崔玉涛：超赞辅食知识大全，含详细制作过程 关于宝宝的辅食是个妈妈们永远乐此不疲的话题，这不，Go姐又在群里被围攻了，妈妈们强烈要求出一篇超级详细的宝宝辅食知识大全。这不，Go姐火速整理了崔男神的辅食知识大全（以下内容均为崔玉涛本人的专业回答），赶快收藏或转载吧，让更多需要的妈妈看到！崔玉涛中国著名的儿科专家现任北京和睦家医院儿科主任天津和睦家医院首席儿科医生新浪微博粉丝量超过300万人、微信帐号关注超过40万人。另外，崔玉涛还是国内各大一线明星最信赖的医生，例如马伊琍、李小璐等。-1-辅食添加的作用和时间1先来谈谈辅食添加的作用辅食添加具有两方面的作用，一是添加的营养素弥补单纯奶制品的不足，促进孩子健康生长；二是训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。所以，孩子满4-6个月后应开始添加富含铁的米粉及蔬菜泥等。这些食物不仅容易消化，还具有比较好的味道和形状。注意：不要添加过多的调味品。2到底什么时候该添加辅食到底什么时候该添加辅食，这个也是妈妈们特别困惑的。崔玉涛认为，辅食开始添加的时间应为满4-6月间，应该最早从满4个月（也就是第5个月）开始。即使母乳非常充足，满6个月也要开始添加辅食。辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。注意：不要过于强求孩子必须的进食量，以免造成孩子的负担。鼓励孩子对饮食产生兴趣才是关键。宝宝有这种行为时，就可以加辅食了： 对大人吃饭感兴趣； 喂奶形成规律，喂奶间隔大约4小时；母乳喂养每天8-10次，人工喂养每天超过1000毫升仍然会哭闹着说饿肚子； 频繁出现咬奶头或奶嘴现象；流口水多了； 体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤，给足奶量体重仍不长。 少许帮助可以坐起来。-2-辅食添加的顺序添加辅食的原则应该是循序渐进。辅食添加量要循序渐进地增多，增加的指标是孩子的接受情况，而不是家长的主观意图。满4个月后最好的起始辅食应该是婴儿营养米粉（言外之意就是纯米粉）。婴儿营养米粉是最佳的第一辅食，其中已强化了钙、铁、锌等多种营养素，其他辅食所含营养成分都不全面。这样孩子就可获得比较均衡的营养素，而且胃肠负担也不会过重。米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉（奶粉罐内的小勺），用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶喂饱孩子。TIPS：每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。6个月后米粉内可加入一些蔬菜泥。（大约孩子能够耐受米粉2-3周后，可以加上少许菜泥。）7-8个月后可开始加蛋黄、肉泥。鱼汤应该再晚些，以防过敏。10个月时可以进行两顿完全辅食喂养。蔬菜的简单制作蔬菜的简单做法：洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出，然后剁成菜泥，加入米粉中，混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外，也可将土豆、南瓜等蒸成泥，混在米粉中喂给孩子。这样做胡萝卜可以让孩子充分补充胡萝卜素：将洗净的胡萝卜切成大块，用少许热油煸炒一下，再放入蒸锅内蒸成泥。这样在蒸的过程中，油就会与胡萝卜素结合，才能保证孩子服用后，身体吸收足够的胡萝卜素。-3-婴儿营养（含辅食添加）常见问题问：婴儿第一辅食不再是鸡蛋黄？答：过去人们认为富含铁的鸡蛋黄是辅食最佳选择，现在则公认婴儿营养米粉富含铁，是孩子们最容易吸收的辅食。因为鸡蛋黄中除了含铁外，还含有一些大分子蛋白质，会导致孩子吸收消化上出现问题，以及过敏、便秘等不适。问：是否可添加米汤和粥？答：米汤和粥的营养非常有限，最好添加婴儿营养米粉。米汤会影响婴儿吃奶。问：如何添加果水/汁/泥、菜水/汁/泥？答：果汁含有很好的营养，但是喝惯果汁的孩子很难接受白水，这样不利于口腔的清洁。建议孩子满4个月后添加果泥而非果汁。还是鼓励孩子喝白开水。另外，果泥在两餐之间添加，不要与辅食混合，在两餐之间喂养。选择的水果味道不要太重，以免造成孩子对味觉的依赖，出现厌奶和米粉。菜水的营养价值甚微，主要是蔬菜的色素，最好不喝。同样添加辅食后可考虑添加菜泥。问：辅食可以加在奶中通过奶瓶喂吗？答：辅食添加不仅仅是营养素的补充，还是一种新的喂养方式用勺喂养的开始。对孩子是一种新的刺激，利于孩子大脑的发育。孩子用勺进食时，可以刺激孩子“集中”能力的成熟。再有，将辅食与奶混合，可以造成营养素密度太大，不利于营养素的吸收。问：孩子何时可以添加盐？答：从理论上来讲，应该是1岁以后，即使那时，也只是极少量。对于宝宝对辅食不感兴趣，可能不是孩子的问题，应该主要是大人的错误所致。比如：早期开始添加果汁；大人吃饭时给孩子尝一些成人食品，这样可以诱导孩子的味觉过早发育，造成孩子出现对配方奶或常规辅食（米粉等）不感兴趣。建议家长还是从平常喂养和生活中做起，不要过早给孩子添加盐等调味品。盐摄入过早、过多都会诱发孩子今后成人期出现高血压等疾病。问：辅食的添加会加重肠绞痛吗？答：孩子是否存在肠绞痛，与添加辅食没有关系。辅食的添加不会加重肠绞痛。问：有湿疹（过敏）的孩子的辅食添加答：1岁之内的孩子，特别是目前已有湿疹的孩子不应添加牛奶和相关食品，以及鸡蛋蛋白、带壳的海鲜、大豆/花生等容易引发孩子过敏的食物。湿疹的孩子要晚些（至少8个月）开始尝试蛋黄。如果蛋黄不耐受，就要坚决停掉。黄豆浆不能给1岁以内的孩子喝，这样可能会加重过敏湿疹。最后，孩子的辅食不要太快地增加品种，这样有助于湿疹的控制。问：辅食添加时出现腹泻？答：刚开始加蔬菜时特别容易出现拉肚子，家长可以稍停1-2周再加。最好先给孩子加菜叶做成的菜泥，待孩子适应后再慢慢加起。另外，可以给孩子服妈咪爱 思密达止泻。问：孩子不专心吃奶？答：吃奶时，妈妈在做什么？是否妈妈的举措，比如说话等干扰了孩子专心吃奶。总之，孩子吃奶时，妈妈不要话太多，应该也在吃东西，或咀嚼东西。通过行为教育孩子现在应该是吃饭。问：宝宝如何戒夜奶？答：家长最主要的任务是给孩子养成比较规律的喂养。饮食过程不仅是营养素的提供，同时也是行为（饮食行为）的训练过程。已4个月的宝宝应该能够养成每3-4小时一次的喂养习惯。夜间最长无喂养睡眠可达5小时。给宝宝戒夜奶要从7-8个月开始。可以将奶逐渐变稀，量变少，使孩子对夜奶失去兴趣，就非常容易戒除了。夜间能坚持5-7个小时，应该就非常好了。不必特意进行什么训练。逐渐将喂奶时间调整到晚间和清晨。问：微量元素检查是否必要？答：我非常反对给孩子进行微量元素检查，特别是末梢血（指血或耳垂）检测。因为末梢血采集过程中，针刺得创面很小，挤压手指采血时，会有很多组织液混入其中，造成微量元素稀释性变低。再有，孩子生长发育正常，为何要检查微量元素？单独补充几种微量元素到底有多大作用？因为人体需要多种营养素的组合，只补充几种反而容易减少其他营养素的吸收。比如：补充钙，可减少婴儿胃肠道对同样的二价阳离子锌、铁、铜、镁等元素的吸收，也许造成更严重的问题。孩子贫血与否，不应仅仅看化验报告。如果孩子现在生长发育正常，生活节奏比较规律，清醒时情绪良好的话，就应认为孩子是健康的。-4-崔男神碎碎念关于胃食道返流：干呕就是胃食道返流的现象，对于没有添加辅食的婴儿，由于只是液体食物，所以非常容易出现胃食道返流或呕吐；但已添加辅食的孩子就不太会出现胃食道真正的返流了，代之的就是干呕等现象。孩子的饮食过杂或食量过多，以及玩耍时吞咽空气较多都可出现干呕现象。吃些促进胃肠蠕动或助消化的药物，比如妈咪爱、乳酶生等，都有助于缓解干呕现象。如何清理鼻内分泌物：孩子鼻内总是分泌物较多，其实就是由于胃食道返流所致。家长可用浸满橄榄油的面棍清理鼻腔，能够帮孩子排出鼻内分泌物。孩子不饿怎么办：饥饿是最好的开胃药。等到孩子真正饿时才喂他，并让他逐渐养成正常进食的规律和习惯。当然，很可能孩子还没到下次吃饭时间就已经饿了，闹着要吃的。这时家长千万不能心软，要想尽办法分散孩子的注意力，让孩子玩喜欢的玩具，做喜欢的游戏，甚至可以带孩子外出。这段时间可以给孩子喝些水，但是绝不能给他任何东西吃。等到下次吃饭的时间到了，再给孩子喂饭。几次后，孩子就会明白吃饭的真正含义不吃饱就会饿着。有一点要提醒家长的是，不能用“谁让你平时不好好吃饭，就让你饿着！”这类的话刺激孩子。家长应该做出“装傻”、“同情”或“无奈”的举动，假装帮孩子到处找吃的，或找钱准备出去给他买食物，当然，最终肯定没有找到任何能吃的东西，也没有找到钱去买食物。这样就不会使孩子心里产生对“饥饿疗法”的抵触情绪。