川贝母栽培技术,一、贝母概述,贝母为各种百合科Fritillaria属植物的干燥鳞茎的总称。多年生草本植物，其鳞茎供药用，有止咳化痰、清热散结之功。贝母“家族”按产地和品种的不同，可分为川贝母、浙贝母、土贝母和伊贝母四大类。,1.浙贝母,因主产于浙江而得名，故简称浙贝。因其原产于浙江象山，故又称为象贝母，简称象贝。因其外形较川贝大，故又称为大贝母，简称大贝。在江苏、安徽、湖南等地也有出产。浙贝味苦而性寒，入心肺经，功能清热化痰、散结解毒。,2.土贝母,是葫芦科多年生攀援植物假贝母的块茎。主产于河北、陕西、山西等地。土贝母性凉而味苦，功能清热解毒、消肿散结、消痈排脓。,3.伊贝母,本品为百合科植物新疆贝母或伊犁贝母的干燥鳞茎。 新疆贝母是一种与川贝、浙贝齐名的贵重中药材。其中包括：伊犁贝母、费尔干贝母、滩贝母等几个品种，统称为新疆贝母。除滩贝喜生于沙滩涯地外，其它三种贝母多生于草原山地及灌木丛下。伊贝主产于伊宁。,4.川贝母,是百合科多年生草本植物乌花贝母、卷叶贝母、罗氏贝母、甘肃贝母、梭砂贝母等贝母的地下鳞茎。因主产于四川而得名，但在西藏、甘肃、新疆、华北、东北均有出产。,川贝母喜生长于冷凉湿润、土质疏松、排水良好、富含腐殖质的沙质壤土上。具有耐寒、喜湿、怕高湿、喜荫蔽的特性。气温达到30 或地温超过25 时，植株就会枯萎；海拔低、气温高的地区不能生存。在完全无荫蔽条件下种植，幼苗易成片晒死；日照过强会促使植株水分蒸发和呼吸作用加强，易导致鳞茎干燥率低，贝母色稍黄，加工后易成“油子”、“黄子”或“软子”。,按原植物产地为：,川贝母：主产于四川、西藏、云南等地。青贝的主流品种之一。 暗紫贝母：主产于四川阿坝、松潘。松贝主流品种之一。 甘肃贝母：主产于甘肃南部、青海东部和南部及四川等地。青贝主流品种之一。 梭砂贝母：主产于四川甘孜、德格、巴塘，青海玉树，云南西部及西藏等地。炉贝的主流种之一。,川贝母,暗紫贝母,甘肃贝母,梭砂贝母,暗紫贝母,川贝母,甘肃贝母,甘肃贝母,梭砂贝母,太白贝母,瓦布贝母,按药材产地分别为：,松贝 主产于四川阿坝地区，青海果洛，西藏昌都及云南等地。过去因集散于松潘，故称“松贝”。 青贝 主产于四川甘孜地区；青海玉树、果洛；西藏昌都、山南地区；云南迪庆等地。 炉贝 主产于四川甘孜地区，西藏昌都地区以及那曲的索县、巴青等地。过去多集散于康定（打箭炉），故名“炉贝”。 著名的川药和藏药之一。,川贝母越小越好 判别川贝有一个简单的方法：一般50克松贝有240粒以上 而以产于四川等地的青贝为例一般50克有190粒以上,商品特征,松贝（尖贝、珍珠贝） 呈类圆锥形或近球形，高38mm, 直径39mm。 表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”； 顶部闭合，内有心芽和小鳞叶；先端钝圆或稍尖，基部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。 质硬脆，断面白色，富粉性。 气微，味微苦。,青贝 类扁球形，高0.41.4 cm, 直径0.41.6 cm。 外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶23枚及细圆柱形的残茎。基部平。,炉贝,长圆锥形，高0.72.5 cm，直径0.52.5 cm。 表面类白色或浅棕色，有的具棕色斑点，习称“虎皮斑”。 外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝 。,白炉贝,黄炉贝,栽培品种,类扁球形或短圆柱形，高0.52 cm，直径12.5 cm。 表面类白色或浅棕黄色，稍粗糙，有的具浅黄色斑点。 外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部多开裂而较平。,规格等级,依据形态分为松贝、青贝、炉贝三种规格； 再依据粒数/50g将松贝分为2 个等级，青贝分为4 个等级； 依据色泽将炉贝分为2 个等级。 松贝 一等：顶端闭合，基部平。每50 g在240 粒以外。 二等：顶端闭合或开口，基部平或近似平底。,二等,一等,青贝 一等：顶端闭合或微开口，基部平。每50 g在190 粒以外。对开瓣不超过20。 二等：顶端闭合或开口，每50 g在130 粒以外。对开瓣不超过25。 三等：每50 g在100 粒以外。对开瓣不超过30。 四等：顶端闭合或开口较多。表面牙白色或黄白色，大小粒不分。,一等,二等,三等,四等,炉贝 以色泽分等级 一等：表面白色，大小粒不分，间有油贝及白色破瓣。 二等：表面黄白色或淡棕黄色，有的具棕色斑点。,一等,二等,二、选地整地,选背风的半阴半阳的坡地为宜，并远离麦类作物，防止锈病感染；以疏松、富含腐殖质的壤土为好。结冻前整地，清除地面杂草，深耕细耙，作1.3 m宽的畦。每亩用厩肥1 500 kg，过磷酸钙50 kg，油饼100 kg，堆沤腐熟后撒于畦面并浅翻；畦面作成弓形。,三、鳞茎繁殖,7 9 月间收获时，选择无创伤、无病斑的鳞茎作种，用条栽法，按行距20 cm开沟，株距3 4 cm，栽后覆土5 6 cm。或在栽时分瓣，斜栽于穴内，栽后覆细土、灰肥3 5 cm厚，压紧镇平。,四、田间管理,1. 搭棚遮荫 川贝母生长期需适当地遮荫。播种后，春季出苗前，揭去畦面覆盖物，分畦搭棚遮荫。搭高15 20 cm的矮棚，第一年郁闭度50% 70%，第二年降为50%，第三年降为30%；收获当年不再遮荫。搭高棚，高约1 m，郁闭度50%。 2. 除草 川贝母幼苗纤弱，应勤除杂草，不伤幼苗。除草时带出的小贝母随即栽入土中。每年春季出苗前，秋季倒苗后应用镇草宁除草1 次。,3. 追肥 秋季倒苗后，每亩用腐殖土、农家肥，加25 kg过磷酸钙混合后覆盖畦面3 cm厚，然后用搭棚树枝、竹梢等覆盖畦面，保护贝母越冬。有条件的每年追肥3 次。,五、病虫害防治,1. 病害 （1）锈病：为川贝母主要病害，病源多来自麦类作物，多发生于5 6 月。 防治方法：选远离麦类作物的地种植；整地时清除病残组织，减少越冬病原；增施磷、钾肥，降低田间湿度；发病初期喷甲基托布津可湿性粉剂800 1 000 倍液或粉锈宁1 000 倍液，每隔7 10 d喷1 次，连喷3 4 次。,（2）立枯病：为害幼苗，发生于夏季多雨季节。 防治方法：注意排水、调节郁闭度，以及阴雨天揭棚盖；发病前后用1：1：100的波尔多液喷洒。 （3）根腐病：5 6 月发生，根发黄腐烂。 防治方法：加强田间管理，注意排水，降低土壤湿度，拔除病株；用5%石灰水淋灌，防止扩散；发病后，可用50%多菌灵500 倍液浇灌病区。,2. 虫害 （1）金针虫和蛴螬：4 6 月为害植株。 防治方法：每亩用50%氯丹乳油0.5 1 kg，于整地时拌上或出苗后掺水500 kg灌水防治；或用烟叶熬水淋灌（每亩用烟叶2.5 kg，熬成75 kg原液，用时每公斤原液兑水30 kg）。 （2）地老虎：主要咬食川贝母的茎叶。 防治方法：早晚捕捉或用90%晶体敌百虫拌毒诱杀。 （3）蚂蚁：一年生贝母苗有时会遭到蚂蚁伤害。 防治方法：可用0.5%敌百虫液加入少许红糖，浸纸片或玉米芯片，置贝母地四周或地内诱食毒杀。 （4）老鼠、野禽：有时也会危害川贝母。 防治方法：可用磷化锌或敌鼠钠制备毒谷、毒饵进行诱杀，或人工捕杀。,五、采收与加工,川贝母于7 月中下旬地上部茎叶黄萎后，选晴天采挖。采挖时切勿碰伤鳞茎。将挖出的鳞茎用水清洗干净，然后摊开在竹篱或竹席上，连续暴晒。暴晒时不要翻动，直到贝母鳞片上发白上粉后再翻动。没晒干的贝母不能堆放，否则贝母泛油发黄，品质变劣。若遇阴雨天，可堆埋于含水较少的沙土中，待天晴后再晒干。也可置烘灶内，用40 左右的温度烘干。,贮藏, 通常用木箱或纸箱包装，或用麻袋或白布袋装后再装木箱。商品安全水分11%13。 含大量淀粉，易生霉、虫蛀、变色。 贮藏期间应定期检查，及时晾晒，或采用密封充氮降氧养护。,混 伪 品,常见的川贝混伪品有一轮贝母、东贝母及草贝母。 1.一轮贝母：本品呈扁球形，直径约1 cm。表面类白色或淡黄色。外层鳞瓣多枚，肥厚，轮生，顶端开裂。中央有小鳞叶和心芽。断面白色，粉性。气微，味苦，有毒。,2.东贝母：本品呈扁球形，直径12.5 cm，高11.5 cm。表面类白色，外层2 枚鳞叶肥厚，对合，中央有皱缩的小鳞叶23片及干缩的残茎。质实而脆，易折断，断面白色，粉性。气微 ，味苦。,3.草贝母：主产于四川和云南，即丽江山慈菇的球茎，俗称为草贝母。球茎呈短圆锥形，高11.5 cm，直径0.82 cm，顶端渐尖，底部呈脐状凹入或平截。表面黄白色或黄棕色，光滑；一侧有一处从基部伸至顶端的纵沟。质坚硬，断面角质样或略带粉质，类白色或黄白色，味苦而麻，有大毒。,