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NBM生态养殖的关键技术NBM生态养殖的关键是采用绿色食品生态料,绿色食品生态料的工业化生产,资投资较大,要求较高,但饲养的效果好。目前由于绿色食品生态料只能作坊式的手工操作生产,原料配比、发酵时间和温湿度的控制难以精确掌握,人工生态料的效果有一定的差距,更重要的是人工生态料制成颗粒料比较麻烦,粉料影响畜禽采食和饲喂效果,饲料浪费大,生长整齐度不一致,特别是鸭、兔等不喜欢吃粉料动物更为突出。NBM生态养殖与普通养殖基本一致,如果有成品绿色食品生态料,既方便,效果又好。但采用人工手工操作生产生态料,存在着从普通饲料过过渡到生态饲料的问题,主要是不习惯采食粉料,过渡要一周以上的时间,影响生长,整齐度差,个体差异明显。另外由于生态料改变肠道微生态环境,消化吸收率提高,采食量加大,吃得太多,容易生病。因此要加强管理,适当限食喂养,免疫接种,药物预防和卫生消毒等工作以建立良好的生长环境是关键。在使用生态料的饲养过程中,要掌握以下重要环节:一、绿色食品生态料1、生态料生产技术:配料采用低蛋白氨基酸平衡技术,蛋白质比普通低25个百分点,杂粕增加50%,粗纤维高100%。环境温度低于25度,加水35%,核心原料添加0.2%密闭发酵7天,如果温度太低,就要采取覆膜加温,提高温度至2025度。环境温度高于25度,核心成分可减少0.1%密闭发酵5天,待产生曲香味时即可。发酵好的生态料,在饲喂前生态料改为好氧510小时,效果更好,打开的生态料,3天不能用完的,一定要重新密封,否则饲料会变质,一些致病菌会利用生态料中营养成分大量繁殖,导致生态料变质。要特别注意的是生态料的营养特别适合大肠杆菌等致病菌生长繁殖。2、生态料的生产:原料主要有能饲料如玉米、小麦等,蛋白饲料粕类如豆粕、菜籽粕等,米糠、麦麸等糠麸类,还矿物微量元素、维生素等。按动物饲养标(粗蛋白低2个百分点,粗纤维增加1倍),计算配方用量,粉碎混合后(微量元素和维生素饲喂时添加),采用0.10.2%NBM发酵剂和相应量的红糖,加40%的清洁水,如果需要制粒,加水3035%(外界温度高,水可少点),混匀后,堆积1020小时,待中心产生一定的温度时,装入密闭的容器或塑料袋中,厌氧发酵37天即可,注意一定不能漏气。发酵时添加的水分少,发酵的效果差,时间相对较长,而水分过多,发酵脱毒的效果好,但生态料味酸重,影响采食,且烘(晒)干制粒的成本高。3、发酵脱毒处理好的料是半成品生态料,有些原料不能发酵,在饲喂或制粒时添加混合,尽量减少部分活性物质的失活,生态料在饲喂时才能添加微量元素和维生素等预混成分,微量元素和维生素的添加量以生态料干物质计,即按生态料湿重X0.75,每吨添加生物活性肽0.5公斤,专用复合酶100克,现加现喂,一定要混合均匀,逐级混合,先用大约10%的生态料混合,然后50%生态料混合,再与全部饲料混合,混好的生态料,在1个小时内喂完,否则其活性每1小时损失大约30%。4、生态料成颗粒料,才能达到满意的效果,特别是兔和鸭,必须进行工厂化生产。但由于初期没有生产加工设施,凭作坊式加工生态料,烘干是最关键的问题。前期料可采用部分处理饼粕糠麸类,玉米等7580%不作处理,不用烘干,混合后可直接制粒,育肥出栏料必须全部处理,才能达到除去残留改变品质的效果。5、饲料在发酵处理过程中,部分碳水化合物作为有益生物的能量被消耗,原料的干物质重量要减少5%8%,但饲喂量减少5%,动物粪便排泄量减少30%。消化吸收率提高,消耗饲料总量要减少,生长速度不变或约有提高,成活率和生产性能提高,与传统相比,品质、味道和效益都有不同程度的提高。6、生态料由于营养丰富,畜禽采食量大,生命力,生病较少,但由于畜禽生长过快,免疫器官还未发育成熟,抗病力强是有限的,加上适当限食喂养,往往在感染后不易被人发现,等出现临床症状时,已经是很严重了。管理上要细心,观察要仔细,记录要全面,要按标准操作搞好预防工作,建立良好舒适的生长环境,让畜禽吃好睡好,不能有半点马虎和松解。二、NBM生态养殖7、生态料的使用更适合工厂化养殖,速度快,品质好,只要管理得当,成本是普通肉鸡、肉鸭的成本。如果采取放养,不能全喂饲料,否则由于生长速度过快,抗病力相对下降,容易生病,如果采取传统放养方式,周期较长,经济效益低。8、NBM生态养殖对圈舍要求较高,最佳效果是标准化养殖。主要便于管理,环境卫生,抗应激。养殖要求环境温度的变化不能太大,湿度不能太高,对圈舍的要求通风好要,又有利于保温,舍中无蜘网尘埃,便于清理粪,即能达到干净、整洁、卫生的效果。9、一般不宜采用场面平养,因动物饲喂生态料后,其粪便不具有原有的嗅味,会把它当成饲料吃了。另一方面,由于肠道中乳酸含量较高,肠道蠕动和排泄加快,饮水量增加,垫料湿度增大,有利于病的繁殖,对动物生长不利。10、重新定植肠道微生物,原动物的宿主免疫系统被破坏,抗病力低,容易生病,所以一定要加强饲养管理,减少应激,注意环境卫生,搞好消毒,并根据季节和本地疫情,做好药物预防工作。11、在生态料过渡时,由于重建肠道微生态平衡,对肠道的刺激较大,饮水量增加,粪便稀湿。另一面,在限食喂养时,畜禽存在饥饿感,饮水量增加,粪便含水量多,亦呈现稀湿状,气温较高时更为明显。12、换料过渡时间不能太短,一般掌握在5-7天。在饲料过渡过程中,动物肠道重建微生态平衡,新的肠道菌定植至少要7天才能完成,在此期间,肠道消化适应能力差,如果少5天,如果是粉料,还存在着采食习惯问题,所以生态料过渡应激较大,严重影响其生长发育,降低生产性能。所以饲料过渡不仅不能少于5天,还要加强管理,减少应激,注意防病等。13、饲料过渡必须在无疾病条件下进行,保证畜禽的健康度,如有疾病,或存在着疾病隐患,卫生环境较差,温湿度变化大,不宜进行生态料的过渡,否则会出现疾病,或疾病加重,严重影响其生长。14、喂绿色食品生态料一定要定时、定量,不能让其自由采食,吃得过多,生长过快,抗病相对力低,容易诱发疾病的发生。NBM生态殖养鸭和养兔,在添加NBM生态料时,总投料量要减少至正常量的90%左右,让其产生饥饿感,饥不择食,否则会出现选择性采食,挑颗粒大的吃,存在采食营养不均衡,料肉比低,群体差异大。另外,生态料中没有药物抗生素,预防疾病主要靠生态料中乳酸和自身免疫力,乳酸含量高,动物的肠道蠕动加快,饲料在肠道中停留的间变短,如果吃得太饱,在肠道中饲料来不及吸收就排出体外,饲料浪费大。15、快出栏时,逐步减少生态料的投喂量,减少至正常量的6070%,保持3-5天,出栏的肉质会更好。条件具备,可以专生产出栏生态料,极大的改善出栏动物品质和风味,而且可以根据地区差别调整出栏产品的风味和味道。16、饲养管理方面,消毒、环境卫生、饮水消毒、减少应激、搞好隔离和防疫等工作。上述几个方面,方方面面都重要,应激就是转(扩)群,饲料的改变,温度的变化,畜禽特别在过冷低于10度或高于30度时会带来很大应激,要特别注意,鸡鸭无汗腺,最怕热应激。三、疾病预防17、注意饲料卫生和饮水消毒。长时用药会影响肉的风味。原因是大多数药物能杀灭或抑制有益微生物,合成的风味物质大大减少,另一方面,用药太多,动物处于亚健康状态,因此药物不仅会影响出栏产品的品质和品味,还易产生腥(异)味。NBM生态养殖后期,不能使用药物,即休药期1015天。如果出栏期的发病,采用药物治疗,停药后再喂一周出栏。18、NBM生态料如果是湿粉料,不仅含水量高,而且营养丰富,是有害病菌的生长繁殖的培养基。因此在养殖过程中要防止因此大肠杆菌、球虫等多种致病菌,生态料虽有抗球虫暴发和流行的功效,如被球虫感染后往往先期不易被发现的。因此生态料不能长时间暴露在空气中,或残留在食槽内,否则就会被杂菌感染,更适合致病性大肠杆菌的大量繁殖,引起畜禽病害。这是养殖过程中疾病预防要注意的关键问题。19、投药治病,用药量比标准用药量多50100%,投药的时间也要缩短,如原一天投药2次,NBM生态养殖一天投药3次,原3次变为4次,因为生态饲料中有降解抗生素的因子,药物在体内3小时被降解50%。对碱性药物等一般不要拌料,按其药性,一般选择在料前或料后1小时投药效果较为理想。20、疾病控制:球虫、呼吸道,肠道和病毒。正常情况下,只要管理好,卫生条件达到标准,球虫、呼吸道和病毒的发病机率很低,由于饲料过渡时管理方面的原因,带来的应激最易感染大肠杆菌等病(视环境和动物体内病菌存在的情况而定)。禽类在育雏阶段,要防支原体、大肠杆菌等条件致病菌,育雏开始一定净化好,一般刚进苗采取肌肉注射如头孢或氟苯尼考类药物一次,然后连续用药5天,基本可以达到净化的效果,第二就是提高免疫能力,连续一周的黄芪多糖和清瘟败毒类的中草药。21、一般情况下,禽类、兔、鱼、猪等在出栏前一周,停止喂药,出栏时基本无药物残留。没有腥味和异味。禽类育雏时期,使用药物净化动物体内有害病菌,为后期打好基础。全程按标准用药程序给药,如果按国家无公害产品使用兽药,出栏时检测不出药物残留,达到绿色食品或者有机食品要求。22、喂给动物抗生素和其它大多数药物,出栏时,根据喂药的量,动物会有一同程度的腥味,鲜味也会降低,部分药物还会产生其它异味,其主要原因是出栏时动物体内带有致病菌,致病菌会产生多种物质,其中包括毒素等,一些物质在动物体内积蓄到一定的量,就会出现异味,并且还会影响正常代谢,抵制或杀灭部分有益菌合成物质。因为抗生素杀灭肠道中的有益生物,产生的鲜味物质变少,味道变差,这就是食品味道与抗生素的关系。生长快的肉鸡肉鸭没有鲜香的一个重要原因。23、动物处于亚健康或有疾病,或刚康复等,出栏时动物的鲜香味会变差,视其病情和病种类,有其它异味。这是因为一方面反消耗动物体内营养物质,包括风味物质,动物体内代谢发生紊乱,合成的营养物质包括风味营养物质少,有时不购自身消耗。另一方面,疾病会产生其它物质、毒素,同样影响肉质和鲜香味。四、生态料的使用24、示范及小规模养殖生态料半成品的使用方法:育雏期:在商品饲料添加10%生态料饲喂,一般是湿粉料,不宜一开始添加太多,采用逐步增加生态料的量,在后期添加1520%的生态料较为适宜。育成期:采用自配饲料,鸡、猪、鸭、兔等生态料添加量2530%。鸭、兔的生态料最好制成颗粒料,才能达到效果。否则饲料过渡对其影响很大,生长周期变长,群体整齐度差。鸡、猪可采用100%的生态湿料,对效果影响相对比较小。育肥出栏期:在出栏前逐步增加至100%,至少保证100%生态料喂养10 天以上。否则影响风味和残留(指有机食品),品质和风味达不到最佳效果。25、高产蛋鸡生态料:若为商品蛋鸡料,可用其2030%料进行处理,在饲喂时添加即能达到效果。这样蛋的品质风味发生根本性的改变。鲜香细嫩,蛋黄中卵磷脂提高20%,胆固醇降低40%。若采用100%的生态料效果会更好,营养品质最佳,但鸡蛋的蛋黄颜色变浅,不适合人们的消费心理和习惯。蛋黄颜色浅,是生态料把其中的杂质色素全部降解,所以色浅。蛋黄颜色深是蛋黄中的黄色素及一些色素杂质沉积所致。若是自配生态料,将其中杂粕、糠麸类或有抗营养因子和有毒有害物质进行脱毒处理后,混合即用。成本一般比商品料要低15%左右。与传统蛋鸡相比,除品质改变,而且整体效益提高20%以上。26、鱼类一般不单独喂生态料,NBM最大的优势就是生态循环农业,最大限度的废物利用。养鱼一般采取立体养殖,利用鸡、猪、鸭、兔的粪便进行养殖,既变废为宝,又极大的提高经济效益。养鱼单纯采用生态料,要制成制粒料或膨化浮性生态料,制粒要求有设备的投入。但绿色食品生态料的鱼料,成本远低于商品饲料。因普通鱼料必须用大量鱼粉,生态料不用鱼粉,可大量用杂粕如菜籽粕等,成本很低,与鸡料相当。生态料养的鱼,品质和味道比野生鱼好吃。
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