生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物1我国历史文化悠久，留下了许多文化遗产，其中也包含大量化学知识的记载和应用。下列说法正确的是()A绘制山水图所用的澄泥砚属于陶砚，澄泥砚属于新型无机非金属材料B1877年出版的中国中记载丝路中的丝绸的主要成分是蛋白质C世本中“少康作秫酒”指的是淀粉水解生成乙醇的过程D西京杂记中记载的南越向汉朝进贡的蜡烛(牛油制成)是各种烃的混合物答案B解析澄泥砚属于传统无机非金属材料，故A错误；丝绸为蚕丝，主要成分是蛋白质，故B正确；淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖再发酵为乙醇，故C错误；牛油是油脂，不是烃，故D错误。2下列说法不正确的是()A检验淀粉是否水解完全的方法是：在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液，然后滴加碘水，未变蓝，说明已水解完全B检验皂化反应是否完全的方法是：用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中，振荡，观察是否有油滴浮在水面上C利用蛋白质盐析的性质，可进行分离提纯D氨基酸分子中含有氨基(NH2)、羧基(COOH)，所以其既能和酸反应又能和碱反应答案A解析氢氧化钠过量，碘单质能与NaOH溶液发生反应，因此溶液未变蓝，不能说明淀粉已完全水解，故A错误；油脂不溶于水，油脂发生皂化反应，生成高级脂肪酸(盐)和甘油，两者都溶于水，用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中，振荡，如果水面上没有油滴，则说明水解完全，反之，没有水解完全，故B正确；盐析是降低蛋白质溶解度使之析出，蛋白质仍具有活性，可进行分离提纯，故C正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基具有碱性，羧基具有酸性，因此氨基酸既能与酸反应又能与碱反应，故D正确。3.由石油裂解产物乙烯制取HOCH2COOH，需要经历的反应类型有()A.氧化氧化取代水解B.加成水解氧化氧化C.氧化取代氧化水解D.水解氧化氧化取代【解析】选A。由乙烯CH2CH2合成HOCH2COOH的步骤：CH2CH2CH3CHO CH3COOHClCH2COOHHOCH2COOH。故反应类型：氧化氧化取代水解。4下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()答案C解析两个氨基酸分子，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基和另一分子的羧基间脱去一分子水缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽反应，所以蛋白质水解断裂的是肽键，所以应断裂的键是C。5.由环己醇制取己二酸己二酯，最简单的流程途径顺序正确的是()取代反应加成反应氧化反应还原反应消去反应酯化反应中和反应缩聚反应A.B.C.D.【解析】选B。该过程的流程为6.下列合成有机高分子化合物的反应中，属于加聚反应的是()A.B.C.D.【解析】选B。根据加聚反应的特点，单体含有不饱和键以及反应中有没有副产物产生，可以判断和为加聚反应。7下列材料中，主要成分属于合成纤维的是()纯棉涤纶人造羊毛黏胶纤维醋酸纤维羊毛A BC D答案C解析纯棉是天然纤维素，属天然纤维，故错误；涤纶是用合成高分子化合物作原料而制得的化学纤维，属于合成纤维，故正确；人造羊毛是用合成高分子化合物作原料而制得的化学纤维，属于合成纤维，故正确；黏胶纤维属于人造纤维，故错误；醋酸纤维是纤维素与醋酸酯化反应的产物，属于人造纤维，故错误；羊毛属于动物纤维，是天然有机高分子材料，属天然纤维，故错误；故选C。8下列关于合成高分子材料的说法不正确的是()高分子化合物不溶于任何溶剂高分子化合物对环境都会产生污染天然高分子材料主要成分都是纤维素塑料均有热塑性许多合成高分子材料在性能上优于天然高分子材料A BC D答案D解析高分子化合物指式量较大的分子，可溶于相应的溶剂；可降解塑料属于高分子化合物，但对环境不会产生污染；蚕丝的成分是蛋白质；塑料有线型、体型两种，线型具有热塑性，体型具有热固性；许多合成高分子材料具有的特殊性能，在性能上优于天然高分子材料。9.下列高聚物中，由两种不同的单体通过缩聚反应制得的是()A.B.CH2CHCHCH2C.D.【解析】选D。分析题中四个选项：A项是由CH2CH2和CH2CHCN加聚而成的；B项是由CH2CHCHCH2加聚而成的；C项是由CH2CHCHCH2和CH2CHC6H5加聚而成的；只有D项中含有官能团COO，故D项是通过缩聚反应生成的。10.今有高聚物，对此分析正确的是()A它是一种体型高分子化合物B其单体是CH2=CH2和C其链节是D其单体是答案D解析高聚物为线型高分子化合物，其链节为，是的加聚产物，据此进行判断。11.聚合物和是()A.同分异构体 B.单体是同系物C.由相同的单体生成D.均由加聚反应产生【解析】选B。由于两种聚合物链节的主链中含有氮原子，应是缩聚反应的产物。由聚合物的结构简式可知其单体分别为H2NCH2COOH和，这两种物质都是-氨基酸，属于同系物。12.4-溴甲基-1-环己烯的一种合成路线如下：下列说法正确的是()A化合物W、X、Y、Z中均有一个手性碳原子B、的反应类型依次为加成反应、还原反应和取代反应C由化合物Z一步制备化合物Y的转化条件是NaOH醇溶液，加热D化合物Y先经酸性高锰酸钾溶液氧化，再与乙醇在浓硫酸催化下酯化可制得化合物X答案B解析A项，X、Y、Z连接支链的碳原子为手性碳原子，连接4个不同的原子或原子团，W中没有手性碳原子，错误；B项，由官能团的转化可知1,3-丁二烯与丙烯酸乙酯发生加成反应生成X，X发生还原反应生成Y，Y发生取代反应生成Z，正确；C项，由化合物Z一步制备化合物Y，应发生水解反应，应在氢氧化钠的水溶液中进行，错误；D项，Y中含有碳碳双键，可被酸性高锰酸钾溶液氧化，错误。13.交联聚合物P的结构片段如图所示。下列说法不正确的是(图中表示链延长)()A聚合物P中有酯基，能水解B聚合物P的合成反应为缩聚反应C聚合物P的原料之一丙三醇可由油脂水解获得D邻苯二甲酸和乙二醇在聚合过程中也可形成类似聚合物P的交联结构答案D解析由图示可知，X连接Y，P的结构中存在酯基结构，该结构能水解，A项正确；对比X、Y的结构可知，制备P的两种单体是、，由此可知合成P的反应为缩聚反应，B项正确；油脂水解生成甘油和高级脂肪酸(盐)，C项正确；因乙二醇只有2个羟基，故邻苯二甲酸与乙二醇只能形成链状结构的聚合物，不能形成交联结构的聚合物，D项错误。14.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A蛋白质水解的最终产物是氨基酸B氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C-氨基丙酸与-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动答案A解析A项，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，正确；B项，只有蛋白质遇重金属离子会变性，氨基酸不能，错误；C项，-氨基丙酸和-氨基苯丙酸均自身脱水成二肽，有2种，二者两两脱水所成二肽有2种，共4种二肽，错误；D项，氨基酸有两性，与氢氧化钠溶液反应生成氨基酸钠，阴离子在电场作用下向正极移动，错误。15.(双选)下列关于糖类化合物的说法中正确的是()A.单糖不发生水解反应B.无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应C.淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖D.糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O【解析】选A、C。只有二糖和多糖在一定条件下可以水解，单糖是最简单的糖类物质，不可以水解，A正确；还原性糖可以发生银镜反应，非还原性糖如蔗糖等不可以发生银镜反应，B错误；淀粉和纤维素均可水解，最终产物为葡萄糖，C正确；糖类物质习惯上可以称为碳水化合物，但是很多糖不符合Cm(H2O)n的通式，葡萄糖、果糖的最简式是CH2O，但是二糖、多糖等最简式不是CH2O，D错误。16.下列说法不正确的是()A.牛油、植物油、汽油在碱性条件下的水解反应可以制造肥皂B.氨基酸、蛋白质都既能和盐酸反应，也能和氢氧化钠溶液反应C.向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀属于物理变化D.用酶催化淀粉水解的水解液中加入银氨溶液，水浴加热，无光亮银镜生成，说明无葡萄糖存在【解析】选A。汽油不是油脂，不能发生水解反应制造肥皂，A错误；氨基酸、蛋白质都含有氨基和羧基，具有两性，既能和盐酸反应，也能和氢氧化钠溶液反应，B正确；向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，蛋白质发生盐析，属于物理变化，C正确；葡萄糖能发生银镜反应，无光亮银镜生成，说明用酶催化淀粉水解的水解液中无葡萄糖存在，D正确。17.四氢呋喃是常用的有机溶剂，可由有机物A(分子式：C4H8O)通过下列路线制得已知：R1XR2OHR1OR2HX下列说法不正确的是()AA的结构简式是CH3CH=CHCH2OHBC中含有的官能团为醚键和溴原子CD、E均能使酸性高锰酸钾溶液褪色D的反应类型分别为加成反应、消去反应答案A解析由分析可知A的结构简式为：CH2=CHCH2CH2OH，故A错误；物质C为，含有的官能团有醚键、溴原子，故B正确；D和E分别为中的一种，含有碳碳双键，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C正确；反应是CH2=CHCH2CH2OH与溴发生加成反应生成CH2BrCHBrCH2CH2OH，反应是转化为，发生消去反应，故D正确。18.蛋白质是由氨基酸组成的，一定条件下蛋白质或多肽可以水解，最终产物为氨基酸。今有1个多肽，其化学式为C32H44N6O7，已知它在一定条件下彻底水解只得到下列三种氨基酸：、，该 1 mol 多肽彻底水解生成的物质的量为()A.2 molB.4 molC.5 mol D.6 mol【解析】选A。解题的关键就是要计算氨基酸的个数，从给定的氨基酸分子来看，每个氨基酸只提供1个N原子，由多肽分子中的N原子数可确定氨基酸的数目是6。设这三种氨基酸的个数依次为x、y、z，根据C、H、O、N的原子守恒，可求出x=y=z=2，A项正确。19.下列关于酶的叙述中，错误的是()A.大多数酶是一种氨基酸B.酶的催化条件通常较温和C.酶是生物体中重要的催化剂D.酶在重金属盐作用下会失去活性【解析】选A。大多数酶是蛋白质而不是氨基酸。20.下列属于油脂的用途的是：人类的营养物质；制取肥皂；制取甘油；制备高级脂肪酸；制备汽油()A.B.C.D.【解析】选D。油脂的用途包括前四种，不能制备汽油，汽油应由石油来制备。21.工业上用甲苯生产对羟基苯甲酸乙酯回答：(1)有机物A的结构简式为_。(2)反应的化学方程式(要注明反应条件)：_。(3)反应的反应类型是_，反应的反应类型属于_。A.取代反应B.加成反应C.氧化反应