江苏康禾营养配餐服务有限公司创业方案第一部分概要一日三餐，填饱肚子不难，难在如何搭配，吃出营养和健康。小菜搭配不好影响食欲，饮食结构不合理还会导致多种疾病，于是学校、机关、企业、餐饮行业迫切需要“营养配餐师”来指点。在此背景下，我们拟成立一家专业的营养配餐公司江苏康禾营养配餐有限公司。公司的工作目标为：“研究，咨询、培训，生产”。本公司是由一批多年从事营养配餐研究的教育工作者和具有管理才能的年轻创业青年组成的有限责任公司。我们准备以研究为龙头、以服务为导向、以产品为支撑带动泰州营养配餐事业的发展。通过与营养学家共同研究科学合理的营养成分；与饮食专家共同研究合适的口味；与市场专家研究洋快餐成功的经验；与企业家研究公司发展的战略来为泰州市民提供最专业、优质的服务，最有效、安全的产品。此外，我们还致力于改善泰州市民的饮食观，让他们用专业的知识来指导自己的日常饮食，使他们吃出健康、吃出好身体。所以本公司准备向泰州市民推出免费咨询讲座和有偿培训服务。本公司拟提供：产品种类：学生营养餐、营养工作餐、旅游快餐、营养食品（健脑、预防常见病、减肥、美容等）。产品特色：讲营养、讲卫生、讲口感、科技含量高，中餐传统风味浓。发展目标：充分利用现有资源，逐步形成一个以研究为龙头的泰州市学生营养餐生产的网络构架。 本公司拟结合本市学生实际的身体、营养差，制定合理的菜谱，并分析其中的营养含量，推敲其合理性，逐步摸索出一套学生营养餐生产配送的模式。全面提高了学生的身体素质，公司配有专职营养师，和各种菜系的厨师，面点师，有爱岗敬业的员工，经常进行菜品及面食的花样翻新，保持营养均衡。本公司始终贯彻品质是企业的生命，服务是发展的保障，全体员工必须通过各种严格的培训方可上岗。第二部分项目介绍本公司的宗旨通过我们的营养服务为泰州市民带来健康的好身体。公司名称江苏康禾营养配餐服务有限公司公司地点泰州市高新技术创业园本公司拟提供的服务1.根据顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐咨询；2.举办培训班，传授烹饪原料知识、食品营养知识、食品安全知识、餐饮成本核算知识、营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作等知识；3.在适当的时候推出具有自己品牌的营养产品（如营养套餐、减肥食品、健脑保健食品、预防某些疾病的食品等等）。人员组成各大股东、总经理、各部门负责人以及员工，兼职人员包括学院知名教授，讲师，研究生，大学生等（人数录用按公司业务量而定）。目标客户机关、事业单位、学校、外企白领、爱美的女性、生长发育期的儿童、企业老板、年轻妈妈等等。运作方式咨询服务中心设在市区人流比较集中的地方，而配餐室（可以是饭馆的形式）就开在附近，两者之间不要离得太远，这样的目的是既给顾客做营养咨询还做营养餐，营养产品可以先委托生产，等壮大之后再自己生产。咨询服务中心可以配个血压计免费量血压，最好再联系一家医院，每年进行两次定期体检，体检的费用根据你咨询的收费情况来定，如果收费高那就免费体检，如果收费低那就适当的加收顾客一点费用，（常规体检用不了多少钱，还可以和医院签定长期的合同）。咨询中心还要不定期的给社区的居民讲解营养保健知识。逐步的把咨询中心和配餐室做成连锁机构。我们为客户带来的相对价值增值事实证明，许多重大疾病都是由于缺乏健康知识和未及时治疗而造成的。美国专家研究得出，花在预防上一分钱，可以节省医药费10-100元。所以你只要花少量的钱到本公司来咨询，就可以为你节约一大笔医疗费用，同时可以获得一个健康的身体。第三部分市场预测一、市场背景有研究表明 ,我国成人超重率为22.8% ,肥胖率为7.1% ,估计人数分别为2亿和6000 多万;大城市成人超重率与肥胖率分别高达30%和12.3% ,儿童肥胖率已达8.1%。与1992年全国营养调查资料相比,成人超重率上升了39%,肥胖率上升了97%。血脂异常患病率为18.6%,估计现患人数为1.6亿,中、老年人相近,城乡差别不大。高血压患病率为18.8% ,农村患病率也上升迅速,城乡差距已不明显。糖尿病患病率为2.6% ,估计现患人数为2000多万,另有近2000万人空腹血糖不正常。缺铁是引致我国居民贫血的主要原因,平均贫血患病率为15.2% , 2 岁以内婴幼儿高达24.2% ,即平均4个婴幼儿中就有1个患贫血。我国312岁儿童维生素A缺乏率为9.3%。维生素A缺乏可导致免疫系统损害,儿童多病,使儿童死亡率增高1/3。导致以上健康问题的形成,膳食因素在其中起了至关重要的作用。所以只要我们能够合理科学的饮食，就可以在一定程度上缓解以上出现的健康问题。多年来，我国营养知识教育非常薄弱。从小学、中学直到大学，教科书中都没有营养知识。除食品、营养、医学专业外，其他专业几乎涉及不到营养的有关知识。因此有人说，中国的营养盲多于文盲。普及营养知识，提倡营养配餐，消除营养盲，关系到中华民族的整体素质。我国虽然是世界首屈一指的烹饪大国，但人们多注重食品的美味，往往忽略了食物的搭配及营养，这也使得营养配餐很难“普及”。但是合理营养是人体健康的物质基础。我国城乡居民的饮食消费正由温饱型向小康型过渡，随着人们营养意识的提高，对延年益寿的渴望，调整饮食结构，提倡营养配餐及膳食平衡，从而有效的预防现代文明病的发生，已经成为关系到国计民生的重要任务。国外经验证明，人均GDP由1000美元增至3000美元时期，是居民膳食营养结构迅速变化的关键时期，也是营养干预的最佳时期。2003年我国人均GDP就已经突破1000美元，这时候进行营养干预正是当时，过去，我国一般是重临床、轻预防，现在如果再不改变，势必会造成大量的慢性疾病。本公司在这个时候成立，不仅顺应了国家大势为泰州市民健康提供有效的帮助，而且也能为公司和股东带来可观的收入。二、市场调查分析目前中国市场上有的营养配餐公司主要有：1.北京金禾营养配餐公司2.青岛健力源营养配餐管理有限公司3.北京芳馨小灵通营养配餐有限公司4.朝阳教委学生营养配餐公司5.长春巴达营养配餐有限公司6.北京都丽梦食品有限公司7.青岛美味达营养配餐有限公司8.沈阳市思邈营养配餐有限公司9.山东省金盛园营养配餐有限公司10.青岛康乐园营养配餐有限公司11.上海康德餐饮管理有限公司12.红太阳营养配餐公司13.北京科康营养配餐服务有限公司14.顺兴新饮食服务有限公司15.东莞三安膳食管理有限公司16.东莞市成就膳食管理有限公司17.东莞市佳隆膳食服务有限公司18.深圳市柏洲饮食管理有限公司19.东莞好管家膳食服务有限公司20.深圳市金玉米营养食品配餐有限公司通过对这些公司进行分析，不难得出以下结论：1.这些公司除了北京金禾营养配餐公司、青岛健力源营养配餐管理有限公司等是专业做营养餐、营养咨询、营养培训外，其余的都是兼做营养餐的，而且很少涉及营养咨询和营养培训的。2.这些公司市场都定位在中高收入人群，并且公司选址都是在大城市。中小城市很少涉及。三、我们的优势通过以上公司的分析，和对自己的了解，不难得出我们的优势：我们是一家专业的营养配餐公司，并且是泰州第一家从事营养咨询服务、配餐的公司，有专家说“谁是第一家，谁就会拥有50%的市场”。并且我们与学校强强联合，既节约了成本，又提高了公司的可信度。当然，中国市场上那些优秀的公司也是我们努力的方向，但绝对不可能是我们创业的起点，正如孙子兵法所说的：知己知彼，百战不殆。我们要知道，他们的优势都是长期积累下来的，高楼大厦并非一朝一夕。我们必须一步一个脚印踏踏实实地打好我们结实的根基。做好创业的长期计划和短期计划。长期计划是跻身中国营养配餐领域的前10强，甚至成为行业的领头羊，NO.1。但短期计划必须踏踏实实做好，绝对不能好高骛远。从公司的人员构成不难看出我们的竞争优势：我们的人员构成，特别是兼职人员构成表现出我们市场的灵活性，借助这一点，我们首先要抢占企业这个市场，在中小企业这个空缺上首先树立我们企业的威信，然后等时机慢慢成熟，我们以“农村包围城市”的策略进攻大型企业和跨国公司，继而夺取我们的“红色政权”。四、市场预测泰州市区人口70万，并且城市化进程越来越快，泰州市区的人口也会越来越多，2007年，泰州城镇人均可支配收入14940元，恩格尔系数为43.1%。而目前泰州市有近8万的市民需要进行营养咨询，假设每100个人有一个能接受我们的服务，从而接受我们的产品。每个客户营养消费以1000元算，一年销售额大约800*1000=80万元，而且随着观念的更新，人们会越来越多的接受营养服务，预计每年会以30%的速度递增，市场容量和前景一片光明。第四部分风险预测政策风险：政府对营养的关注程度和对营养产业的支持程度，很大程度上决定了民众对营养产品接受程度，单靠自身的力量去宣传引导，会显得势单力薄，可信度也不及政府高，而且政策上也很难享受到优惠。 市场风险：管理经验不足，宣传不到位，服务做的不够好，技术不过硬等都有可能给公司带来风险。只要这些方面做好了，风险还是不大的。营销风险：忽视市场变化或消费者习性变化，导致产品或服务滞销；企业产品寿命周期处于成熟阶段，市场竞争日益加大，导致行销利润受损。第五部分组织结构总经理营养产业部营销策划部财务部办公室营养咨询服务部会计科成本科策划科营销科采购科配送科营养产品科配餐科第六部分相关财务策划一、公司注册本公司的注册资本10万就可以。二、预期启动资金硬件（单位：元）1.一流的办公环境（设计装修费用预算：20000元）2.电脑2台（5000*2=10000元）3.办公设备包括：办公室、电话、书籍、书柜等（5000元）4.租金：30000元/年硬件小计：65000元软件（单位：元）1.营养软件（300元）2.营销费用（20000+元）3.与主管部门沟通费用包括办照、税务等（10000元）软件小计30000+元预算总计100000元三、筹资方式资金来源：个人存储、股东投资、社会借贷（亲戚朋友）、银行贷款、其他途径。目前银行贷款主要有以下几种方式：创业贷款是指具有一定生产经营能力或已经从事生产经营活动的个人，因创业或再创业提出资金需求申请，经银行认可有效担保后而发放的一种专项贷款。符合条件的借款人，根据个人的资源状况和偿还能力，从银行得到贷款支持；对创业达一定规模或成为再就业明星的，还可提出更高额度的贷款申请。创业贷款的期限一般为1年，最长不超过3年；为了支持下岗职工创业，创业贷款的利率可以按照人民银行规定的同档次利率下浮20，许多地区推出的下岗失业人员创业贷款还可以享受60的政府贴息。抵押贷款目前银行对外办理的许多个人贷款，只要抵押手续符合要求，只要借款人不违法，银行不问贷款用途。对于需要创业的人来说，可以灵活地将个人消费贷款用于创业，抵押贷款金额一般不超过抵押物评估价的70。如果创业需要购置沿街商业房，可以以拟购房子作抵押，向银行申请商用房贷款，贷款金额一般不超过拟购商业用房评估价值的60，贷款期限最长不超过10年。因创业需要购置轿车、卡车、客车、微型车以及进行出租车营运的借款人还可以办理汽车消费贷款，此贷款一般不超过购车款的80，贷款期限最长不超过5年。质押贷款近年来，银行为了营销贷款，提高效益，在考虑贷款风险的同时，对贷款质押物的要求不断放宽，除了存单可以质押外，以国库券、保险公司保单等凭证也可