肯德基奥尔良烤鸡翅的做法 新奥尔良烤鸡翅的做法 （今天刚从电视上学的，和有志之士分享一下） 。 材料：10 个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可） 、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把 10 个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放 2 勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约 2 勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖） 、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制 2-3 个小时，充分进味儿） 。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是 3 个火苗那档）11 分钟即可材料：10 个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把 10 个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放 2 勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约 2 勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制 2-3 个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是 3 个火苗那档）11 分钟即可 家 常 烤 鸡 的 做 法美 食 原 料鲜嫩鸡 1 只，味精 3 克，盐 15 克，酒 10 克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。 美 食 做 法1、将鸡入沸水煮 5 分钟，捞出沥干。2、用昧精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上。美食中国3、鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上 25 分钟，背向上 15 分钟取出淋上香油即可。生 烤 鸡 腿 做 法原 料 ：鸡腿 500 克。 调 料 ：酱油两大匙，绍酒、白糖各一大匙，沙茶酱一大匙半，芝麻油半匙，胡椒粉、姜、葱各少许。 做 法 ：1、鸡腿内侧用刀刻一痕，加入调料腌 34 小时，中途翻搅数次。2、小烤盘高火 5 分钟，再放上鸡腿，高火约 7 分钟，中途翻面数次即可。3、每只鸡腿切四块，摆在盘中，并将浸汁煮滚后淋上。 1.选料。选用 1.5 公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。 2.浸泡。用红参 1 克、黄芪 1 克、灵芝 1 克、枸杞子 1 克、天麻 0.5 克、丁香 0.5 克、砂仁0.5 克、肉豆蔻 1 克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入 1 公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。 3.填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐 40 克、味精 1 克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌制 10 分钟。 4.烘烤。接通烤箱电源，先预热至 250，然后关闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至 250时，烘烤 30 分钟，之后拨开排气孔，5 分钟后关闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤 20 分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。 用这种方法做出来的烤鸡皮脆肉嫩、酥而不散、入口不腻、肉不粘骨