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高等院校学院食堂突发事件或食物中毒应急预案 一、编制目的 确保当食堂发生突发事件或出现异常情况时,能迅速、 果断、有效地进行处理。确保学院师生饮食卫生安全。 二、适用范围 适用于餐饮中心各管辖食堂内出现的食物中毒、水电气 暂停供应、学生罢餐等突发事件或异常情况。 三、工作程序 1、食物中毒应急预案处理程序 1) 发生群体性呕吐、腹泻、 头晕、抽搐等情况预判为 食物中毒。 2) 所有员工应听从指挥,立即停止供应食品,并保持 全食堂范围现场不变,人员不得离开。 3) 立即报告食堂主管、公司经理,同时报告院领导, 立即拨打急救电话120。 4) 快速抢救,报告上级卫生防疫部门。 1 / 4 5) 完毕后, 安排人员协助有关部门查明原因,做好鉴 定工作。 6) 写出书面报告上级主管部门。 7) 根据上级部门意见开展后续工作。 2、食堂水、电、气暂停供应应急预案处理程序 1) 所有员工听从统一指挥,保持全食堂范围现场不 变,全体人员不得离开。 2) 立即报告食堂主管、 公司经理,同时报告学院领导。 3) 迅速报抢修人员:水电(),气:()同时, 关闭有关阀门,关闭所有进入后场通道门。 4) 检查内部水、电、 气管道情况, 同时做好开餐准备 工作。 5) 视情况联系快餐公司,联系大型超市。 6) 分析出现问题的原因,追查责任部门与责任人,写 出书面报告上级主管部门。 3、食堂出现学生罢餐情况应急预案处理程序 2 / 4 1) 所有员工听从统一指挥,保持全食堂范围现场不 变,全体人员不得离开。保持平静,维持食堂秩序,关闭 所有进入后场通门,同时做好开餐准备。 2) 立即报告食堂主管、公司经理, 学工处(电话:) 并上报学院分管领导。 3) 立即赶赴现场, 了解罢餐原因, 解决由于食堂原因 造成学生不满的问题。 4) 发现学生中有晕倒等异常情况的,立刻拨打学院医 务所(电话:)安保中心(电话:)。 5) 分析出现问题的原因,追查责任部门及责任人。 6) 写出书面报告报上级主管部门。 3 / 4 4 / 4
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