毕业论文开题报告旅游管理临安太湖源白沙村农家乐现状分析与发展研究 1.本课题的目的及意义，国内外研究现状分析1） 本课题目的及意义随着我国旅游业的飞速发展 ,农家乐旅游对农村经济发展起着尤为重要的作用 ,随着我国全面建设小康社会的推进 ,农村社会的文明程度 ,生活环境和质量不断提高 ,为农家乐旅游提供了许多的软硬条件。农家乐的兴起 ,能延长游客的游乐时间 ,扩大旅游地的知名度。农家乐旅游作为一种新型的特色旅游，适应了农村经济的发展，顺应了旅游者回归自然的潮流，是农村旅游一个新的亮点，具有广阔的发展前景，对建设和谐新农村意义重大。但“农家乐”旅游在发展过程中出现了许多不容忽视的问题 , 针对当前我国农家乐旅游的普遍局势，分析了临安太湖源白沙村农家乐旅游的发展现状，为其提出农家乐旅游可持续发展的策略。2） 农家乐国内外研究现状分析 当今，世界各国尤其是发达的国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，农家乐已成为旅游业中的重要组成部分。“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。在我国，真正意义上的乡村旅游开始于20世纪80年代，农家乐旅游的雏形来自于乡村旅游，并且将特有的乡村景观和民风民俗融为一体具有鲜明的乡土特色，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前还是处于初期阶段。以农家乐命名的乡村旅游模式是起源于1987年四川成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节，农家乐旅游在市场需求的触动下，在农业发展调整产业发展结构，寻找新的经济增长点的基础下产生的，是供给和需求两方面共同推动的结果。之后农家乐旅游在我我国各地迅速发展起来，而浙江农家乐旅游于20世纪90年代初，部分的农村地区发展较快，早期时已作为先进典型区接待了大量的国内外各方人士，甚至境外团队。近些年来，随着浙江经济的快速发展，越来越多的工商业主开始选择向农业旅游投资，城乡人民生活水平不断提高，乡村旅游活动内容也不断丰富，经营模式不断得到创新，发展速度明显加快。2.本课题的任务、重点内容、实现途径 1）本课题的任务要求（1）具体介绍杭州农家乐现状及临安太湖源白沙村农家乐旅游现状；（2）指出农家乐旅游存在的问题； （3）采用多种方法对其进行研究分析；（4）给出农家乐旅游可持续发展的研究策略；2）本课题重点内容、实现途径（1）农家乐旅游存在的问题: 缺乏科学整体规划，没有统一管理，在发展休闲观光农业时要按规划的设计进行合理布局，充分展现了休闲农业文明、生态、和谐、自然的文化内涵，体现了强烈的时代气息，尽快形成规模，形成品牌；建立健全休闲观光农业发展的扶持政策、包括编制详细规划补贴政策、招商引资政策、基础设施配套政策、贷款贴息政策，促进休闲观光农业快速发展；成立工作专班，抓组织、抓引资、抓建设。设施设备不完善，经济落后的农村所拥有的设施设备也会相对城市落后，由于“农家乐”的经营主体绝大多数是农民 ,开发的地点多处于近郊和农村 ,基础设施相对薄弱 ,配套设施不完善。产品单一，没有农家特色，由于各地的农家乐旅游盲目跟风，出现许多产品雷同的状况，造成旅游产品的内容和形式基本雷同缺乏多样和创新性，降低对游客的吸引力。宣传力度不够，尚未形成品牌效应，由于农村的科技信息不够发达，往往会忽略宣传这一块，特别是忽略利用互联网，电视广告等媒体宣传，不能让游客对自己的农家乐旅游产生一个深刻的认识，不利于客源的吸收。服务接待水平低，农家乐内的服务人员都是地道的农民，自己本身就没有受到过专业的服务培训，对于服务方面的礼节缺失，特别有些习惯城市生活，习惯高品质服务的游客根本就会无法接受农家乐，导致客流损失。食品安全问题和景区安全问题，卫生状况令人担忧，游客健康受到威胁一些“农家乐”厨房设备简陋卫生条件较差，从业人员健康状况不明，未经培训，环保意识差缺乏必要的卫生知识和健康知识；生活垃圾长期堆放，威胁着游客的健康和周围的自然环境。（2）农家乐发展的研究方式：问卷调查针对案例事实进行深度分析（3）促进农家乐旅游可持续发展的措施以科学发展为总的指导，统一规划，科学引导，在政府组织科学统一的管理下，让农家乐旅游走上发展的正轨，形成有效的现代农家乐旅游的运行模式，使各自为政的经营单体形成集聚规模，引导形成有效的管理，协调利益，共同发展。完善设施设备，提高环境卫生，要走保护和发展并举的道路，做到环境设备卫生设施齐全，加强对餐饮食品卫生，污水排放的监督。突出农家特色，挖掘乡村文化内涵，农家乐吸引游客的很重要的一点就是农村味儿，游客希望来到这里体验到纯净的乡村气息，要让广大游客感受到乡村的自然和淳朴，保留原汁原味，而不是在建筑和设施上大加改造，将原来的古建筑加料翻新，一切都没有古老和乡村的气息。信息化，网络化，21世纪是一个信息化的时代，网络技术的运用和发展改变了大众对信息的接受方式，更改变了人们的生活、学习、工作方式。在激烈的市场竞争中，众商家也开始逐步利用网络媒体来进行一系列的商业活动，旅游行业也不例外。做好农家乐的宣传工作，让全国乃至世界都知道了解。加强从业人员培训，提高服务质量，要定期开展培训工作，进行卫生和安全教育，引导 “农家乐”从业人员自觉养成良好生活习惯，抓好各项卫生防范措施；为游客创造出一个洁净、健康、卫生、安全的旅游和生活环境。3.参考文献 1吴倩妮.我国农家乐旅游地现状和发展对策J.长江大学学报（自科版），2006，3（3）：127-1302易银飞.浅谈我国“农家乐”旅游的发展J.企业家天地.2008,(11)：211-2123赵水红.“农家乐”旅游发展探析J.大理学院学报，2007（6）：351-353.4欧阳润平，刘焱.可持续旅游的发展的价值依据比较J旅游学刊2009(3),135李琳桂.“农家乐”旅游可持续发展的思考J.社会科学论坛，2005，（14）：72-736邵琪伟.发展乡村旅游促进新农村建设J.求是，2007（1）：44-46.7胡晓青.现阶段农家乐旅游存在的问题与对策J.科技咨询导报，2007，（6）：1008伍潇玲.“农家乐”让农家乐起来-乡村旅游业，新农村建设的新亮点C.中国商界.20109魏斌，林丽波.浅谈开展“农家乐”旅游的问题及对策J.产业研究10李依依，万国伟，胡坚强.临安白沙村农家乐的发展现状与对策研究D.区域经济.201011 陈辉. 休闲旅游“农家乐”走向探析J . 西南民族学院学报哲学社会科学版. 1998. 19 (增刊) :106.12 胡卫华. 王庆. “农家乐”旅游开发探析J . 城乡建设.2002 , (8) .13 颜亚玉. 农业休闲旅游的特征及其开发模式 J . 农业经济,2008, (1):24-2614 赵永红“农家乐”旅游发展探析J大理学院学报，2007（6）：35135315廖军华.浅析当前我国农家乐旅游的发展D湖北农业科学.200916 丁忠明. 我国观光农业发展问题研究J.中国农村经济，2000，(12):27-30.17 Tianyu Yinga, Yongguang Zhoub. Community, governments and external capitals in Chinas rural cultural tourism: A comparative study of two adjacent villagesD.200518 Joseph E. Mbaiwaa and Amanda L. Stronzab.The effects of tourism development on rural livelihoods in theOkavango Delta, BotswanaJ4.进度计划（或工作方案分析） 第12周 查找资料、文献综述、开题报告第34周 英文翻译第55周 方案设计第69周 问卷调查第1014周 整理资料第1515周 论文初稿第1517周 论文复稿第1818周 毕业答辩4