资源预览内容
第1页 / 共14页
第2页 / 共14页
第3页 / 共14页
第4页 / 共14页
第5页 / 共14页
第6页 / 共14页
亲,该文档总共14页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述
& 筷子文化传承 读 而写 文 选2018.12& 筷子文化传承 主题阅读 14D&G辱华:不尊重他人者只会被抛弃人民日报评论 “起筷吃饭”,是中国人日常基本的饮食行为。然而,在意大利品牌D&G近日的一则以此为主题的广告里,构思、文案、表演、布景、配音等方面的表达,引起广大中国网友的反感、不适,被质疑为歧视与丑化中国文化。而网友曝光的与其设计师的聊天记录又显示,对方使用了大量辱华言辞。随后,一众本计划参加D&G上海大秀的中国演艺界人士表态退出活动,“祖国高于一切”;文旅部也正式下发通知,取消D&G的相关活动。 辱华,意味着自取其辱。如果以宽容态度观之,广告视频可能不一定是“故意”,但这样一种低级的文化符号拼接,确实让人难以接受。而设计师与网友的“对骂”,即便其自称“账号被黑”,也很难“自证清白”。作为一个全球知名的品牌,作为具有公共传播属性的广告,作为一个公众人物的设计师,对其他国家、其他文化的侮辱言行,既非正常的商业行为,也是对消费者的不尊重,更是对人类共同价值观的挑战。遗憾的是,这不是D&G第一次陷入“辱华危机”。去年,在该公司发布的一则广告里,一些照片极端地“对比”呈现了发达与贫困的场景,被网友指出“故意展示中国落后的部分”。诚然,走在脱贫攻坚冲刺路上的中国,还存在发展不平衡不充分的问题,但只是简单地把一个国家的多维发展图景“折叠”成平面,有失公允,更容易产生误导效果。难怪不少中国消费者会因此认为“自己没有受到尊重”而抵制其产品。由此也可见,尊重消费者的品牌才能被消费者尊重,尊重不同国家文化的商业行为才配得上“全球化”。 世界经济逐渐融为一体,这不是简单的“买卖关系”,而是以互相尊重、互相包容、互相认同为前提。商品有价格之高低,品牌有价值之大小,但真正有生命力的发展主体,更要具备多元开放、平等包容的品格。事实上,从“奔驰海报辱华门”到“瑞典电视台辱华视频”,再到D&G的辱华广告,这些让人深感遗憾的言行说明,跨越陆地与海洋的经济合作、社会交往,虽然日益加深了,但傲慢与偏见仍旧存在,阻挡着共同成长的步伐。这其中,有些是对中国文化缺少了解,有些是对中国国情一知半解,还有些则是缺乏认识与了解的兴趣、缺少尊重与包容的态度,由此拼凑嫁接事实,甚至歪曲了价值判断。辱华,起始于对中国的偏见,但归根结底在于封闭心态。时至今日,中国开放的大门越开越大,当人们脚踏着960多万平方公里土地,眼里不应只有“市场”,还应该看传统看到五千多年的优秀历史文化,这样就不会拿“起筷吃饭”开玩笑;看现实13亿多人民都在为美好生活而奋斗,这样就不会用极端对比的图片当噱头;看未来中国发展离不开世界、世界发展也需要中国,这样就不会自认为“没有你们(中国消费者)我们照样可以过得很好”。开放时代要有开放心态,而如果把眼睛永远放在“有色眼镜”背后,不了解、不愿去了解、不想全面而真实地了解,终会失去中国市场、中国发展的红利。包容、多元、文明、开放,这是人类共同的价值追求。中国不可辱,中国人民不可欺。在引进来与走出去的过程中,任何有关中国发展、中国文化的问题,我们都愿意解答;任何客观诚恳的建议,我们都愿意听取,但不允许恶意中伤、突破底线。希望这样的言论休矣,也乐见以真诚相待、互惠共赢,让彼此相知相亲更多一些。你真的懂中国的筷子吗?1980年,日本将每年8月4日设为“筷子节”。2015韩国将每年11月11日设为“筷子节”。在筷子节这一天两国通过举行供奉筷子的仪式,以感谢筷子一日三餐地为人们服务。日韩两国筷子皆源于中国,但中国没有自己的筷子节。现在,韩国邀请中日,共同为筷子申遗,多少让人有点唏嘘。一双筷子,不仅仅是饮食餐具,更承载了启迪、传承、明礼、思念、睦邻、守望和感恩。作为中国人,我们应该明白“一双筷子的含义”。1筷子是如何诞生的?关于筷子的诞生,有一个传说。大禹受命治水,三过家门而不入,他舍不得耽误时间,便总是在野外煮食。一次,他在野外用陶锅煮兽肉时,因汤水沸烫而无法抓食炖肉,他便折来树枝,用之夹肉食之。久之,便练成了以枝取食的本领。部下见之,纷纷效仿,这样便渐渐形成了筷子的雏形。当然,任何传说都是经过加工的。大禹创造筷子的故事也不例外,它只是将人民上百年的制筷过程,集中到了大禹这一典型人物身上。传说虽非正史,但因熟食烫手,筷箸应运而生,这却是合乎人类生活发展规律的。所以,筷子应该是在夏朝诞生的。因为到了商朝,筷子已被普遍使用。史记记载:“纣为象箸,而箕唏。”殷纣王即位后,命人为他琢象牙筷。贤臣箕子说:“象牙筷不能配瓦器,要配白玉杯。白玉杯不能盛野菜粗粮,只能配山珍海味。吃了山珍海味就不愿穿粗葛、住陋屋,而要衣锦绣、乘华车、住高楼”纣王不听箕子劝告,终因淫奢而亡国。2筷子为何叫做筷子?筷子最开始叫做“箸”。先秦祭祀时,常在煮熟的食物上,插一双竹筷,以便祖先享用。煮和者,在古代是同一个字,于是人们形象地创造了一个字箸。后来虽然也叫过“梜”或“筯”,但终不及“箸”来得形象,故宋、元、明皆统称为“箸”。“箸”演变为“筷”,与明朝时江南水乡的民俗讳言有关。明人陆容所著的菽园杂记记载:“民间俗讳,各处有之,而吴中为甚。如舟行讳住,讳翻,以箸为快儿。”吴中多水泽,舟楫往来频繁,但“箸”字与“住”同音,船家最怕抛锚停住翻船,便将“箸”改为“筷”,以求“快”行。久而久之,筷子之名便流传开来。3筷子在中国为何压倒了刀叉匙?先秦时代,匕(勺子)箸分工十分明确。礼记说:“羹之有菜者用梜,其无菜者不用梜。”梜,也就是筷子。就是说,筷子是专用于夹取羹汤中菜食的。礼记中还有一句“饭黍毋以箸”,就是说,吃黄米饭不能用筷子。先秦及以前,吃饭基本用手抓。礼记还有“共饭不泽手”的记载,所谓“共饭”,就是把饭盛在大器中,供席上抓食。那筷子是怎么成为主要餐具的呢?主要有 两大原因。一是食物和饭太烫。如果用手抓,心急就吃不了热豆腐。二是炒菜的逐渐普及。烹饪食物时,主辅料已经切碎,用勺子取食,反而不如筷子方便。正是因为中国饮食的博大精深,所以,筷子在通用性上压倒了刀叉匙。4公筷是何时出现的?明代田汝成在西湖志余说,宋高宗赵构在德寿宫每到进膳时,“必置匙箸两副,食前多品择取欲食者,以别箸取置一器中,食之必尽;饭前,则以别匙减而后食。吴后尝问其故,曰:不欲以残食与官人食也。”即宋高宗用膳时,要用两套匙箸,多余的那一套,是用来拨取菜肴和饭食的,赵构是想自己能吃多少就拨出来多少,因为剩下的馔品还要赐给宫人,用自己吃过的匙箸去拨,就弄脏了。“上有所好,下必甚焉。”久而久之,官员和民间便形成了这个传统。“公筷”就这样诞生了。5筷子标准长度为何是七寸六分?筷子的标准长度是七寸六分(约25厘米),代表着人是有七情六欲的。七情是喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲,六欲是眼、耳、鼻、舌、身、意之欲,以示人与动物是有本质区别的。人是通过筷子的餐具吃饭,而动物是直接用爪抓来吃。西式餐点进入中国后,很多人都学用刀叉吃饭,觉得这样吃饭的仪态很有品位。可很多人不知道,刀叉是冶金术成熟后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的,在广泛应用于日常生活之前,西方人其实是用手吃饭的。相比之下,筷子的文明史,那可比刀叉的历史悠久多了。6筷子是两根,为何要称为一双?筷子明明是两根,但我们从来不会说“两根筷子”,而是说“一双筷子”。如果有人吃饭叫“拿两根筷子”,那他绝对不是地道的中国人。筷子为什么要叫一双呢?其实这是太极和阴阳的理念,太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一;一中有二,合二为一。这是中国人的哲学,西方人不懂。中国人的理想和现实,灵魂和肉体也是合二为一的,我们每天用的筷子里就有信仰,举手投足都是理念、通达、智慧。7为何筷子一头圆一头方?标准的筷子为何一头方一头圆?因为这象征着“天圆地方”。方形为坤卦,圆形为乾卦,坤有柄象,把手之意;乾为天,为第一,民以食为天,由此而来。手拿筷柄,用筷头夹菜,坤在上乾在下,这是地天泰卦,和顺通达。相反则是乾上坤下,天地否,不交不通。这样用起来,自然甚是可笑。8用筷有哪些禁忌和规矩?禁忌:三长两短。表现:将长短不齐的筷子放在桌子上。解释:“三长两短”不吉利,象征“灾祸”或“死亡”。规矩:摆筷时,筷子一定要长短整齐。禁忌:仙人指路。表现:握筷时将食指伸出或拿筷子指人。解释:宛若“指责”,状如“骂街”。规矩:用筷不能伸食指;饭桌上谈事情,放下筷子。禁忌:品箸留声。表现:把筷子一端含在嘴里来回嘬响。解释:这种做法会被认为是缺少家教。规矩:绝对不应该出现这种行为。禁忌:击盏敲盅。表现:用餐时拿筷子敲击盘碗。解释:这种行为被看作是乞丐要饭。规矩:绝对不应该出现这种行为。禁忌:执箸巡城。表现:举筷不定,状如巡查,不知夹什么好。解释:过于随性,目中无人。规矩:想好夹什么菜,再少量夹取。禁忌:迷箸刨坟。表现:筷子在盘里不停拨弄,像盗墓刨坟般寻找猎物。解释:缺乏教养,令人生厌。规矩:彬彬有礼,浅尝辄止。禁忌:泪箸遗珠。表现:用筷夹菜时,菜汁散落桌面或其它盘里。解释:这种做法会被视为严重失礼。规矩:可用小碗靠近,少量夹取。禁忌:颠倒乾坤。表现:用餐时筷子颠倒使用,不分首尾。解释:好像饥不择食一般,很是失礼。规矩:使用时要不慌不忙,切忌首尾颠倒。禁忌:当众上香。表现:帮别人盛饭时,把筷子插在饭中递给对方。解释:被视同于给死人上香。规矩:双手捧碗,左手握筷递过去。禁忌:交叉十字。表现:用餐时将筷子随便交叉,放于碗盘或桌面。解释:饭桌上打叉子,被视为是对同桌人的否定。规矩:放置筷子时要并拢整齐。每个中国人都会用筷子,每个中国人都要用筷子,小小的一双筷子,浓缩了中国人最深邃的爱意与情感。它是文化、是习惯,也是我们表达情感的工具。中国人一辈子,唯一拿得起、放不下的,就是筷子。9送筷子的寓意你知道多少?自古以来,亲朋好友之间,就有送筷子祝贺的礼俗。送筷子的寓意你可知道:送新人,意“天长地久、快生贵子”。送恋人,寓意“成双成对、永分离”。送朋友,寓意“平等友爱、和睦相处”。送老师,寓意耿直而不弯曲、奉献而不求回报”。送老人,寓意“快永久,福寿无疆”。送孩子,寓意“筷长筷长,快长快长”送老外,寓意“中华文化,源远流长”。送商业伙伴,寓意互存,不可缺一”。送给乔迁者,寓意“快快发家”。筷子为什么长七寸六分?高会民筷子的标准长度是七寸六分,代表人有七情六欲,以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭,觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人,想必都是奇葩。读中国古代历史,了解更多历史真相刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的,在广泛应用于日常生活中之前,西方人其实是用手吃饭。相比之下,筷子的文明史显然长得多。关键是,筷子是两根,称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”,那肯定是中国人;如果说“拿两根筷子吧”,那一定是外国人。为什么明明是两根筷子,却叫一双筷子呢?这里面有太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一;一中含二,合二为一。这是中国人的哲学,西方人不懂。筷子在使用的时候,讲究配合和协调。一根动,一根不动,才能夹得稳。两根都动,或者两根都不动,就夹不住。这是中国的阴阳原理,也有西方力学的杠杆原理。筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖,身上只要有一双筷子,有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了带,随手掰根树枝或芦苇,折断了,在石头上磨一磨,在水里洗一洗,也能用。中国文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了,做事靠科学,做人靠宗教。中国没有。中国什么都合在一起:何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人,他们就在茫茫人海中;中国人的理想和现实、灵魂与肉体
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号