农业的概念农业是人们利用太阳能，依靠生物的生长发育来获取产品的社会物质生产部门。农业生产的对象是生物体，获取的是动植物产品。农业一般指植物栽培业和动物饲养业。植物栽培是指人们通过绿色植物利用太阳的光、热和自然界的水、气以及土壤中的各种矿物质养分，加工合成为植物产品；动物饲养是指人们通过以植物产品为基本饲料，利用动物的消化合成功能，转化成动物性产品。因此，农业的本质是人类利用生物机体的生命力，把外界环境中的物质和能量转化为生物产品，以满足社会需要的一种生产经济活动。经济再生产与自然再生产相交织是农业的根本特性。0.2.1 农业的地位0.2.1.1 农业在国民经济中的一般地位首先，农业是提供人类生存必需品的生产部门，民以食为天，食品是人类最基本的生活必需品。 其次，农业的发展是社会分工和国民经济其它部门成为独立的生产部门的前提和进一步发展的基础。0.2.1.2 农业在不同国民发展阶段的地位首先是农业支持国民经济发展阶段 符合社会经济发展的需要，符合整个社会福利最大化的要求。也符合农业本身发展的需要其次是国家对农业实行保护阶段 农业由于自身的上述特性使得其贸易条件不断恶化，比较优势逐步丧失，比较利益越来越小，市场本身的发展难以使农业适应社会与经济发展的需要，为了维护农业的基础性地位，为了实现社会的公平，就有必要对农业实行保护性政策 农产品供给的概念 农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间内、在一定价格条件下愿意并可能出售的某种商品农产品的数量。农产品供给规律农产品供给定理又称农产品供给规律，其基本内容是：在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一般情况下，农产品供给量随其价格的上升而增加，随其价格的下降而减少。 供给变动及其影响因素1 其他相关农产品的价格2 农产品生产要素的价格3 农业资源及其开发利用的技术水平4 农产品生产者数量5 农产品的商品化程度6 农产品生产者对未来价格的预期7 其他因素农产品供给的特殊性1土地是农产品生产不可替代的基本生产资料，同时是有限的稀缺资源2.农产品生产周期比一般商品生产周期长，周期性供应是一个规律。3.农产品供给受自然环境的影响较大 4.农产品供给的政府调控程度较大 需求变动及其影响因素1消费者的收入水平2其他相关农产品的价格3中间需求的变化4人口的数量与结构5消费者的偏好和消费观念6消费者的文化习俗7消费者对农业产品的未来价格的预期8政府的消费政策农产品供给价格弹性农产品供给弹性是指某种农产品的市场供给量对其价格变动反应的敏感程度影响农产品供给弹性的因素1农产品生产周期的长短2农产品生产规模变化的难易程度3农产品价格变动的影响期长短4随着农产品产量的增加，其成本增加的程度影响农产品需求弹性的因素1消费者对某种农产品的需求程度2某种农产品的替代品数目及替代程度3某种农产品本身用途的广泛程度4农产品在消费者预算中所占比重的大小5消费者的收入水平市场的涵义最初，人们认为市场是商品交换的场所 后来人们认为市场是商品交换关系的总和 再后来又有人把市场理解为是某类商品的购买者或购买集团，也就是人群、购买力和购买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者结合起来形成购买行为，是商业上通用的市场含义，即指的是市场需求。农产品流通特点1农业生产受自然环境制约，生产的季节性、区域性明显2农产品具有易腐、易损、不耐储藏的特点3农产品体积偏大，重量偏重4消费者零散购买，一次购买数量少，购买频率高5农产品的供给价格弹性，需求价格弹性机器需求的收入弹性相对小农产品批发市场的涵义农产品批发市场又称中心集散市场，是“有形市场”的一种较高级的市场形式。它是指将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往全国各地 。农产品批发市场的功能1商品集散功能2价格形成功能3供求调节功能4信息中心功能5综合服务功能影响零售业态供给的因素1政策动因和政策激励2零售业态及零售企业间的竞争3零售经营管理技术4社会技术的水平5产业链构建方式影响零售业态需求的因素1人均收入水平2消费者需求结构升级3消费者偏好4安全健康消费需要5人口增长与城市发展超级市场的含义超级市场是大规模、低成本、低毛利、消费者自我服务的零售经营方式正规连锁 特许连锁 自愿连锁标准食品超市 大型综合超市 便利店农业食品连锁经营生产的原因1行业集中化的要求2零售企业经营合理化与快速成长的要求3降低经营风险的要求农产品连锁经营产生的条件1农产品及其加工品日趋丰富，买方市场形成2人们的收入水平的提高和生活质量的改善对零售服务也提出了更高的要求3城市化水平的提高为农产品连锁经营的扩张提供了方便4信息技术与交通运输等技术的进步为农产品连锁经营提供了支持农产品连锁经营的对接1实行农业产业化经营2构建农产品配送中心3创建农产品品牌或名牌4建立健全农产品质量标准与安全体系农产品期货市场的概念市场经济发展过程中围绕农产品期货合约交易而形成的一种特殊的经济关系农产品期货市场的构成期货交易所、期货交易结算所、期货经纪公司和期货交易者组成农产品期货市场的特性1交易对象的特殊性2交易商品的特殊性3交易目的的特殊性4交易场所与交易方式的特殊性5交易保障制度的特殊性6交易机制的特殊性期货交易的运行特征(1)期货交易是“买空卖空”的交易行为 (2)期货交易是一种委托性质的交易行为 (3)期货交易是以期货合约自由转让为前提的交易行为 (4)期货交易是在交易所进行的交易行为 农产品期货市场的功能1. 规避风险功能 是指生产经营者通过在期货市场上进行套期保值业务，有效的规避、转移或分散现货市场上价格波动的风险 。2. 发现价格功能是指在期货市场通过公开、公正、高效、竞争的期货交易运行机制形成具有真实性、预期性、连续性和权威性价格的过程。农产品期货市场的作用宏观1减缓价格波动2有助于政府宏观调控3促进农业国际化发展微观1锁定生产成本火利润2引导农业产品生产和农业产业结构调整3拓展农产品的小受与采集渠道4促进农业产业化经营的发展绝对成本学说（亚当斯密）绝对成本学说认为，两国之间进行贸易的动机建立在成本的差异之上。即某个国家生产一种商品比其它国家生产同样商品的成本要低，那么这个国家就应该生产这种商品出口。比较成本学说（大卫李嘉图）如果在进行两国优势比较时，一个国家各个产地的产品成本都高于另一个国家时，国际贸易仍然能使贸易双方得到好处。WTO有关农产品贸易的基本规则1 扩大市场准入，消除非关税壁垒 1取消非关税壁垒 降低关税税率 2削减进口关税，扩大市场准入机会 3关税配额水平的约束及其非歧视形实施 4规定最低市场准入机会 5特殊保障条款2削减出口补贴，促进公平竞争3削减和规范国内支持，完善竞争机制 1绿箱政策、S&D政策、蓝箱政策 2国内支持减让4规范卫生和植物检疫措施，严防设置非关税壁垒土地的概念与分类土地，在经济学上是指地球上的陆地和水域以及与之相连的土壤、气候、地貌、岩石、水文、植被等一切自然条件。由于研究对象的不同，在有的情况下，土地仅指地球上的陆地表层，或指地球上的陆地和水面。土地的特征1.土地的自然特性（1）土地是自然的产物，面积是有限的。（2）土地位置是固定的，不能移动的 （3）土地能永久利用，土壤肥力可以不断提高。 （4）土地生产力具有差异性。2.土地的经济特性（1）土地供给的稀缺性 （2）土地利用的区位性 （3）土地利用方向变更的困难性 （4）土地报酬递减的可能性 （5）土地利用后果的社会性 土地集约经营的概念指在一定土地面积上投入较多的生产资料和活劳动，应用先进农业技术装备和技术措施，进行精耕细作，主要靠提高土地生产率来增加农产品产量和收入的经营方式。土地集约经营的类型（1）劳动集约型。指在单位面积土地上投入较多的劳动去获得较多的产量和收入的方式 （2）技术集约型。指通过采用较多的先进技术在单位面积土地上获得较高产出和收入的方式 （3）资金集约型。指通过在单位面积土地上投入较多的生产资料，更多的使用物化劳动而提高产出和收入的方式。实行土地集约经营，对我国来说具有更重要的意义1弥补我国人局土地资源的严重不足2充分发挥我国农业劳动力资源丰富的优势3通过采用先进的科学技术措施和物质装备，可以促进生物因素与环境因素的协调、统一。提高中国土地集约经营水平的途径1充分利用丰富的农业劳动力资源，发展劳动密集型产业2加大资金投入，提高农业技术装备水平，改善农业生产条件3广泛应用线代农业科学技术，进一步提高土地生产率4扩大复种面积，提高复种指数5搞好经营管理，提高农民整体素质土地适度规模经营的概念土地适度规模经营是指根据农业生产发展的客观要求和社会、经济、技术、自然条件的可能，将土地生产要素适当集中使用，从而获得最大经济效益的经营方式。土地适度规模经营的重要意义实行土地适度规模经营，有利于更充分合理地利用农业机器设备，采用先进农业科学技术和先进经营管理方法，提高农业劳动生产率，降低农产品成本，进而提高农产品的市场竞争力和农业经济效益。 实现土地适度规模经营的途径与措施（1）要为实行土地适度规模经营创造良好的环境条件 1建立起灵活高效的土地流转机制 2加快农村劳动力转移步伐 3政府的支持与帮助 （2）组织形式应多种多样 （3）不断扩大生产经营项目的规模1重视土地项目械生产项目集中2推进农业产业化经营，提高整体规模效益3大力抓好农业社会化服务4将开发性农业自觉纳入土地适度规模经营运作土地制度的含义土地制度是指人们在一定的社会经济条件下在土地利用中形成的土地关系的总和。它有广义和狭义之分。广义的土地制度包括土地所有制度、土地使用制度、土地流转制度、土地金融制度、土地税收制度等内容。狭义的土地制度仅包括土地所有制度与土地使用制度。土地制度的特点地位的基础性 构成的复杂性 各国（或地区）的差异性 产权的含义产权就是财产权利，它是一组权利，包括财产的所有权、使用权、收益权和处置权等。产权的特征明确型 排它性 有限性 可分解性 可交易性 行为性 产权的功能激励功能 约束功能 协调功能 增进资源配置功能 土地产权的含义一般地说，土地产权是指由土地制度界定的关于土地这一财产的一切权力的总和。常用“权力束”加以描述，即土地产权包括土地所有权、占有权、使用权、处置权、收益权等。土地产权的权能构成土地所有权是土地所有者在法律规定的范围内自由地占有、使用、收益和处理其土地的权利。土地占有权是依法对土地进行实际支配、控制的权利。土地使用权是依法对土地加以利用并取得收益的权利。 土地收益权是基于拥有或使用土地所应取得经济收益的权力。土地处置权是指当事人依法处置土地的权利。 农村土地承包经营权的含义是在我国农村土地集体所有的情况下，农村土地所