食品安全监管的心得体会根据夹食安办xx13号文件精神，为切实加强两节期间和旅博会期间的食品安全监管工作，营建放心消费的良好环境，严防食品安全事故产生，努力创建旅游平安和谐环境，不断的营建安全、和谐、健康的旅游市场，推动旅游建设，打造旅游品牌，积极探索新情势下食品安全监管的新门路，不断加大食品安全监管工作的力度，旅游秩序有条不紊，未出现旅游安全责任事故和重大游客投诉事件。现就行业食品安全工作汇报以下：1、主要措施及成效（1）、高度重视，机构健全，完善工作机制。1、我局高度重视食品安全工作，成立了以局长为组长，副局长为副组长，其他成员为组员的食品安全专项整治工作领导小组，落实食品安全监管责任，切实加强食品安全工作的领导。重点明确了食品安全管理责任，全面落实综合监管、部门监管、属地监管责任，并催促各涉旅企业和单位将安全工作落实到每一个部门和每一个员工，构成了自上而下的安全管理体系。2、建立和完善食品安全会议制度，加强对重大食品安全问题的调和力度。我局适时召开旅游行业食品安全工作会议，转达市、县有关食品安全工作的精神，安排部署季度食品安全工作。同时根据工作需要，及时召开食品安全工作专题会议，研究调和相干工作问题，做到既有分工，又有合作，各司其职，深入到旅游企业内进行食品安全大检查，确保我县旅游景区、宾馆和农家乐的食品经营秩序良好，食品经济健康发展，增强旅游消费者的安全感。3、制定应急处理预案，完善机制。根据市、县两级食品安全专项整治工作唆使要求，我局制定了相应的“食品安全突发事故应急处理预案”和“食品安全专项整治工作方案”。定期组织展开应急预案演练，增强应对旅游行业突发食品安全事故的反应能力。（2）扎实展开专项整治，全面确保食品安全。1、加行业管理，全面确保了节假日旅游高峰期和平时的旅游安全。我局充分认识到做好节假日期间食品安全工作的重要意义性，认真部署节假日期间安全工作，并对全县星级酒店、景区进行了安全检查，对查摆出的安全隐患责令限期内进行整改，确保了节假日期间的食品安全。2、强化平常行业监管，推动安全活动展开，增进旅游行业健康有序发展。为做好食品安全监督管理工作，保障我县旅游行业食品安全，坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，我局展开了食品安全月坚持工作。定期组织专人对星级饭店、景区内餐馆、农家乐等涉旅企业的食品安全隐患、环境卫生、操作间、预案制定和相干管理制度等进行严格检查。3、建立食品安全管理档案。为了进1步确保游客的饮食安全和身心健康，我局专门建立了食品安全检查档案，将每一个时期的安全隐患问题详细的记录，明确单位职责，落实安全责任，限期整改并复查。2、存在的问题1、食品突发事件应急救济预案还需个企业完善，提高现场处置能力。2、景区周边分餐馆还存在餐具消毒不完全，随手摆放现象，致使分类不明确，已责令整改。3、食材管理无章可循，记录不够严谨。3、今后的打算1、重点要做好星级饭店、旅游景区、星级农家乐的安全管理工作。加强联合执法检查，检查重点放在人员密集场所，检查内容侧重食品安全，设施安全。2、加大旅游市场的整理力度，特别节假日期间，游客激增的时候，加强景区及周边的餐饮单位、星级酒店、餐馆的经营秩序整治力度。整治重点放在旅游服务、旅游产品质量、价格、严查欺客、宰客现象和安全管理情况。3、加强食品安全宣扬力度，提高监管人员的专业知识和执法检查水平，进1步保证食品安全。今年以来，我镇食品安全工作在县级相干职能部门指点下，党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好了我镇辖区内的食品安全监管，认真展开各项工作，保证了今年里我镇未产生1例食品安全事故。现将我镇今年的食品安全工作总结以下：1、健全网络，构筑食品安全保护组织领导体系今年我镇针对工作人员变动情况，年初调剂成立了食品安全工作领导小组，成立了以镇长为组长、分管领导为副组长，工商所、卫生院、派出所、司法所、中心学校、安监站等部门负责人为成员的领导小组，每村各有1名信息员，制定了工作计划，保证了食品安全工作的有效实行。2、广泛宣扬，营建良好的食品安全工作氛围抓好食品全工作，宣扬教育是条件。今年以来，我们根据黑龙镇实际情况，依照贴近生活、贴近大众的要求，深入餐饮饭店、校园、农户、农民合作社中间进行食品安全宣扬，同时集中展开重大节日蚀品安全宣扬活动，张贴标语300条，悬挂横幅4幅，印刷材料1200多份，发放到餐饮单位和大众手中，使加强食品安全的意识更加深入人心。3、加强监管，切实做好当前餐饮服务食品安全工作我们根据县政府的工作要求，采取定期与不定期相结合的检查方法，确保检查质量。今年两次由领导小组成员，调和工商所、卫生院，对每家餐饮单位，通过查证、验证、办理健康证、现场检查环境卫生、制作间及进货台账等方法，要求各餐饮单位严把进货渠道关，严禁使用地沟油、背规食品添加剂，做到防蝇防鼠。特别是把镇1中学校、镇2中学校和幼儿园，作为监管重点单位，采取季度检查与不定期检查相结合，1旦发现食品安全问题，随时提出整改意见。通过我们认真细致的检查，今年以来镇域范围内所有餐饮单位没有食品中毒事件产生。4、突出重点，全面排查餐饮服务食品安全隐患针对夏季及节假日、中考期间餐饮服务食品安全的特点，制定有针对性的解决措施，将各类隐患消灭在萌芽状态。镇食品相干部门安排执法人员对容易引发食品中毒事故的重点区域、重点单位、重点时段、重点品种进行专项检查，特别是对学校（幼儿园）食堂、企业食堂、学校周边餐饮单位馆的监督检查力度。5、严格执法，依法查处背法背规行动严格依照食品安全法及其实行条例、餐饮服务食品安全监督管理办法的规定，严厉查处背法背规行动。对检查出的餐饮服务食品安全薄弱环节和突出问题，责令其限期整改，对性质卑劣、后果严重的案件，将加大处罚力度，对学校周边无证经营的餐饮单位坚决予以取消。对学校（幼儿园）食堂的检查将严格落实4个1律：凡未展开食品安全自查的，1律予以通报批评；凡管理制度不落实的，1律限期整改；凡未获得餐饮服务许可或不具有许可条件的，1律不得供餐；凡存在背法背规行动的，1律从严从重惩办。6、抓好应急，妥善处理食品中毒突发事件我镇高度重视餐饮服务食品安全应急处置工作，实行属地管理，餐饮单位在哪一个村由哪一个村具体负责，完善餐饮服务食品安全应急预案，加强应急管理，落实责任，居安思危，未雨绸缪。1旦产生食品中毒突发事件，要密切配合监管部门，控制现场，妥善处置，不得漏报、瞒报事实真相，不得蓄意隐藏、损坏相干证据，否则将依照相干法律法规从重办处。总结回顾今年来的工作，在上级领导和各部门的正确指点下，我们将平常监管和抓好专项整治相结合，将抓好整治宣扬和健全长效机制相结合，使全部食品安全工作获得良好局面。但仍然还存在1定的问题：1是食品企业监管力度不够，存在1定安全隐患；2是饭店散布比较疏松，交通不慎便利，给我镇食品安全监督造成了1定阻碍；3是食品安全监督时间紧急，进行专业的培训学习不够，需要进1步提高专业人员业务素质。下1步工作打算：1、完善食品药品安全工作责任制，理顺监管职能坚持“谁许可、谁监管、谁负责”的原则，明确各部门食品药品安全监管责任，进1步理顺监管职能，完善综合调和和执法联动机制，统1组织调和跨行业的联合执法、监督检查和集中办案行动，逐渐构成各负其责、相互配合、反应敏锐、无缝对接的食品药品安全监管格局。2、抓好专项整治，规范食品市场秩序认真总结监管工作经验，进1步查找监管工作中存在的薄弱环节，针对大众关心的热门问题，找准监管工作突破口，主动出击。3、加强宣扬教育，营建良好氛围采取多种情势展开各种活动，利用集市宣扬和发放宣扬材料，加强对食品药品安全法等法律法规和食品药品安全知识宣扬，逐渐提升食品生产者、经营者和广大消费者的食品药品安全责任意识，强化食品药品安全的社会监督，延伸食品药品安全监管链条。4、强化监管措施，确保镇域食品药品安全今后要进1步加大监督力度，定期配合相干部门进行检查，积极配合市区督察组进行集中整治，并对部份小摊点进行规范和办证，定期抽查食品质量，努力做好食品安全示范创建工作，强化对重点区域、重点环节和重点时段的整治，切实强化监管措施，保证食品市场安全。xx年，我镇始终坚持以科学发展观统揽全镇食品药品监管工作，把保障大众饮食用药安全作为中心任务，在平常监管不放松的同时，深入展开食品药品安全宣扬工作，大力展开食品药品安全专项整治工作，确保了广大人民大众饮食用药安全有效，做到了全镇食品药品安全整体情势安稳可控，全面完成了各项工作任务。现就xx年食品药品安全监管工作总结以下：1、xx年主要工作（1）加强学习，提高工作能力通过利用各种渠道学习法律法规，在培训中学，在网络中学，在实践中学，短时间内掌握了平常工作所需要的法律知识与工作方法，为食品安全监管工作奠定了坚实的基础。（2）加强平常监管规范市场秩序每一个季度我镇积极展开辖区内副食店、餐饮店、小作坊平常巡查工作，并且积极深入边远村寨进行食品检查工作，平常巡查以地毯式的检查方式进行，不留死角、不漏1户。检查食品经营户销售、使用的食品和原料来源是不是合法，食品和原料是不是从正规渠道进货，同时要求食品生产经营者索证索票、建立进货台账、落实进货查验制度，规范了食品生产经营者的进货渠道，有效避免不法批发商将邻近过期或过期食品发往各个经销户。检查经营者是不是持有有效健康证上岗，并且催促健康证过期的经营户尽快办理健康证，检查的同时展开最新食品安全法的普法工作，通过执法人员的严格执法、积极普法，逐渐提高经营户的主体责任意识。（3）贯彻文件精神展开专项整治依照县食品药品监督局下发文件要求，我镇深入展开专项整治，打击背法行动，xx年来我镇展开各种专项整治行动以下：1、统计辖区内的有证有照且还在营业的食品药品餐饮经营户实际数，副食店95家、药店4家、餐饮店17家、学校3所、幼儿园5所、医院2家、诊所2家；2、展开米粉面条专项整治行动，共派出执法人员3人次，对辖区内3户米粉面条销售户共抽样3份；3、展开牛羊肉卷、猪血鸭血等23种食品专项整治行动，共派出执法人员6人次，对辖区内16家经营户进行抽样，共抽取样品21份；4、展开无根芽菜摸底专项行动，派出执法人员3人次，在此次摸底工作中抽检摊位3个，抽取样品4份，其中绿芽菜2份、黄芽菜2份，经样品对照，结果均正常。5、展开春季学校食堂食品安全专项检查工作，派出执法人员20人次，对辖区内8家学校幼儿园食堂进行检查，下达监督意见书8份。6、展开12331食品药品安全宣扬工作，发放食品药品安全宣扬册400份；7、展开畜禽脱毛点使用脱毛剂专项整治行动，派出执法人员6人次，对辖区内4户畜禽脱毛点进行突击检查，4户畜禽脱毛点均使用开水脱毛。8、展开打击涉嫌冻肉专项质量行动，通过排查辖区内月用电量在1000度以上用户20户，其中种植果地用电10家、养猪场用电4家、饭店用电2家、超市用电1家、水泥砖厂用电1家、碾米店用电1家、果蔬示范点用电1家（瓜菜收获季节使用），通过此次拉网排查均未发现我镇辖区内有私人冻库9、展开端五节粽子质量普检专项整治行动，派出执法人员5人次，对辖区内2户制售粽子经营户进行抽样快检，均为发现使用陈化粮、硼砂制售粽子；10、展开餐饮服务环节猪肉专项整治行动，派出执法人员9人次，对辖区内8家学校、6家餐饮店进行检查，均未发现病死猪肉；11、展开背规销售处方药专项整治行动，派出执法人员3人次，对辖区内4家药店进行检查，并进行暗访，均为发现背规销售处方药的行动。12、展开食品经营环节配制酒、玛咖专