加工切配厨师岗位职责文档仅供参考加工切配厨师岗位职责（一）层级关系直接上级：加工切配领班（二）岗位职责根据菜品加工切配的服务程序及标准，做好食品原材料的加工确保切配合理、优质高效。（三）工作内容1. 对食品原材料进行加工切配；2. 按规格配齐每份菜单的主料和配料；3. 正确保存各类剩余的原材料；4. 随时与切配厨师联系，控制好出品的速度和质量；5. 做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。