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XX年餐厅工作计划 XX年,我将带领着我的团队,认真、负责的完成每项工 作,总结XX 年的得失,做好每件事,将业务更进一步。同 时,在以后的工作中, 我也将严格要求自己,提高自身素质、 提高业务知识和经验,现将XX年的工作计划如下: 一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排,根据 工作岗位需求进行岗位调动,并加强对领班的业务知识和业 务技能,对客沟通以及安排菜肴的提升。 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精 神的员工和加强对员工的各项业务技能,业务知识的培训, 让每一位员工都能够时全能达人,无论是接待会任何工作都 是出色的完成接待。 三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生 活情况,深入了解员工的内心想法和合理化的建议。 四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议,并做 好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据,减少顾客的投 诉机率,从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质 量。 五、针对餐具,流失量大,严格要求每位员工都爱店 如爱家,在工作中严格按照操作三轻进行,工作从而减少 餐具的损耗,降低并节约成本。 六、加强员工的开口、服务意识,餐中微笑服务、细节 服务,特别是开口服务意识,对客沟通沟通是通往 心的桥梁,也是拉近与客人之间的距离,增进与客人之间的 熟悉和了解,并与此同时了解客人的喜好。 七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台 员工对菜肴品质的意识,他们不但是服务员,更是一名检验 员,把控好每一道菜肴的质量和品质,出菜顺序及出菜速度 起到关键的作用,让宾客吃到健康满意的菜肴。 新的一年、新的气象,XX年在悄然登场,对于自身来说 在即将过去的一年里,有许多方面需要改进和学习的,那么 在新的一年里我会更加的严格要求自己,在以后的工作中, 不断的进取、不断的学习,充实自己的知识和经验。做到处 事稳重、遇事冷静,控制调节好自己冲动的性格和脾气。也 将会认真负责的带领着我的团队,共同的为了新世纪和我们 的明天更加美好,去努力、去奋斗。
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