菜肴介绍-红烧肉课件-

1,红烧肉,分享我最喜欢的一道菜,标题,2,提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人苏东坡。 “黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”苏东坡的食猪肉,相关典故,3,红烧肉：是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。,简介,4,此菜特点：,色泽金黄肥而不腻，入口酥软即化。,食品特点,5,猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。,营养价值,6,各种图片,7,巴适塞？,8,板栗红烧肉,9,10,谢谢观赏,