N-乙酰氨基葡萄糖1、简介：中 文 名 称 ： N-乙 酰 氨 基 葡 萄 糖 中 文 别 名 ： N-乙 酰 -D-氨 基 葡 萄 糖 ; 2-(乙 酰 基 氨 基 )-2-脱 氧 -D-葡 萄 糖 ; N-乙 酰 葡 萄 糖 胺 ; N-乙 酰 -D-葡 糖 胺 ; N-乙 酰 -D-葡 萄 糖 胺 ; N-乙 酰 氨 基 -2-脱 氧 -D-葡 糖 ; N-乙 酰 胺 基 -2-脱 氧 -D-葡 糖 ; N-乙 醯 葡 萄 胺 糖 简 写 ： GLCNAC 或 NAG英 文 名 称 ： N-acetyl-D-(+)-glucosamine英 文 别 名 n-acetyl-beta-d-glucosamine; n-acetyl-d-glucosamine; 2-acetamido-2-deoxy-d-glucopyranose;CAS 号 ： 7512-17-6； 134451-94-8分 子 式 ： C8H15NO6 分 子 量 ： 221.21 物 理 化 学 性 质 ： 熔 点 201-204C 比 旋 光 度 42 (c=2,water,2 hrs)NAG 是一种白色或黄白色的粉末状或针状结晶，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮和苯等有机溶剂。NAG 具有还原性，具有良好的甜味，甜度约为蔗糖的 0.50.6 倍。NAG 的热稳定性较好，