动手。 认真学习了正当而标准的、公司会计流程，应前辈的教诲还 认真学习了公司法、税法会计法，真正从课本中走 到了现实中，从抽象的理论回到了多彩的实际生活，细致的 了解了企业会计工作的全过程，认真学习了各类学校经济业 务的会计处理，并掌握了三门财务软件的使用实习期间，我 利用此次难得的机会，努力工作，严格要求自己，虚心向财 务人员会计实习报告请教，认真学习会计理论，学习会计法 律、法规等知识，利用空余时间认真学习一些课本内容以外 的相关知识，掌握了一些基本的会计技能。同时在实习中，我参与了 3月和4月的生产成本核算工 作，从计算每日生产成本，原材料的均价，到编制生产成本 日结表，到编制成本月结表，每一个过程都有亲手操作。认 真学习了生产成本的核算过程。真正从课本走到了现实中， 从抽象的理论回到了实际工作的。在这过程中，我努力工作,严格要求自己，虚心向公司的财务学习。在这实习过程中，我发现会计是一门实务与理论结合性 很强的学科，尽管自己学过这门课程，但是在开始操作具体 业务时，觉得乂和书上的有些不同，实际工作中的事务是细 而杂的，只有多加练习才能牢牢掌握。在工作中，仅靠我们 在课堂上学习到的知识是远远不够的，我们必需在工作之余 不断的给自己充电，在扎实本专业的基础上也要拓宽学习领 域。同时在实际的工作中遇到问题时要多向他人请较。人际 沟通也是非常重要的一点，如何与人打交道是一门艺术，也 是一种本领，在工作中是不能忽视的。于是在实习时我便有 意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也虚心求教，使得这两个月的实习更加有意义接近两个月的实习很快过去了，在这样短的时间内不可 能将所学的知识很好的应用于实际，但通过这段时间的工作 和学习，我充分了解了食品这个行业。 通过这段时间的实习, 我也更加了解了这个社会，迈出了踏入社会的第一步。这段 时间的实习，我还有很多的感悟。（一）我证明了自己价值，将经济学所学的课程应用于实践。经济学专业尽管没有金融学、统计学等专业更注重实践,但经济学也有自己的优势。经济学是研究稀缺资源的有效配 置和合理利用的一门科学。学好经济学专业，需要广泛学习 各门课程，了解各门学科，是一个可塑性很强的专业。进入社会后，通过自己的实践再学习，能够适合更多的部门与行 业，这是一些专业算不能的。（二）从公司经济发展的角度看，我发现现在的很多中小 企业发展还是存在很多困难。经济危机刚刚过去，中小企业 尽管得到中央政府政策大力支持，但是很多政策并不能落到 实处，中小企业面临融资难的问题，同时还要受制与当地政 府的管制，严重制约了中小企业的发展，同时也制约着整个 经济的复苏。（三）从企业管理的角度看，中小企业还存在很多管理问 题，最突出地表现组织结构松散。有些公司根本就没有组织 结构，大事小事全凭老板一句话。虽然在突发事件上很有决 策效率，但更多地会成为公司发展的瓶颈。同时公司信息管 理系统不完善，严重制约公司发展效率。（四）从食品行业发展角度看，食品行业是一个至关重要 的行业，关系的人们的生活水平乃至生命健康。食品行业发 展还是面临很多挑战，尤其表现在食品安全方面。食品安全 是整个食品行业的关键，当然也是食品公司非常看重的。如 果食品安全做不好，就会重蹈三鹿的覆辙，公司也会遗臭万 年。实习已经结束，我也该开始新的生活了。在不多的大学 生活里，我还需要做好很多事情，比如英语的继续学习，比 如专业课的深入学习，比如对行业的继续关注等。未来不管 在那里，实习期间的积累，必定是我人生的一笔财富。