幼儿园餐具消毒制度幼儿园餐具消毒制度 1、餐具清洗消毒有专人负责，有消毒记录。 2、餐具、菜具、熟食容器餐后应及时消毒，做到使用一次，清 洗消毒一次。 3、餐具清洁消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 4、餐具使用前消毒，要求分班消毒： 煮沸：餐具浸没水中，水开后煮沸 20 分钟。 蒸汽：流动蒸汽持续蒸 1020 分钟。 消毒柜：严格按各消毒柜使用说明消毒。 不得将消毒好的餐具分装到各班容器内， 防止消毒后再污染。 5、饭桶、菜具、汤桶，每日使用后必须高温消毒。 6、幼儿餐具不得用消毒液浸泡，以防残余氯摄人。 7、消毒好的餐具放置在消毒柜中备用，用前放人备餐间分发到 各班。