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中药鉴定学 第一篇 总论 第一章 中药鉴定学的定义和任务 第二章 中药鉴定学的发展史 第三章 中药资源的利用与保护(了解) 第四章 中药的采收、加工与贮藏 第五章 中药的鉴定 第六章 中药的质量标准 第一章 中药鉴定学的定义和任务 1.中药鉴定学中药鉴定学: 是鉴定和研究中药的品种和质量,制定中药品质标准,寻找和扩大新药源 的应用学科。 (也是一门研究中药的鉴定方法和质量标准的应用学科) 2.中药包括中药包括:中药材、饮片、中成药。 3.中药鉴定学的任务:中药鉴定学的任务:鉴定中药真伪和优劣首要任务和基本任务 继承和弘扬祖国药学遗产历史任务 研究和制定中药的质量标准战略性任务 保护与开发中药资源长期任务 4.引起中药品种混乱的因素引起中药品种混乱的因素 : (中药品种的鉴定,指中药来源来源或基原基原的鉴定,即“正本清源”。 是解决中药真实性真实性和质量质量的首要任务。首要任务。 ) a. 一药多源(贯众 6 科 35 种) ; b. 形态相似,而误采、误收、误种、误用(白花蛇舌草-水线草) c. 正品短缺,以假充真(三七) ; d. 地区用药习惯(大青叶) ; e. 人为制假(广藿香) 5.影响中药质量下降的因素影响中药质量下降的因素:(中药的质量鉴定,指中药的有效性有效性和安全性安全性的鉴定,是中药 鉴定的基本任务基本任务。 ) a. 野生与家种(牛膝) b. 道地与非道地(广藿香) c. 采收期、生长年限、加工方法(茵陈) d. 运输贮藏(细辛) e. 人为掺假或非药用部位(龙胆、柴胡) f. 提取过的残渣(丁香) 6.中药新资源的开发途径中药新资源的开发途径:a. 利用民间药和民间秘方开发新药(穿心莲、沙棘) b. 从古本草中发掘(青蒿素) c. 根据亲缘关系开发同科属新药源(山麦冬) d. 以有效成分为线索开发新药(麝香、灰毡毛忍冬) e. 药理与临床研究结合开发新药(展枝唐松草) f. 开发老药新用途(五味子) g. 扩大药用部位(忍冬叶) 第二章 中药鉴定学的发展史 1.本草本草:是我国古代记载药物知识的著作。 书名成书年代作者主要特征载药种类 诗经植物药约 50 种 山海经百余种 神农本草经神农本草经东汉末年我国已知最早的药365 种,上、中、 2 学专著下三品排列 新修本草新修本草唐李勣、苏敬我国和世界上最早 的国家药典性质的 本草 850 种 经史证类备急本草经史证类备急本草 宋唐慎微现存最早的完整本 草 1746 种 神农本草经集注神农本草经集注 梁陶弘景以药物自然属性分 类排列, 始载火试法 和对光透视法。 730 种 本草纲目本草纲目明李时珍自立分类系统, 按来 源的自然属性分类, 自然分类的先驱 1892 种,新增 374 种 , 附 图 1109 幅 本草品汇精要明刘文泰以苗、形、色、味、 嗅记载性状特征 1815 种 本草纲目拾遗清赵学敏清代新增药物最多 的本草 。 冬虫夏草、 西洋参等 植物名实图考清吴其濬考证原植物和鉴定 研究的重要典籍, 附 图最精确 1714 种 第三章 中药资源的利用与保护 1.道地药材道地药材:是指人们经过长期医疗实践证明,质量好、临床疗效高、传统公认的且来源于 特定地域的名优正品药材。 2.中国著名道地药材中国著名道地药材:东北的人参人参、鹿茸;浙江的“浙八味” ;河南的“四大怀药” ;宁夏的 枸杞;云南的三七三七;广西的蛤蚧;四川的黄连;山东的阿胶、金银花金银花;广东的陈皮。 人参人参:长白山区和大、小兴安岭(山参) ,园参为:吉林、黑龙江、辽宁。 三七三七:广西田阳(田七) 、云南文山。三七的支根为筋条,根茎为剪口,余下主根为头子。 金银花金银花:河南密县(密银花) 、山东。 广藿香广藿香:广东省广州市的石牌 3.四大怀药四大怀药:怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花。 4.浙八味浙八味:浙玄参、浙贝母、浙元胡、浙白术、杭菊花、杭白芍、杭麦冬、温郁金。 5.四大南药四大南药:槟榔、砂仁、巴戟天、益智仁。 6.四大藏药四大藏药:冬虫夏草、炉贝母、雪莲花、西红花。 第四章 中药的采收、加工与贮藏 1.传统采收原则: 根和根茎类 :根和根茎类 : 秋冬季地上部分将枯萎或春初发芽前或刚露苗时采。倒苗较早的夏末采收(半 夏、太子参) 。 茎木类茎木类:茎藤多秋冬采首乌藤、忍冬藤;木类全年采苏木,降香,沉香(心材) 皮类皮类:春末夏初,皮部和木部易分开;少数秋冬,肉桂 花类:花类:花蕾期金银花、槐花;初花期洋金花; 盛花期菊花、西红花 果实种子类果实种子类:成熟时五味子;幼果期枳实;未成熟枳壳;成熟经霜山茱萸。种子 果实成熟时采收。 全草:全草:茎叶茂盛时采收或开花期采收薄荷;幼苗期绵茵陈. 3 藻菌地衣、树脂及其他类:藻菌地衣、树脂及其他类:根据不同特性确定采收期。 动物药类:动物药类:根据物种、生活习性或活动规律选择适宜方法。如诱捕、网捕、活体收集等。 矿物药类:矿物药类:无季节限制,全年采挖,多与矿藏采掘相结合。 2.现代采收原则:确定适宜采收期的三要素:有效成分的含量;药材的产量;毒性成分的含 量 确定适宜采收期的三要素:有效成分的含量;药材的产量;毒性成分的含 量 3 有效成分含量为高峰期,药用部分产量最高期,为适宜的采收期。 (理想采收期) 。,为适宜的采收期。 (理想采收期) 。 有效成分含量有显著高峰期,药用部分产量变化不显著,毒性成分含量最低。有效成分含量 高峰期为适宜的采收期。 。有效成分含量 高峰期为适宜的采收期。 有效成分含量高峰期与药用部分产量不一致时,以有效成分总含量最高、毒性成分总含量 最低时,为适宜采收期。 有效成分总含量最高、毒性成分总含量 最低时,为适宜采收期。 4.中药加工的意义意义:促使干燥,保证质量,符合规格等级,便于包装贮运 加工的要求要求:形体完整、色泽好、香气浓、安全水分、有效物质保留多 注:药材的干燥加工,温度一般控制在 50-60。 5. 药材加工通则: 根及根茎类:根及根茎类:除去地上茎叶、泥土和毛须,干燥;先刮皮或撞皮,桔梗、黄芩;质坚硬或粗 者趁鲜切片,葛根;富含黏液质或淀粉者烫或蒸,天麻 皮类:皮类:切段干燥。加工成卷筒状,如厚朴;刮去栓皮干燥,黄柏。 叶及全草:叶及全草:通风处阴干;或捆扎后干燥(油、色) 。 花类:花类:晒干、烘干或阴干(时间、温度,完整与色泽) 果实类:果实类:直接干燥,如乌梅;切后干燥,如枳实;沸水微烫后干燥,木瓜。 种子类:种子类:果实干燥后取出或直接取种子干燥;直接储存干燥果实,用时取出,砂仁。 6.常用加工方法:拣;洗;漂;切片;去壳;蒸、煮、烫;熏硫;发汗发汗;干燥。 7.发汗发汗 : 将药材用微火烘至半干或微煮、蒸后,堆置起来发热,使其内部水分往外溢,变软, 变色,增加香味或减少刺激性,有利于干燥。这种方法习称“发汗” 。厚朴、杜仲、玄参、 续断、茯苓。 厚朴、杜仲、玄参、 续断、茯苓。 8.不能洗的不能洗的:质地疏松或黏性大的软性药材,水洗不宜长,否则不利切制(瓜蒌皮) ;种子 类药材含有多量的黏液质,下水即成团,不易散开,故不能水洗(葶苈子、车前子) ;具有 芳香气味的药材一般不用水淘洗(薄荷、细辛) 9.中药贮藏中发生的变质现象及如何防治: 虫蛀虫蛀:害虫侵入药材内部形成蛀洞或蛀粉的现象。防治:防治:冷藏、高温(曝晒、烘烤、热蒸) 、 远红外、化学杀虫或气调养护 生霉 :生霉 : 指霉菌在药材表面或内部滋生的现象。防治 :。防治 : 水分控制(安全水分) ; 温度控制(低温) ; 氧气控制(密封) 。 走油:又称走油:又称“泛油泛油”,某些药材的油质泛出药材表面,或药材受潮、变色、变质后表面泛出 油样物质的变化。防治: ,某些药材的油质泛出药材表面,或药材受潮、变色、变质后表面泛出 油样物质的变化。防治:低温、低湿和密封。 变色 :变色 : 药材储存不当,色泽发生变化的现象。药材具有固定的色泽,色泽是药材品质的标志 之一。原因:成分氧化、加工温度高、久贮。防治防治:干燥、冷藏、避光。 其他:自燃、挥发、自然分解、风化等。其他:自燃、挥发、自然分解、风化等。 10.采收与药材质量的关系:中药的质量取决于有效物质的含量,与产地、生长年限、采收 季节、采收时间、加工方法等密切相关。 第五章 中药的鉴定 1.中药鉴定的依据:国家药品标准国家药品标准和省级药品标准。省级药品标准。 2.国家药品标准:中华人民共和国药典 。简称中国药典中华人民共和国药典 。简称中国药典 ,第一部 收载中药材和成 方制剂;中华人民共和国卫生部药品标准 。简称部颁标准中华人民共和国卫生部药品标准 。简称部颁标准 ,包括:中药材部颁标准, 4 中成药部颁标准,进口药材部颁标准。 3.地方药品标准:各省、自治区、直辖市药品标准。各省、自治区、直辖市药品标准。包括:中药材标准,中药饮片炮制标准 4. 2010 年版中国药典(一部)特点:年版中国药典(一部)特点:a. 药品安全性得到进一步保障 ;b. 中药标准整体水 平全面提升;c. 现代分析技术广泛应用;d. 物种与资源保护 5.中药鉴定一般程序 :样品登记 ;取样 :核对标签、检查样品、取样具代表性、样品处理(四 分法) 、取样量=鉴定用量+留样量;鉴定;书写检验报告。 6.中药鉴定的方法中药鉴定的方法:基原(来源)鉴定法、性状鉴定法、显微鉴定法、理化鉴定法、生物鉴 定法,简称“五大鉴定法” 。 7.来源鉴定来源鉴定:确定其正确的学名正确的学名,三步法:观察形态、核对文献、核对标本。三步法:观察形态、核对文献、核对标本。 8.三步法:观察植物形态观察植物形态:仔细观察观察检品的全部特征全部特征。不完整检品,应进行产地调查产地调查、采集 标本 采集 标本,对照鉴定。核对文献核对文献:根据观察的特征以及检品产地、别名、功效产地、别名、功效等线索,首先核 对植物分类学专著植物分类学专著;其次核对中药品种专著中药品种专著;第三核对原始文献原始文献,帮助正确鉴定。或直接 查阅中国药典等。核对标本核对标本:将结果与标本馆中已确定学名的标本已确定学名的标本核对。 9.性状鉴定法性状鉴定法:是利用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的方法,鉴别药材 外观性状的方法。又称经验鉴别法。包括包括 10 个方面 : 形态、大小、色泽、表面特征、质地、 断面、气、味、水试、火试。 个方面 : 形态、大小、色泽、表面特征、质地、 断面、气、味、水试、火试。 10.性状鉴别性状鉴别:1.形状 指干燥中药的外观形态。术语:海马术语:海马“马头蛇尾瓦楞身马头蛇尾瓦楞身”,苦杏仁,苦杏仁“心心 脏形脏形”。2.大小 指药材的长短、粗细(直径) 、厚度。3.色泽 指在日光下观察的药材颜色或 光泽。用两种色调复合描述颜色时,以后一种色调为主。用两种色调复合描述颜色时,以后一种色调为主。4.表面特征 指药材表面固有的特 征。术语:防风术语:防风“蚯蚓头蚯蚓头”、黄连、黄连“过桥过桥”、乌梢蛇、乌梢蛇“剑脊剑脊”。党参 根头部具狮子盘头、根头 下横环纹。5.质地 指折试或触摸药材所感知的属性。质地与生境、组织结构和加工方法密 切相关。术语 : 防风质术语 : 防风质“松泡松泡”、甘草质坚、甘草质坚“粉性粉性”、当归油润、桑白皮、当归油润、桑白皮“纤维性纤维性”、石斛、石斛“粘性粘性”。 6.断面特征 包括折断面和横切面特征。折断面折断面:指折断药材时观察到的现象及折断面特征。 横切面横切面:指平整切面。术语:茅苍术术语:茅苍术“朱砂点朱砂点”、厚朴、厚朴“亮银星亮银星”、桔梗、桔梗“金井玉栏金井玉栏”、黄芪、黄芪“菊 花心 菊 花心”、大黄、大黄“星点星点”、僵蚕、僵蚕“丝腺环丝腺环”“胶口镜面胶口镜面”。 7.气 用鼻子嗅到的特征。8.味 用
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