西华大学毕业论文毕 业 论 文题 目:有机白萝卜表皮附生乳酸菌链霉素抗性分析 学院(直属系 ): 食品与生物工程学院 年级、专业 : 2011 生物工程 学 生 姓 名: 学 号: 312011081801301 指 导 教 师: 完 成 时 间 : 2015 年 5 月 20 日 西华大学毕业论文目 录摘 要 .1Abstract.11 前言 .11.1 抗生素的定义 .11.2 抗生素的用途简介 .11.3 萝卜表皮附生乳酸菌 .11.4 链霉素 .11.5 16S rRNA 分析技术在乳酸菌分类学的应用 .11.6 本论文研究的目的及意义 .12 材料和方法 .12.1 材料和仪器 .12.1.1 样品 .12.1.2 试剂 .12.1.3 仪器 .12.1.4 培养基及配制 .12.2 实验方法 .12.2.1 乳酸菌的培养 .12.2.2 乳酸菌的分离纯化 .12.2.3 乳酸菌总 DNA 的提取 .12.2.4 16S rRNA 目的基因的 PCR 扩增及克隆分析 .12.2.5 最小抑制浓度（MIC）的测定 .13 结果 .13.1 乳酸菌的分离 .13.2 基因组 DNA 的提取 .13.3 16S rRNA 的 PCR 扩增片断电泳结果分析 .13.4 重组子的筛选和鉴定 .13.5 16S rRNA 分析 .13.6 链霉素抗性分析结果 .14 结论 .1总结与体会 .1致谢词 .1参考文献 .1 1西华大学毕业论文摘 要以市售的有机白萝卜为研究对象，分析其表皮附生的乳酸菌对链霉素的抗药性。分离菌株的 16S rRNA 和抗药性分析表明：从有机白萝卜表皮分离得到的 43 株菌分别属于 Pediococcus pentosaceus（44%） 、Leuconostoc mesenteroides（16% ） 、Leuconostoc pseudomesenteroides（5%） 、Leuconostoc citreum（16%） 、Leuconostoc holzapfelii（14%）和 Weissella cibaria（5%） 。在分离得到的 43 株乳酸菌中，共有 8 菌株表现出了对链霉素的抗药性，占所有乳酸菌的 18.6%；其中，在 19 株 P. pentosaceus 中，有 5 株菌表现出对链霉素的抗药性；L. mesen