第二节 化学元素与人体健康,第七单元 化学与健康,鲁教版初中化学九年级下册,一、导入新课,大家是否知道，人体为什么要补充锌、钙、碘等化学元素呢？,二、人体中的化学元素,1.组成人体的元素约有多少种？ 2.人体中含量做多的非金属元素是哪一种？ 3.含量最多的金属元素是哪一种？,在人体中，有20多种元素是必需的。 人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。,人体中含量做多的非金属元素是氧元素。,人体中含量做多的金属元素是钙元素。,二、人体中的化学元素,在人体中，有20多种元素是必需的。人体含量较多的元素有11种，含量在0.01%以上，称为常量元素。它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%。 人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮（共约96%）是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。 人体中除了11种元素以外的其他元素，如铁、锌、硒、碘等，其含量在0.01%以下，称为微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在。,三、元素在人体内的平衡,钙元素,【作用】成人体内约含钙1.2kg ,其中99%存在于骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。,【缺钙的影响】幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质酥松，容易骨折。,【食物来源】乳制品、豆制品、蛋黄、骨汤、水产品、绿叶蔬菜等,三、元素在人体内的平衡,铁元素,1.根据国际互联网上报道“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。联合国卫生组织通过考察认为，我国使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具，并向全世界大力推广。长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是_。 2.生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你的理由。,补充铁元素,用铁锅。用铝锅炒菜，经常同酸、碱、盐接触，一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害。,铁是血红素的主要成分，长期缺乏会引发缺铁性贫血。过量摄入会导致中毒。,三、元素在人体内的平衡,碘元素,【作用】碘被称为“智力元素”，是合成甲状腺激素的元素。甲状腺激素具有影响机体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。,【缺碘的影响】缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。,【食物来源】海产品、加碘盐、天然饮用水等,三、元素在人体内的平衡,三、元素对人体健康的影响,几种重要元素的食物来源,四、均衡膳食,【提问】请你制定全家人的食品采购计划，你打算如何采购？,三、课堂练习,铁,钙,碘,锌,佝偻病，骨质酥松,食欲不振，生长迟缓，发育不良,甲状腺肿大,贫血,加碘盐,海产品、瘦肉,牛奶、虾皮,肝脏、蛋,人体必需元素,缺乏后对人体的影响,食物来源,1.根据你所知道的知识连线,三、课堂练习,2.下列广告语中，你认为不科学的是（ ） A食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B使用含氟牙膏可防止龋齿 C本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮料,D,四、课堂小结,（一）人体中的化学元素,人体含量较多的元素有11种，含量在0.01%以上，称为常量元素。,人体中除了11种元素以外的其他元素，如铁、锌、硒、碘等，其含量在0.01%以下，称为微量元素。,（二）元素在人体内的平衡,钙元素 钠元素 钾元素 碘元素 铁元素 锌元素,（三）均衡膳食,谢谢大家,再见！,