耐热叶菜品种简介,一、高温,（一）概念 农业气象上，一般将连续日平均气温高于30、日最高气温高于35、同时极端最高气温38以上、相对湿度70%以下的天气定义为高温。,（二）气温与露地温度的关系,当最高气温在35.1-38.0时,露地地面最高温度平均值为48.6。概率95%时，上限56.2,下限41.0。,（三）高温对蔬菜的危害,高温影响：影响幼苗的正常生长，造成生长点萎蔫，生长停滞等，高温条件容易影响幼苗的花芽分化，导致前期落花、落果和畸形果比例较高。随着温度升高，作物的生长发育速度加快，生育期相应缩短，致使干物质累积有所减少。高温还会降低植株的光合速率，呼吸消耗大大增强，使作物的器官组织受到损伤。 高湿影响：高湿条件下，蔬菜植株处于水分饱和状态，容易出现徒长。蔬菜作物出现旺长后，细胞壁变薄，植株体各器官的抗逆力下降，易遭受高温为害，导致高温灼伤细胞组织，造成日灼病的发生，不但影响植株的长势，并且对产量造成一定影响。土壤中的水分长期处于饱和状态，容易使根系处于缺氧状态，造成沤根及土传性病害的侵染发生，导致出现“死棵”。,高温花粉不育 强光花而不实,高湿引起果实、土壤水分失调,（四）蔬菜对温度的适应性,绝收：,蔬菜基地蔬菜大棚里长满了杂草，不是种植户不想种菜，而是天太热种了也长不出。“种了没产量，没有产出。高温天气人工费高，人工、肥料这些成本加上去，不但没有利润，还可能出现亏损。”,2014年记者采访东山镇农户,减产：,高温天气对蔬菜产量、质量影响很大。比如小青菜，它亩产应该是600公斤；现在只有600斤，亩产降了50%。高温期间，蔬菜大棚内温度最高达到60，青菜、生菜、苋菜等速生叶菜即使下了种也出不了苗。,2014年记者采访东山镇农户,二、伏缺,夏季入伏后（7月下旬到9月上旬），因高温、暴雨、强光照及多发的病虫草害都对蔬菜生长造成了不利的影响，同时由于早春蔬菜处在拉秧换茬的收获尾声，夏秋蔬菜正在育苗安种，市场供应衔接不上，造成了蔬菜供应短缺的现象被称为“伏缺”。此时的菜就叫“伏缺菜”。,伏缺缺什么？,饮食习惯： “春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根” “杭州不断笋，苏州不断菜” “三日不吃青，肚里冒金星”。 市场调剂： 茄果类、根菜类、豆类适宜长途运输 叶菜类无法做到（甲醛大白菜事件） 叶菜生长障碍: 出苗率低,根系生长受阻,叶面积减小,植株矮化,产量下降;品质上表现为粗纤维增多,含水量下降;植株衰老加速等。,三、耐热叶菜,植物学分类方法： 十字花科：小白菜、大白菜、甘蓝、菜心、花菜 苋科：苋菜 落葵科：木耳菜 藜科：菠菜、牛皮菜 菊科：莴苣、生菜、茼蒿 食用器官分类方法： 花菜、叶菜、果菜、根菜 农业生物学分类方法： 从栽培角度，以农业生物学分类更为适用,农业生物学分类方法,3.1 小青菜 3.2 快菜 3.3 甘蓝 3.4 木耳菜 3.5 空心菜 3.6 苋菜 3.7 生菜 3.8油麦菜 3.9茼蒿,3.10芥菜 3.11甘薯叶 3.12紫背天葵 3.13京水菜 3.14芝麻菜 3.15香菜 3.16芹菜 3.17菜心 3.18香青菜,(一）、小青菜,来源：十字花科芸苔属。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。 特点：植株较矮小，浅根系，须根发达。 耐热性：小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。,1、苏州青,品种来源：地方品种 特诊特性：植株直立，株高22-24厘米，开展度31-40厘米。冠平束腰，呈百合状。叶片广椭圆形，长16-18厘米，宽14-16厘米，叶片较厚，叶面平滑，全缘，叶脉明显突出，基部无裂叶，心叶微皱，叶色深绿。叶柄阔，较厚，浅绿色，叶柄基部向内弯曲呈匙状，长7-9厘米，宽4.5-5.3厘米，厚0.8-0.9厘米。单株重500克左右。,2、上海青,品种来源：地方品种 特征特性：植株直立，束腰，株高42厘米，开展度30厘米，叶片绿色，卵圆形，叶面光滑；叶柄绿白色，扁平，短而厚，稍向内曲。单株重500克左右。,3、华王,品种来源：日本武藏野株式会社。特征特性：株型矮，株高1419厘米，株幅大，开展度2326厘米，810张叶，最大叶长13.3厘米，宽10.4厘米，叶片鸭舌形，叶柄青绿色，叶片上端稍软下垂，单株重3882克。 茎基宽，有埠头，束腰明显。 耐热性强，适应性广。 产量高，品质较好。,RQ,4、华冠,品种来源：日本武藏野株式会社多用型青菜良种早熟品种。 特征特性：耐高温，且对低温的抗性也极强，耐雨性、耐病性、容易栽培，在恶劣环境下也能正常生长，播种后30-35天收获。,叶柄基部肥大、肉多、纤维少、清甜味纯、亚热带地区4月-11月均可种植。,品种来源：上海市农科院园艺研究所 特征特性：耐热杂交青菜F1，中矮箕类型，生长势强，叶绿色偏淡，阔椭圆形，叶面光滑，叶柄宽、淡绿色，播种后1540天均可采收，比对照华王增产30%以上。,5、新夏青,耐热、耐湿，抗病毒病和霜霉病，具较强的抗逆性，适应范围广。,品种来源：上海市农科院园艺研究所 特征特性：矮箕、直立型，叶绿色、椭圆形，叶柄淡绿色。能作鸡毛菜，原地菜及冬青菜栽培，品质优良，丰产性好，作鸡毛菜栽培4月至8月播种，播种后1518天上市，亩产500600公斤。,6、夏冬青,品种来源：南京农业大学 特征特性：叶片大、叶色浅绿、叶柄洁白,扁梗至半圆梗、品质柔嫩、株型较高,束腰欠紧。长势强、生长快、抗性强 ( 抗高温、暴雨及病虫害)、品质嫩、产量高。,7、矮杂一号,8、暑绿,品种来源：南京农业大学 特征特性：株型直立、束腰。株高26cm，开展度34cm，单株质量0.40kg。叶片近圆形、翠绿色。叶柄半圆，绿白色。抗39度高温。两年区试，比对照绿星增产5.0%,9、东方18,品种来源：江苏省农科院蔬菜所选育的耐热、耐湿青梗菜类型新品种。株形紧凑、直立，束腰性好，商品性好。,特征特性： 该品种抗逆性强，耐热、耐湿，夏季作菜秧生长速度较快，高温不拔节、株形优美，外观商品性可媲美进口高端品种。 2011年通过江苏省区试鉴定，由江蔬种苗科技有限公司种子经营。,10、东方56,品种来源：江苏省农业科学院蔬菜研究所育成，2011年通过江苏省品种鉴定。 特征特性：一般株高21.2厘米，株幅31.8厘米；叶片椭圆形，绿色，长19.8厘米，宽12.2厘米，叶面光滑平展；叶柄勺形，淡绿色，长7厘米，宽4.7厘米，叶柄重比0.4，束腰，外观商品性好，食用口感好。该品种突出特点为：耐热、速生，外观极佳、口感非常好。,品种来源：江苏省农科院蔬菜所最新选育的耐热、耐湿矮脚黄类型新品种。 特征特性：株形紧凑、商品性好。耐热性、耐湿性和生长速度均强于矮脚黄常规品种，可作菜秧。食用品质好。,11、热矮001,夏季小青菜种植要点：,越夏设施的综合应用： 遮阳：遮阳网覆盖功能主要在于改善了夏季高温强光下作物根系生长的小生境。在最高气温超过35时,平均使地表温度下降9-13,最高降幅达19.9,叶温下降2-3 ；地表温度的降低使主根增长30.8-60.0%。,示范园观测数据,（二）快菜,快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为-早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶89片，最大叶片4030厘米左右。我国南北各地均可种植。 根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜。 夏白菜：夏秋高温季节栽培，又称火白菜、伏菜，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。,1、早熟5号,品种来源: 是浙江农科院大白菜组选育的优良杂交品种,属早熟品种，生长期50-55天，叶球重1.5-2公斤，亩产3000-4000公斤。耐热，耐湿，特抗炭疽病，适宜高温多雨时期做小白菜栽培，播种后28天就可收获。也是早秋做结球白菜栽培，秋淡季节上市的优良品种。叶片厚，无毛，叶秋白色，净菜率高，风味佳，深受广大消费欢迎。,2、德高世博园,品种来源：山东德高蔬菜种苗研究所 特征特性：早熟大白菜一代杂交种，可做大白菜、苗菜、小白菜种植，播后25-65天均可收获。株型较直立，叶丛紧凑，叶色淡绿，叶平展无刺毛，叶柄宽平、洁白，抗逆性强，风味较好。,3、秦锦1号,品种来源：福州立信种苗有限公司特征特性：白菜杂交一代，生长速度快且整齐一致。叶色为黄绿色，叶柄宽厚且洁白，基部宽大，株高2528厘米，抗病毒和霜霉病，可作夏季速生白菜和秋季结球白菜栽培。,快菜种植要点：,1、选择适合本地区种植的优良、耐高温高湿、抗病叶菜品种 2、播种时适当稀植。 3、夏季小白菜等速生叶菜根系浅而弱,水分蒸发快,土壤水分不足容易失水萎蔫;而水分过多又容易引起徒长和病害蔓延。保持土壤湿润,可避免地温过高而灼伤幼苗,还有利于减轻病害发生。浇水在9:00前或18:00后进行,防止高温下浇水造成烂菜。 4、小白菜不抗涝，雨后要及时排水，防止积水。,（三）甘蓝,甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在40004500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。 甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20。甘蓝的幼苗必须在0-10通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。,品种来源：上海惠和种业有限公司 特征特性： 植株长势旺盛，定植后约60天可收获的早熟品种。 春夏秋可播，由于耐热耐湿性强，最适合初夏、夏季播种，秋季收获栽培。 扁圆球型，球重1.3-1.5kg，不易裂球和脱色。抗霜霉病和细菌性病害，抗热性强，易栽培。,1、夏盛,2、美貌二号,品种来源：上海惠和种业有限公司 特征特性：植株呈半张开性，外叶紧抱，适宜密植。 长势旺盛，结球肥大性好，高扁圆球，球面浓绿，直至球底部着色均匀。特抗软腐病和黑腐病，裂球迟，田间保持期长，极易栽培。,抗热、抗病； 可以春播、夏播的中早熟品种,3、剑山,适宜越夏栽培 抗黄萎病 抗根腐病 抗黑腐病,品种来源：上海惠和种业有限公司 特征特性：定植后65天成熟，整齐度高，耐裂性好。抗病性突出，高温干燥条件下生长容易。熟期中等，播种后95天可以收获。单球重1.8kg左右，色泽浓绿，食味上佳。,4、胜利,适合高温干燥条件下栽培的扁球型品种 整齐度好 适应性强,品种来源：上海惠和种业有限公司 特征特性：定植后55-60天成熟，球色鲜绿有光泽，平均球重1.5kg。外叶翠绿有光泽，球内部呈浅黄色，品质上佳且不易裂球。,品种来源：日本三雄种苗株式会社提供的一代杂种 特征特性：早熟、耐暑品种，定植后到收获5055天。生长旺盛、抗热、抗湿，植株开展5055公分。叶色翠绿，叶球扁圆，单球约1.5kg。商品性好，易栽培管理。,5、强力50,夏季甘蓝种植要点：,1、播种期：夏甘蓝4月上中旬 2、定植期：甘蓝5月下旬至6月中旬 3、密度：早熟种40006000株，行株距3340厘米；中熟种22003000株，行株距50604050厘米。,（四）木耳菜,别称落葵，菊三七属植物，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。在南北方普遍栽培。 叶片特大，叶片呈倒心脏形，叶色深绿，叶面平滑，其正反面均有光泽，分枝能力强耐热、耐旱、耐瘠、不耐寒、品质好,1. 港种大叶木耳菜,特征特性：粗梗大叶、叶淡绿色，植株蔓生。叶片肥厚，光滑，全缘，播种至初收60-70天，延续采收约70天。南方地区全年可种植，生势强，易生侧枝，耐高温多雨。,来源：山东寿禾种业,2. 绿帅大叶木耳菜,特征特性：粗梗大叶、叶淡绿色，植株蔓生。肉质肥厚，光滑，产量高，抗病力强，耐高温多雨，质优、口感好，商品性好。,来源：山东寿禾种业,特征特性： 植株蔓生缠绕，株高14.2厘米，开展度15厘米。茎绿色，扁圆形，长9.8厘米，宽9.5厘米，页面微皱，叶柄绿色，长1.4厘米，单株重18-22克。 来源：株洲市农之子种业有限公司,3.农之子大叶木耳菜,4.怡田木耳菜,特