五谷磨坊营养价值功效品种 营养价值功效红枣补气养血,抗疲劳、抗衰老、养血安神，红枣中所含的维生素 C 和 E，可以防止便秘，是很好的排毒食物，鲜枣肉每 100 克含有维生素 300600 毫克，比苹果高 15倍左右，有天然维生素的美称。红枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。阿胶滋阴润燥，润肤养颜及治疗血虚、眩晕、耳鸣、心悸怔忡，阴虚失眠多梦。最能适合产后调养和贫血患者补血的需求，对女性由于血虚所致的月经不调，痛经亦有极好的疗效。同时也是女性的美容佳品，能令皮肤细腻有光泽（含有胶原蛋白） 。但在产后或经期时不可食用）淮山即山药，有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。山药本身就是一种高营养、低热量、粗纤维的食品，是一种强健体又不发胖的医疗食补之材。杏仁 有益于心脏健康，能止咳平喘，使头发乌黑有光泽，杏仁中含有的维生素 E 对人体抗衰老具有重要作用，能润泽肌肤。能帮助肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，使肌肤更加光滑细腻。枸杞有“枸杞养生” 的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。 增强免疫力、延缓衰老，保护视力的用用，能养血，能提高皮肤吸收养分的能力。它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。食用方法，泡水或研粉与其它食物同吃。核桃核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和丰富的维生素 B 和 E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人、糠尿病、肥胖症等有疗效。核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。黑豆黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。养颜美容、明目、消仲、骨质疏松、防癌。生豆难消化，最好是磨粉或煮熟吃。（1 斤黑豆、1 斤芝麻、1 斤黑米早晚各 50 克吃 1 个半月）黄豆干黄豆中含高品质的蛋白质约 40%，为其他粮食之冠。还含有维生素A、B、D、E 及钙、磷、铁等矿物质。预防小儿佝偻病和老人缺钙的理想食品。一斤黄豆中含铁质 55 毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷 2855 毫克，对大脑神经十分有利。对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血者极为有益。黑芝麻具有强精作用，能滋养肝肾，滑肠通便，乌发，增乳汁，有调节血压、降血脂、防冠心病等多功效。有维他命 E，有助于破坏正常细胞的游离基，黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，卵磷脂可以防止胆结石的形成。同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。黑米含铁、降压、安神、补血、适合孕产妇和体虚者。多食黑米具有开胃益中，滋阴补肾、健脾暖肝，补血益气，增智补脑、明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚、高血压、神经衰弱、慢性肾炎均有很好的补养和疗效。 莲子补脾止泻，益肾涩清，养心安神、益肺、固肠。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。红豆 具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐” 的功能。被李时珍称为 “心之谷”。 是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养多功能的小杂粮。可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。南瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素 B、维生素 C 以及尿酶、南瓜子氨酸等。能肋大脑发育的锌元素。银杏是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。经常食用，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。改善记忆、去斑美容的功效。有预防中风、糠尿病和高血压的作用。葛根 有清热降火作用。葛根对颈椎病、血糖病、高血压、解酒毒有特殊效果； 对预防和治疗感冒 、头痛、发热也有显著疗效；对女性丰胸、提高免疫力也有一定效果。对女性乳腺疾病有功效。但孕妇慎用。荞麥富含维生素 E 中的“生育酚”含量最高，氧化能力强，对高血压、心脑血病、糖尿病及过氧化脂高引起的疾病都有预防作用。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的 10 倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。燕麥含矿物质和维生素，纤维含量很高，纤维可清洁肠道，缩短肠道废物排泄时间，帮助肠道有益细菌的生长，经常吃有降低心脑血管疾病的发生。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。玉米每 100 克玉米能提供近 300 毫克的钙。维 A 和乳制品钙差不多，能起到降压的作用。玉米含胡萝卜素，人体吸收后转化为维 A，它具有防癌作用，维 E 有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。薏米 又名薏仁、薏苡仁。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙有疗效。常食对慢性肠炎、消化不良有功效。健康人常食有化湿利尿、身体轻捷，减少患癌的几率。绿豆 具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。芡实益肾固精，补脾止泻，除湿止带。补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。有镇静作用，安神助眼，健脾胃，补脾生血，使脸色红润滑，头发乌黑。能改善生殖系统状况。 （小孩便泌不可食用） 。首乌 有补肝、养血、益肾、明目的功效。常食用能益智补脑。同时，对肝肾阴亏，血虚头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好疗效。糙米糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密。含矿物质，维生素占 70%。含纤维维生素 B 及镁与磷，能清除肠胃，帮助消化吸收，净化血管，促进新陈代谢，有助于排出体内食物中的残留农药、添加剂等，能帮助减肥，控制体重。糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素 B 和维生素 E，能提高人体 免疫功能，促进血液循环。杞枣粉红枣、枸杞、黑豆、黑米、花生。枸杞粉中富含枸杞蛋白多糖、天然维生素 C、胡萝卜素、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋肾润肺、抗肿瘤，保肝、治虚安神、明目祛风、延年益寿等作用，既是植物型滋补品，又是营养性食品。枸杞粉适宜人群： 1. 腰酸背痛、眼干目眩、四肢无力、脱发、白发多、尿频尿急 2、骨质疏松、性功能减退、月经不调、牙齿松动易落等肾病患者 3.糖尿病、高血脂、慢性肝炎、眼部疾病等患者 4.工作压力大、睡眠不足者等